“三伏不補，一年受苦”三伏天多吃這四道菜健脾胃強免疫, 少受苦

進入一年中最炎熱的三伏天，在這長達四十天的超常待機時段， 天天都要受到高溫、高熱的困擾， 每天一股股熱浪迎面襲來，坐著都會出一身汗，人們滿腦子只想喝冷飲，待在空調房中。 三伏天濕熱重、出汗多，易耗氣傷脾、濕氣纏身，本身會消耗大量體力，還沒有了食欲， 讓不少人抵抗力降低。 老話說，“三伏不補，一年受苦！”建議三伏天多給家人吃這四道菜養脾胃、強免疫, 補而不燥，還有助于排出體內濕氣， 輕松過盛夏，三伏天養好身體， 全年少受罪。一起來看看吧。

第一道菜： 肉末口蘑燒冬瓜，末伏沒胃口？不妨試試這道菜， 冬瓜既能清熱解暑，又可口不油膩； 口蘑鮮美又營養，還能補鉀；肉末香而不膩。 將三者煮在一起，入口即化，健脾又開胃，快手又營養，滋養不上火， 拌著飯吃特別香。

推薦菜譜【 肉末口蘑燒冬瓜】 原料： 口蘑 冬瓜 肉末 姜蒜末 料酒 生抽 蠔油 蔥花 油鹽

制作過程： 冬瓜去皮切成塊備用； 口蘑切成小塊備用。燒熱鍋放入少許油，加入少許姜蒜末煸炒香，加入肉末放進鍋中煸炒干水分，加入少許料酒和生抽等調味料拌翻炒均勻；加入準備好的口蘑片和冬瓜塊放進鍋中翻炒兩下， 加入適量的水燉煮，加入1勺蠔油， 燉煮至冬瓜微微透明后加入少許鹽調味，翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第二道菜： 木耳西蘭花炒蝦仁，蝦仁是補充優質蛋白質來源之一，營養極其豐富，含蛋白質是魚、蛋的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，老少都愛吃。將它搭配上木耳和西蘭花一起炒，簡單又營養， 好吃不油膩，下飯又好吃。

推薦菜譜【木耳西蘭花炒蝦仁】原料： 鮮蝦 西蘭花 黑木耳 淀粉 料酒 姜末 油鹽

制作過程： 鮮蝦去殼后挑出蝦線，處理干凈的蝦仁加入少許鹽、淀粉、料酒和姜末等調味料拌均勻腌制3分鐘； 提前將黑木耳用冷水泡軟； 西蘭花掰成小朵備用。燒鍋開水，加入1小勺鹽，將泡軟的黑木耳和洗凈的西蘭花放進鍋中焯煮兩分鐘備用。燒熱鍋放入少許油，將腌制好的蝦仁放進鍋中煸炒至變色，再將焯好的西蘭花和黑木耳放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

第三道菜：鲇魚燒豆腐，魚肉高蛋白、低脂肪， 營養極其豐富， 是我們百姓餐桌上的?？?。 它和豆腐是黃金搭檔， 能相互促進營養的吸收， 搭配一起燉煮鮮香軟嫩，味道真的是特別鮮香，還好吃不上火。

推薦菜譜【豆米鲇魚燒豆腐】 原料： 鲇魚 豆腐 毛豆米 姜 花椒粒 料酒 生抽 油鹽

制作過程： 鲇魚處理干凈后剁成塊備用。燒熱鍋放入適量的油，將準備好的鲇魚塊放進鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃，加入少許姜片和花椒粒進鍋去煎一下，加入少許料酒和生抽，加入適量的水燉煮， 下入豆腐一起燉煮5分鐘，再加入1把毛豆米放進鍋中去煮， 繼續煮上3分鐘后加入少許鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可。

第四道菜： 苦瓜燒鱔魚，老話說，”夏吃鱔魚賽人參“， 三伏天是鱔魚最肥美的季節，營養極其豐富，具有益氣養血、祛風除濕、強筋壯骨等功效，是夏季清補佳品?？喙鲜窍募镜臅r令菜，能清熱祛濕、健脾祛濕，排出毒素等功效。 兩者葷素搭配在一起炒，鮮美又解饞，好吃不上火， 增強體質秋冬少受苦

推薦菜譜【苦瓜燒鱔魚】 原料： 鱔魚 苦瓜 紅辣椒 姜蒜 料酒 醬油 油鹽

制作過程： 將苦瓜對半剝開后去掉中白色的瓤切成片備用； 鱔魚去掉中間的刺剁成小塊備用。燒鍋開水加入1小勺鹽和幾滴油，將苦瓜片放進鍋中焯煮2分鐘后撈出備用，這樣能去除苦瓜中部分的苦味。 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜瓣和姜片煸炒香，加入準備好的鱔魚放進鍋中翻炒均勻，加入少許料酒和醬油翻炒均勻，加入適量的水燉煮5分鐘，再將焯好的苦瓜放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味，翻炒均勻后大火收汁即可。