河南
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前陣子，張煥看到浙江那邊一個新聞，一個52歲的大哥，晚上跟朋友聚餐，喝了點酒，吃了不少肉，回家半夜肚子疼得滿地打滾，送到醫院一查——急性重癥胰腺炎。人沒救回來，52歲，說走就走了，
家屬接受不了，平時身體挺好的一個人，咋一頓飯就沒了？張煥覺得：這不是一頓飯的事，是長期晚飯吃得太"好"了，胰腺早就扛不住了，
很多朋友可能覺得胰腺炎離自己很遠，張煥跟你說，這玩意兒發作起來真要命。而且它最愛找的就是那些晚飯吃得多、吃得油、吃得晚的人。
晚飯吃太晚，胰腺最遭罪
身體有個規律：白天陽氣旺，消化能力強；晚上陽氣收，各個器官也該休息了。胰腺也是，白天分泌胰酶幫著消化，到了晚上分泌就減少了，
如果晚飯吃得太晚，八九點了還往嘴里塞東西，胰腺就得加班干活。偶爾加一次班還行，天天讓人家加夜班，早晚得出事，
胰液分泌不暢，堵在胰腺里頭排不出去，就開始"自我消化"，這就是胰腺炎。建議晚飯最晚別超過七點，給胰腺留夠消化的時間。
這5樣東西，晚飯盡量少碰
01高脂肪肉類
紅燒肉、扣肉、肥牛、肥羊，這些東西脂肪含量高。胰腺消化脂肪需要分泌大量胰液。晚飯吃了太多高脂肪的肉，胰液大量分泌，排泄不通暢就容易出問題，
02油炸食品
炸雞、炸魚、油條、油餅，這些東西比肥肉還難消化。經過高溫油炸，脂肪結構變了，胰腺處理起來更費勁。加上晚飯后活動量少，這些油脂在體內代謝不掉，不僅傷胰腺，血脂也跟著升，
張煥建議，晚飯盡量避開油炸的東西，偶爾吃一次也別超過兩三塊。
03酒精
酒精直接刺激胰腺分泌，還會讓胰管壓力增高，胰液排不出去。急性胰腺炎發作的病人里頭，相當大一部分跟飲酒有直接關系。
張煥想勸大吉：晚飯這頓盡量別喝，尤其別空腹喝、別喝多。
04腌制食品
咸魚、臘肉、香腸、咸菜，這些腌制的東西鹽分高，還含有亞硝酸鹽。長期吃，對胰腺也是一種慢性刺激，
05 甜點和含糖飲料
蛋糕、餅干、奶茶、碳酸飲料，這些東西含糖量高，吃進去血糖快速上升，胰腺就得趕緊分泌胰島素來降血糖，
張煥建議大家：晚飯后盡量別碰甜食和含糖飲料，
胰腺在求救，你能聽懂嗎？
很多人問張煥：胰腺出問題有沒有信號？當然有，只是很多人不當回事，
飯后肚子脹、打嗝、惡心，尤其是吃了油膩東西之后更明顯，
左上腹或者后背隱隱作痛，吃完飯加重。胰腺在左上腹位置，它的疼痛有時候會往后背放射，
大便油膩膩的，沖不干凈。這說明脂肪沒被消化就直接排出來了，胰腺分泌胰液的功能可能已經下降了，
有以上這些情況，去醫院查個血淀粉酶、做個腹部彩超。
晚飯怎么吃才不傷胰腺？
時間上，七點之前吃完。吃完到睡覺至少隔三四個小時，
量上，七八分飽就夠了。感覺不餓了就停，別吃到撐，
順序上，先喝湯，再吃菜，然后吃蛋白質，最后主食。這個順序，胰腺的工作量能減不少，
飯后別馬上躺著。胰腺的負擔反而加重。站起來慢慢溜達十幾分鐘，
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