181個國家研究發現：吃得越咸，壽命越長？研究結果到底是什么

最近有個研究在朋友圈傳瘋了，說181個國家的數據顯示，吃鹽越多的國家，人活的越久，吃的越清淡死的越早，給我媽看的直接把手里的無鹽醬油扔了，說以后再也不少吃鹽了，之前聽醫生的都白聽了。

很多人都懵了，不是說吃鹽多了會高血壓嗎？怎么現在又反過來了？這個研究到底是怎么回事，今天就給大家掰開揉碎了講明白。

這個研究不是網友瞎編的，是真的發在正經的醫學期刊上，2020年，幾個瑞士和美國的學者，在心血管領域很有名的《歐洲心臟雜志》上發了這篇論文。

他們找了全世界181個國家的公開數據，包括每個國家的人均每天鈉攝入量，也就是吃鹽的多少，還有各個國家的人均預期壽命、嬰兒死亡率、60歲以上老人的預期壽命，還有人均GDP、醫療水平這些可能影響壽命的因素，最后做了統計分析。

結果出來之后，連他們自己都有點意外：排除了人均收入、醫療水平這些因素的影響之后，人均鈉攝入越高的國家，人均出生預期壽命反而越長，平均每天多攝入1克鈉，也就是2.5克鹽，出生時的預期壽命就長2.6歲，到了60歲的時候，預期壽命還能長0.3歲。

而且反過來，鈉攝入越少的國家，人均預期壽命反而越短，嬰兒死亡率也越高。

這個結果一出來，直接顛覆了大家這么多年的認知，因為從我們記事起，不管是醫生還是養生專家，都在說要少鹽，吃鹽多了會高血壓，會心臟病，會中風，怎么現在研究反而說吃鹽多活的長？難道我們之前都被騙了？先別急著下結論，我們先看看鹽對我們的身體到底有多重要，你就明白為什么會有這個結果了。

首先你要知道，鹽里的鈉，是我們人體必須的元素，不是什么壞東西，我們的身體缺了鈉，根本活不了。

鈉負責維持我們身體里的滲透壓，你身體里的水往哪走，全靠鈉調節，沒有鈉，你喝進去的水根本吸收不了，直接就排出去了，人就會脫水。

鈉還負責神經傳導，你肌肉收縮、心臟跳動，都離不開鈉，缺了鈉，你連抬手的力氣都沒有，心臟都跳不動。

我們平時出的汗、流的眼淚、甚至尿里，都有鈉，你每天都在排鈉，所以必須每天吃鹽補回來，如果你吃的鹽太少，鈉不夠，就會得低鈉血癥，輕的就是渾身沒勁、頭暈、沒胃口、惡心，重的會抽筋、昏迷、甚至腦水腫，直接危及生命。

尤其是老人，本來胃口就差，吃的少，吸收也不好，再天天吃無鹽的菜，特別容易缺鈉。

之前很多人為了養生，極端限鹽，每天吃鹽不到3克，甚至一點鹽都不吃，菜淡的像白水煮草，結果吃的渾身沒勁，走路都打晃，去醫院一查就是低鈉，輸半瓶鹽水立刻就精神了。

還有很多減肥的小姑娘，天天吃無鹽餐，吃的月經不調，掉頭發，渾身水腫，其實也是鈉不夠的原因。

這個研究里還發現，那些吃鹽最少的國家，基本都是非洲的最不發達國家，連飯都吃不上，別說吃鹽了，很多人連鹽都買不起，長期缺鈉，營養也跟不上，醫療條件還差，當然活不長。

而那些吃鹽多的國家，基本都是發達國家，比如日本、韓國，還有歐洲國家，頓頓都有鹽，鈉夠，營養也夠，醫療條件也好，當然活的長。

很多人會說，日本吃鹽那么多，人均壽命世界第一，這不就是最好的例子嗎？日本人天天吃味增湯、腌菜、拉面，鹽放的一點都不少，但是人家平均壽命快85歲了，比很多吃鹽少的國家高多了。

之前大家總說吃鹽多高血壓，但是日本的高血壓控制率反而比我們國家高很多，因為他們雖然吃鹽多，但是他們吃的鉀也多，海鮮、蔬菜、牛奶吃的多，鉀能抵消一部分鈉的升血壓作用。

那為什么之前所有的指南都讓我們少鹽？其實不是鹽本身不好，是很多人吃的鹽實在太多了，多到超出了身體需要的量。

我們身體每天其實只需要2克左右的鈉，也就是5克鹽，就夠正常運轉了，但是我們中國人平均每天吃10克鹽，北方有些地方甚至能吃到15克、20克，比身體需要的多了兩三倍，這個時候多余的鈉確實會升高血壓，增加腎臟的負擔。

但是注意，是吃的太多了才不好，不是吃鹽本身不好。就像你吃飯，吃一碗剛好飽，吃三碗會撐出胃病，你不能說吃飯不好，讓大家都別吃飯了，對吧？

之前的少鹽指南，針對的是那些每天吃十幾克鹽的人，讓他們降到6克左右，不是讓大家一點鹽都不吃，也不是讓大家每天吃2克鹽，很多人都理解錯了，走了極端。

這個研究的作者自己也說，他們不是讓大家回去猛吃鹽，頓頓吃咸菜腌肉，而是說，不用對鹽那么恐懼，正常吃鹽，不要走極端，在正常的范圍內，稍微多吃一點鹽，對身體沒有壞處，反而可能有好處，尤其是對老人和平時出汗多的人。

比如夏天的時候，你在外面待一會就出一身汗，汗里全是鈉，這個時候你如果還嚴格限鹽，就很容易中暑，頭暈、惡心、沒勁，這個時候喝一杯淡鹽水，比你喝什么冰水都管用，比吃中暑藥見效還快。很多人夏天中暑，根本不是熱的，是出汗太多鈉沒補上來，低鈉了。

還有平時運動健身的人，運動完出一身汗，也不能只喝白水，要喝點運動飲料，或者水里加一點鹽，補補鈉，不然很容易抽筋，運動完渾身疼，好幾天緩不過來，就是鈉丟太多了。干體力活的人更是，每天出那么多汗，鹽一定要吃夠，不然根本沒力氣干活。

很多老人聽了專家的話，這也不敢吃那也不敢吃，咸菜也不敢吃，醬油也不敢放，菜里一點味都沒有，吃的飯都不香了，營養也跟不上，最后反而身體越來越差。

其實真的沒必要，人老了，胃口本來就差，能吃進去飯比什么都重要，菜里正常放鹽，只要不是咸的發苦，就沒問題，比你吃什么補藥都強。

那我們到底該吃多少鹽？其實沒有一個絕對的標準，每個人的情況不一樣。如果你是高血壓患者，平時血壓高，那確實要少吃點鹽，每天控制在5克左右，不要吃太咸；

如果你是年輕人，平時經常運動，出汗多，或者夏天干活出很多汗，那吃到8克、10克也沒問題，身體需要。

如果你是老人，平時吃的少，胃口差，那就別嚴格限鹽了，正常放鹽，吃的香最重要，只要別頓頓吃腌菜、咸肉，就不會有問題。

很多老人血壓高，不是因為吃鹽多，是因為血管老了，彈性差了，就算一點鹽不吃，血壓也會高，沒必要把所有問題都賴在鹽身上。

其實健康飲食最忌諱的就是走極端，今天說這個東西致癌，就一口都不吃，明天說那個東西長壽，就頓頓吃，最后折騰來折騰去，身體反而壞了。

鹽是我們吃了幾千年的東西，老祖宗天天吃鹽，也沒見怎么樣，怎么到了現在就成洪水猛獸了？

你看那些長壽的老人，沒有一個是這也不吃那也不吃的，都是口味正常，什么都吃點，不多吃，每天開開心心的，比什么都強。

反而那些天天講究養生，這個不敢碰那個不敢吃，天天算著克數吃鹽的人，反而天天這不舒服那不舒服，都是自己嚇自己。

這個研究最大的意義，其實就是告訴我們，不用對鹽那么恐懼，鹽不是毒藥，是我們身體必須的東西，正常吃就好，不用為了所謂的健康，把飯做的一點味都沒有，吃的飯都不香了，活著還有什么意思？

當然了，我也不是讓你回去頓頓吃咸菜、吃臘肉，每天吃20克鹽，那樣確實對身體不好，凡事都要有個度。鹽吃太少不行，吃太多也不行，適合自己的量才是最好的。

你自己身體舒服最重要，吃完了不難受，有勁，精神好，就說明你吃的量剛好，不用聽別人說什么，也不用看別人吃多少。

以后再有人跟你說吃鹽多么多么不好，讓你一點鹽都別吃，你就把這個研究給他看，181個國家的數據擺在這，正常范圍內吃鹽，不僅不會害你，還能讓你更健康，活的更長。別再被那些極端的養生說法騙了，好好吃飯，比什么都強。

就像我奶奶，今年90多了，一輩子口重，菜里鹽放的比誰都多，還愛吃咸菜，每頓飯都要就兩口，現在身體還硬朗的很，自己能做飯能遛彎，比那些天天吃無鹽餐、這也不敢吃那也不敢吃的老人精神多了。

所以說，適合自己的才是最好的，別跟自己的嘴過不去，也別跟自己的身體過不去。