四川
一年能吃掉三千只蚊子的水下滅蚊能手，要在水里熬八年才能長成蜻蜓，現在卻被人類大量撈起來當美食吃。
很多人一邊抱怨夏天蚊子多、蚊香滅蚊液不管用，一邊親手把最管用的天然滅蚊工具端上了餐桌。
這種蟲子叫水蠆，就是蜻蜓的幼蟲。平時藏在池塘、水溝、水田的淤泥和水草底下，長得有點像沒翅膀的蜻蜓，顏色偏深，不仔細看發現不了。
它這輩子在水下的主要任務就是吃東西和長大，最愛吃的就是蚊子的幼蟲孑孓。
國內水生生態研究機構做過定點監測，氣溫合適的春夏季節，一只健康的水蠆每天能吃掉八到十二只蚊子幼蟲，蚊子多的時候一天能吃二三十只。
冬天水溫降下來，水蠆鉆進淤泥里休眠不吃東西，全年平均下來，一只水蠆一年能消滅兩千九百到三千一百只蚊子幼蟲，平時說的三千只是個簡化的整數。
長成蜻蜓之后，滅蚊能力更強。一只成年蜻蜓一小時就能吃掉八百多只蚊子，是自然界效率最高的捕蟲昆蟲之一。
蜻蜓從卵到羽化飛出水面，整個幼蟲期短的幾個月，北方冷水里的大型品種要足足熬八年，中間要蛻十幾次皮，每一次蛻皮都冒著被天敵吃掉的風險。
就是這么一種幫人類控制蚊子數量的益蟲，近幾年成了夜市和農家樂的特色菜。做法很簡單，開水燙過去腥，裹上面粉下油鍋炸，炸到金黃酥脆就上桌。
商家宣傳是野生高蛋白、地方特色野味，一盤能賣五六十塊，干貨水蠆一斤零售價七八十塊，利潤不低。
價格上去了，捕撈的人就多了。南方云南、廣西、貴州一些地方傳統上就有吃水蠆的習慣，量不大。
最近幾年隨著短視頻和網紅美食傳播，需求一下子漲起來，從南方水田到北方池塘，到處都有人撈，慢慢形成了捕撈、收購、售賣的完整鏈條。
捕撈的方式對生態破壞很大。最常見的是密眼地籠和超細手抄網，網眼特別小，不管是剛孵化的小水蠆，還是馬上要羽化成蜻蜓的成熟個體，全都能撈上來。
還有人用拖網沿著水底一路拖過去，整片水域的水蠆連帶著小魚苗、小蝌蚪一起全被撈走。
更極端的做法是往水里投低毒藥物，逼藏在淤泥里的水蠆浮上來，這種方式連其他水生生物一起禍害。
整片水域不同年齡段的水蠆被一次性撈干凈，就會出現斷代。水蠆生長周期太長，少則兩三年，多則七八年，被撈空之后，好幾年都恢復不了種群數量。
而且現在市面上賣的水蠆全是野生的，幾乎沒有人工養殖的。生長周期太長，養殖成本太高，沒人愿意花七八年等一批蟲子長大。
最直接的后果就是蚊子越來越多。很多人都有感覺，小時候夏天蜻蜓滿天飛，蚊子沒現在這么兇，現在蜻蜓少見了，蚊子反而一年比一年多。
這其中固然有環境變化的原因，但水蠆被大量捕撈、蚊子天敵減少，是很重要的一個因素。
蚊子少了天敵，繁殖速度又快，種群數量很快就漲上去。人類只能靠噴殺蟲劑、點蚊香來滅蚊，化學藥劑用多了，蚊子慢慢產生抗藥性，滅蚊效果越來越差，反而形成了惡性循環。
而且蚊子傳播登革熱、乙型腦炎這些疾病，蚊子多了對人的健康也是隱患。
除了蚊子變多，水蠆減少還會打亂整個淡水水域的生態平衡。水蠆是淡水食物鏈里很重要的一環，它吃蚊子幼蟲、小型水生昆蟲，同時又是魚、鳥、青蛙的食物。
它沒了，下面的蚊子幼蟲泛濫，上面吃魚吃鳥的動物也受影響，整條食物鏈都跟著亂。
很多人吃水蠆是沖著高蛋白去的。從營養成分上說，水蠆確實含有蛋白質，含量還不低，但雞蛋、魚蝦、雞胸肉里的優質蛋白更安全，也更好吸收。
人工養殖的食材都經過檢疫，野生水蠆生活在水底淤泥里，體內可能有寄生蟲，還會富集水里的重金屬，吃下去有健康風險。
還有人覺得池塘里水蠆很多，撈一點沒關系。實際情況是，近十年國內鄉村河道、池塘的蜻蜓種群數量下降了六成多，不少地方已經很難見到蜻蜓了。
水蠆生長慢、繁殖速度跟不上捕撈速度，現在看著還有，再這么撈下去，用不了多少年就真的見不到了。
這件事說穿了就是個簡單的賬。一只水蠆一年幫人類消滅三千只蚊子，長大要八年，賣出去一斤幾十塊。
為了一口吃的，把天然的滅蚊能手撈絕了，最后蚊子多了，人自己受罪，還要花更多錢買蚊香、殺蟲劑，算下來根本不劃算。
現在很多地方已經開始注意這個問題，部分地區禁止在公共水域用地籠捕撈水蠆，也有環保組織宣傳保護蜻蜓。
但更重要的還是普通人自己有這個意識，別去吃野生水蠆，也別參與捕撈。保護蜻蜓其實就是保護我們自己的生活環境，少點蚊子叮咬，也少點疾病傳播的風險。
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