上海
（快消品訊）曾獲評“芝士蛋糕界愛馬仕”、巔峰年銷超5億元的網紅烘焙品牌KUMO KUMO，如今深陷大規模閉店收縮困境。品牌憑借社交流量爆紅、資本加持快速擴張，靠加盟模式迅速做大規模，卻在短短兩年內由行業黑馬步入衰退期，門店大幅縮水、多城撤場，成為網紅餐飲“速紅速衰”的典型樣本。
《快消品》了解到，目前KUMO KUMO市場版圖急劇萎縮，核心城市點位持續清零。北京市場原有三里屯太古里、朝陽大悅城等多家核心商圈門店已全部撤場，僅留存合生匯直營店、西單君太百貨加盟店兩家，且后者租約到期后不再續約，屆時北京或將僅剩單店運營。
據數據顯示，品牌全國在營門店僅56家，覆蓋15個省份，較巔峰超200家的規模縮水超七成。過去一年累計閉店180家，徹底退出天津、四川、山西等多個省市。新一線城市同步遇冷，杭州僅剩奧體印象城單店，廣州、成都核心商圈門店陸續關停。目前品牌公眾號自2025年底停更，核心的“事業合伙人”加盟業務全面停滯，擴張徹底終止。
KUMO KUMO 2020年底始于上海美羅城單店，精準契合年輕人社交打卡需求，快速引爆市場。巔峰期消費者排隊3小時購買，南京門店實行實名限購，原價蛋糕被黃牛炒作至150元。
流量帶來超高門店效率，品牌多家小店創下高業績，單店月營業額最高超200萬元，部分門店月坪效突破9萬元。2022年品牌獲青銳創投數千萬元獨家融資，開啟全國擴張，2024年年銷售額突破5億元。同年2月，品牌開放加盟業務，單店前期投入約34.8萬元，宣稱8至10個月即可回本，低門檻、輕資產模式收獲超2萬份合作申請，全年激進拓店，年末門店突破200家，達到規模峰值。
品牌快速擴張的同時，結構性隱患持續累積，流量紅利消退后經營危機全面爆發。首先是產品結構極度單一，品牌長期依賴原味芝士蛋糕爆款，各類限定新品無法形成第二增長曲線。芝士蛋糕屬于低頻嘗鮮品類，難以培養用戶持續復購，且無法適配早餐、日常下午茶等高頻消費場景，用戶粘性持續偏低。
其次是行業同質化競爭加劇，品牌溢價消失。隨著烘焙賽道成熟，傳統連鎖品牌、商超烘焙、私房工作室紛紛推出平價同類產品，十幾元價位競品大量分流客源。同時仿冒品牌扎堆出現，稀釋品牌辨識度。消費者消費理念日趨理性，不再為網紅噱頭付費，普遍反饋產品口味普通、性價比偏低，品牌口碑持續下滑。
再者加盟擴張失控，運營管理脫節。品牌為快速擴規盲目放開加盟，供應鏈管控、區域運營、營銷賦能未能同步跟進。多數加盟門店熱度褪去后客流斷崖式下滑，疊加核心商圈高租金、人工成本，以及芝士蛋糕保鮮期短、臨期報廢損耗大等問題，利潤被持續壓縮，品牌門店平均存續時間僅1.4年。
此外，輕店模式抗風險能力極差。無堂食、少SKU的小店模式高度依賴商圈流量，缺乏多元產品補位和場景增值能力。流量退潮后，此前的高坪效優勢徹底失效，單店盈利模型全面崩塌。
行業競爭邏輯已徹底迭代，單純依靠單品、流量、營銷的網紅模式徹底失效，品質、性價比、多元場景、長效運營成為核心競爭力。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
