上海
相傳唐開元年間，楊貴妃身患重癥，尋醫問藥久而無果，最后吃了奉化境內一魯姓后生進獻的莼菜，竟然奇跡般地痊愈。
傳說歸傳說，個中緣由不得而知，但北魏《齊民要術》盛贊“諸菜之中，莼菜第一”，足見莼菜的古養生地位。
體質燥熱、脾胃虛弱的癌患，夏日可適量食用莼菜，溫和調養、扶正固本。
古為今用 養生有方
《名醫別錄》、《本草綱目》等古籍均記載，莼菜味甘性寒、無毒，歸肝、脾、胃經，可滋陰潤燥、補脾益胃、利水消腫，能清胃火、解暑熱、調脾胃，是難得的清補食材。
中醫認為其“冷補而不滯、清潤而不傷正”，契合腫瘤患者大多體虛、不耐峻補的調養特點，尤其適合體虛又有內熱之人食用。
莼菜對癌癥患者的四大益處
01
滋陰潤燥，清解內熱
放化療后常見口干舌燥、咽喉干痛、心煩失眠，中醫辨證多屬陰虛內熱。莼菜性寒味甘，能滋陰潤燥、清解虛熱，正好“對癥”。
02
補脾益胃，厚實腸胃
很多患者治療后脾胃虛弱，吃不下、消化差。《本草綱目》明確記載莼菜能“厚腸胃”。
莼菜滑利爽口，能溫和地調理脾胃功能，幫助改善食欲。
03
利水消腫，排除濕濁
手術或放化療后，部分患者會出現肢體浮腫、小便不利。莼菜利水消腫，可幫助身體排出多余水濕，減輕水腫不適。
04
抗氧化、抗炎作用
很多人吃莼菜時，會嫌棄表面黏稠的膠質，實則這層黏液正是莼菜的核心營養精華。
現代研究證實，莼菜黏液富含植物多糖、膠原蛋白、多種維生素及礦物質，這類活性多糖具備良好的抗氧化、抗炎作用，可幫助機體減輕炎癥損傷、增強代謝能力。
適合夏日的莼菜藥膳
莼菜綠豆粥
莼菜洗凈后用沸水焯燙一下，瀝干切碎；綠豆和粳米洗凈，加水煮至綠豆開花、粥湯濃稠；將莼菜加入粥中，再煮兩三分鐘即可。
此粥清熱利水、健脾開胃，尤其適合夏季口干心煩、食欲不振的腫瘤患者。
清湯莼菜蛋花湯
莼菜洗凈焯水，清水煮沸后淋入打散的雞蛋形成蛋花，放入莼菜，加少許蔥花、低鹽調味。
此湯清潤不滋膩，可生津潤燥、清暑除煩，適配夏日燥熱、口干咽燥、消化薄弱的腫瘤患者。
注意
●莼菜性寒滑利，脾胃虛寒、經常腹瀉、腹部怕冷的患者不可多食，以免加重虛寒癥狀。
●經期、產后體虛的女性癌患需少食。
●切忌過量食用，日常每餐適量即可，避免寒氣積滯、損傷脾胃陽氣。
●烹飪忌重油重辣、厚味燉煮，清湯清煮為佳，保留其養生功效。
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筆者即將去：天津、青島、大連、上海
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