北京
如今熟悉的蟬鳴聲又響起了，其如同夏日的琴弦一般，演奏出炎炎夏日的悠長樂章。池塘里的荷花依然綻放，時不時還有蜻蜓駐足，盛夏的氛圍拉滿，三伏天也如期而至。早在公元前676年的秦代，秦德公二年，因當時氣候炎熱，為了攘解熱毒，避免人們因酷暑生病，便設立了伏日，而后又結合干支歷以及節氣，逐漸形成了三伏天的計算方式，一直延續至今。
這是整個夏季里的“重頭戲”，自古以來便深受重視，在古時三伏天來臨之際講究歇伏，并且在漢代時期還流行著放假，以度過暑熱時期。其實除了歇伏之外，民間還流行著貼伏膘的傳統。由于這段時間氣候炎熱，身體代謝快，為了避免體力上“入不敷出”，人們便會吃些營養的食物，為身體攢下營養，以便順利度過漫長的三伏天。
“貼伏膘”是老輩人留給我們的智慧，其幫助我們更好地適應三伏天里的氣候，值得延續。下面就來跟大家分享4種營養食物，從現在起，有錢沒錢多吃些，攢足營養，伏天少受苦，來看看吧~
一、鴨肉
其屬于一種特殊的禽類，經常在水里活動，肉質纖維細膩，且脂肪少，熱量低，營養密度更高，蘊含著豐富的氨基酸，亞油酸，B類維生素以及鋅，硒，磷等，有助于補虛損，健脾利濕，營養不燥膩。入伏之后可以作為重要的肉類食材，燉煮清蒸都美味。
1、將其清理好了，剁開，分成小一些的塊，仔細搓搓，而后放到鍋里，添上水，要將其沒過，煮十幾分鐘，肉質煮透了撈出來。
2、有泡好的梅子的話，可以準備一些出來，切碎些，其搭配鴨肉一起燉特別解膩。
3、起鍋放油，先在里邊炒一些生姜，待質地焦黃時鴨肉倒里邊去，與之繼續炒炒，肉中的水分散掉，把梅子倒里邊，淋上一點醬油，炒勻之后加點熱水燜煮。
4、一個小時左右就熟透了，適當補點鹽，再用大火炒炒，收收汁，即可裝盤。
二、雞蛋
自古以來，其都被人們視為滋補品，如今更是家家必備。看似常見，事實上其中蘊含著我們所需的幾乎所有營養物質，可以幫助我們緩解虛乏，保護心腦，呵護眼睛，提神免疫等。三伏天里最好每天都吃上1-2個，水煮或是清蒸更健康。
1、夏天吃涼拌菜可以搭配水煮蛋來做，先將其煮透了，去皮后切成塊。
2、一條黃瓜，掰成小塊，放到碗里，另外切點洋蔥塊放進去。
3、來準備個料汁，蒜蓉姜米，其中淋上生抽，芝麻油以及醋，而后拌勻。
4、接著把幾樣食物都放在一起，將料汁淋上去，簡單拌一拌就好了。
三、蟶子
伏天里氣候悶熱，人們的食欲往往會差一些，所以做飯時要選一些比較開胃可口的食材。蟶子屬于小海鮮，夏日里又鮮又肥美，且屬于高營養密度的食材，幫助我們平衡營養，抗炎增免疫，對心腦也大有益處。天熱可以做成蒜蓉清蒸的形式，簡單又開胃。
1、放到水里，加一勺鹽，并且補充一點香油，靜置兩小時左右，使之自然將沙吐出來，然后仔細地洗洗。
2、綠豆粉絲先放溫水中，十幾分鐘后變軟，將其用剪刀剪一剪，擺入盤中。
3、來多切點蒜蓉，鍋里放油，一半下鍋，在加熱的過程中，微微變黃就關火，放入另一半，并且調諧生抽進去。
4、蟶子擺到盤中，逐一掰開，這里也可以先用開水煮開口。然后把蒜蓉淋上去。
5、端到蒸鍋中，十五分鐘徹底蒸熟，接著撒些香蔥，小米椒，另外燒一點熱油淋上去就好。
四、豆腐
炎炎夏日，進補要以清潤營養的食材為主，豆腐清涼可口，且富含高質量蛋白，鐵，鉀，鈣等，營養足好消化，開胃爽口不上火。每周可以吃兩三次，可以做涼拌菜，煮湯，熱炒也很美味下飯。
1、鹵水豆腐半斤左右，改成小塊。番茄一顆，洗過后切小丁。另外剝一些玉米粒來搭配。
2、鮮蝦半斤，一一剝出來，并且清理好控干。起鍋放油，先將其放里邊，炒到成型時出鍋。
3、底油中補充蒜蓉和姜，番茄倒里邊，炒一會兒，加點醬油，鹽，少許熱水，繼而把玉米粒和豆腐倒進去。
4、燜五六分鐘，蝦仁再次倒進去，輕輕炒一炒，入味后即可裝盤。
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