海南
oi oi oi??！
評(píng)論區(qū)想要“海鮮吃法科普”的芒粉
看！過(guò)！來(lái)！
好的，小芒收到！
今天我們除了海鮮科普介紹
還要重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)三亞人怎么吃！海！鮮！
三亞人的餐桌上有哪些海鮮？
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三亞海鮮的經(jīng)典吃法是？
魚(yú)類、蟹類、蝦類、螺類
你要是問(wèn)三亞人“海鮮怎么做好吃”
十個(gè)人有九個(gè)會(huì)告訴你——白灼
白灼海鮮在三亞人心中
就跟白斬雞在餐桌上的地位一樣
是檢驗(yàn)食材夠不夠靚的“終極考場(chǎng)”！
水燒開(kāi)，海鮮往里頭一滾
撈出來(lái)就上桌
然后再配上蒜末、蔥花
生抽、小金桔這些靈魂蘸料
真真是hojia噢～
除了白灼
在三亞，海鮮還有N多種吃法
清蒸石斑魚(yú)
清蒸最能體現(xiàn)出石斑魚(yú)本身的鮮美
魚(yú)皮軟糯，口感鮮嫩清甜
一口下去滿滿膠原蛋白
美味又健康
香煎金鯧
魚(yú)下鍋，油一熱
外皮煎得金黃酥脆
魚(yú)肉緊實(shí)有嚼勁
是三亞人的家常味道
姜蔥炒青蟹
爆香生姜、蔥段
將蟹塊爆炒，醬汁滲入蟹肉
蟹殼鮮香，肉質(zhì)入味
是餐桌上必不可少的一道菜
好吃到舔手指！
清蒸帝王蟹
清蒸帝王蟹
能夠最大程度鎖住深海蟹肉自帶清甜
蟹腿對(duì)半剪開(kāi)，水開(kāi)上鍋蒸
搭配芥末醬油或者蒜蓉豉油食用
清爽不油膩
椒鹽皮皮蝦
酥脆的外皮與鮮嫩的蝦肉完美結(jié)合
"咔滋"一咬
椒鹽的香氣在嘴巴里炸開(kāi)
肉質(zhì)Q彈多汁，嚼勁十足
味蕾直接嗨翻
蒜蓉粉絲蒸龍蝦
對(duì)半開(kāi)背去蝦線
鋪上吸滿湯汁的粉絲
淋上一層金銀蒜蓉
一口下去直接“biu”汁～
蔥香爆炒芒果螺
這是三亞人餐桌上
最常見(jiàn)的海鮮之一
蔥的清香融入螺的鮮甜
簡(jiǎn)直完美
鹽焗花螺
不需要復(fù)雜調(diào)料
一把粗鹽就能把海的味道發(fā)揮到極致！
不用額外蘸料也足夠入味
吃起來(lái)香氣十足
如何挑選海鮮？
? 選好店：務(wù)必挑選證照齊全、環(huán)境整潔的海鮮店，按需點(diǎn)餐杜絕浪費(fèi)，警惕拉客推銷。
? 看價(jià)格：購(gòu)買海鮮前，可掃描海鮮價(jià)格標(biāo)識(shí)牌二維碼，查詢?nèi)齺啴?dāng)日鮮活海鮮調(diào)控價(jià)，商家超價(jià)建議拒付；優(yōu)先選擇明碼標(biāo)價(jià)商家。
? 嚴(yán)稱重：稱重時(shí)，查看商家是否使用五面鏤空誠(chéng)信筐過(guò)秤（去除筐重），避免直接套袋稱重；買螃蟹留意綁繩，看清秤具顯示的重量、單價(jià)、金額，結(jié)賬索要電子小票，養(yǎng)成復(fù)稱習(xí)慣。
芒粉們
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來(lái)源：三亞發(fā)布
資料：三亞市餐飲產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)、三亞市旅游發(fā)展局、三亞旅文、活力吉陽(yáng)、三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局等
編輯：符傳景
審核：陳美瑩
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