北京
減肥最難的，往往不是體重秤上的數字往下掉，而是停止節食后，那些好不容易甩掉的重量，悄悄又爬回來的那一刻。十二周的飲食干預可能讓你激動，但一年后還能穩住多少，才是真正的考驗。
來自格拉納達大學、格拉納達生物醫學研究所、納瓦拉公立大學以及生物醫學研究網絡中心的研究給出了一條線索：把一天里的進食時間壓縮到八小時內，可能幫助超重或肥胖的成年人在干預結束一年后，仍然維持住減重成果。
這種做法屬于間歇性禁食里常聽到的16:8模式，也就是每天禁食16小時，只在剩下的8小時內吃東西。研究人員發現，無論這八小時安排在較早的時間段（比如上午9點到下午5點，稱為早禁食），還是較晚的時間段（比如下午1點到晚上9點，稱為晚禁食），和那些每天進食窗口超過12小時的常規飲食者相比，一年后體重維持的優勢都清清楚楚地保持著。
但是，早禁食和晚禁食兩組雖然都在體重控制上跑贏對照，差別還是冒了出來：早禁食組在一年后額外保住了更多的脂肪流失量。這意味著，進食窗口到底放在一天中的什么位置，可能會影響身體成分的變化，即便兩種時間表都對整體體重控制有正面作用。
這項發表在《臨床營養學》雜志上的研究，觀察了99名超重或肥胖成年人，其中一半是女性。在最初十二周期間，所有人都接受了地中海飲食教育，但各自的進食時間表被分成四路：一組維持每天12小時以上的常規進食窗口，一組執行早禁食（八小時窗口從上午10點前開始），一組執行晚禁食（八小時窗口從下午1點后開始），還有一組可以自由選擇一個八小時的進食窗口。
這樣設計，讓研究者可以摸清一個很實際的問題：如果限時進食確實有效，那么是不是一定要死守嚴格的早間時間表，還是說人們可以根據自己的生活節奏，選擇一段舒服的八小時？為了回答這個問題，團隊在十二周干預前后測量了體重、脂肪量和去脂體重，并在一年后再次評估這些指標。
該工作是更大研究項目的一部分，其主要成果已經刊登在《自然·醫學》上。那項主要研究表明，不管進食時間表怎么選，實踐限時進食的參與者平均比僅接受營養建議的人多減掉3到4公斤。
該研究的第一作者Alba Camacho Carde?osa，是格拉納達大學聯合體育與健康研究所的研究員，同時在圣塞西利奧大學臨床醫院內分泌與營養科做博士后。
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