河南
這兩天后臺私信快炸了鍋，好多人來問我：
“張老師，我看網上說吃杏子就是給血管添堵、給血糖找麻煩，我家院子里那樹杏正熟呢，到底敢不敢吃？”
張煥記得去年也有人問過這個問題，
一顆杏子，從古到今都是老百姓愛吃的水果，到了現在怎么就成了“血糖殺手”了？
張煥今天再和大家說說這個杏，
杏子到底能不能吃？血糖高的人吃了會咋樣？
杏子到底含多少糖？
杏子的含糖量，大概在每百克八到十克左右。升糖指數在五十七上下，屬于中等水平，
咱們拿常見水果比一比：西瓜升糖指數七十二，荔枝超過七十，香蕉也在五十以上，
杏子跟它們比，算中間偏下的，
說吃一次杏子就給血糖添一次堵，這話站不住腳，
關鍵是吃多少、怎么吃、什么時候吃。拋開量談毒性，那是嚇唬人。
杏子有一種成分，對血糖是好事
杏子里頭有一種叫綠原酸的東西，有一定的輔助調節血糖代謝的作用，
它能稍微幫著抑制肝臟葡萄糖的生成，對改善胰島素敏感性有那么點幫助，
當然，張煥得說清楚，這不是說杏子能降血糖，更不是說吃了杏子就不用吃藥了，
只是說，在合理范圍內吃點杏子，對血糖的影響沒那么可怕，甚至還有一點點好處，
但前提是——合理范圍。一頓吃半斤一斤的，那啥好處都抵消了。
血糖高的人到底能不能吃？
血糖控制得還不錯的人，適量吃點杏子沒問題。但如果血糖本來就忽高忽低不穩定，那就先別惦記這口了，
具體怎么判斷自己能不能吃？張煥給三個標準：
看空腹血糖，空腹血糖能在七以下，餐后兩小時能在十以下，可以少量嘗試。
看吃的時間，別飯后馬上吃，那時候血糖本來就高，再吃水果等于雪上加霜，
放在兩餐之間吃，上午十點左右或者下午三四點，這時候血糖相對平穩。
注意吃的量，一天別超過三個中等大小的杏子。杏有大有小，差不多一個雞蛋那么大算一個，三個就是上限。
甜杏和苦杏，吃錯了真要命
說到杏子，張煥還得提醒大伙兒一件事，
咱們平時當水果吃的都是甜杏，果肉軟，甜度適中，
但還有一種苦杏，也叫北杏仁，是做中藥用的，里頭含有苦杏仁苷，進入身體后代謝出微量氫氰酸，
少量沒問題，但要是吃多了，真的會中毒，頭暈惡心、呼吸困難，
單買杏仁的時候也要分清楚，別買錯了，
自己去山里摘杏，也得先分清楚是什么品種，吃不準的別亂摘。
教大伙兒怎么吃杏子更穩妥
飯后別吃，兩餐之間吃，飯后血糖本來就高，再吃水果等于添亂。
配幾顆堅果一起吃，核桃、巴旦木都行，堅果里的油脂和蛋白質能減緩糖分的吸收速度，血糖升得沒那么快。
杏汁千萬別喝，榨成汁以后膳食纖維沒了，糖分吸收更快，一杯杏汁下去比吃三顆杏子升糖還快。
吃新鮮的，別吃杏脯，杏脯加糖加得厲害，那才是真正的“血糖添堵”。
老祖宗說“五果為助”，水果就是輔助的，不能當主食，啥水果都一樣
你喜歡吃杏嗎
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