廣東
這里是劉小順的旅行和生活研究所。
前段時間我到河南省信陽市去旅游。因為我趕的是一大早的飛機，凌晨就得準備出發，所以整個行程非常匆忙。當我到信陽的時候，早飯還沒來得及吃，我信陽當地的朋友立刻就決定帶我去品嘗一下他們的當地早餐。
我本以為我朋友會帶我去吃一些其他地方所沒有的美食，結果讓我吃驚的是，他居然把我帶到了一家“熱干面”的店門口。我差點沒整個人都混亂了，熱干面難道不是湖北武漢的特色小吃嗎？怎么就成了我朋友口中他們的本地特色呢？
我一進門就能看到，很多本地人，帶著小孩來吃，看來“熱干面”作為信陽早餐還是非常熱門的。聽我朋友說，在信陽大部分人的早餐都是“熱干面”。
不過想想信陽位于河南省的最南部，南通湖北省。兩地之間的飲食文化有一些交集，是再正常不過的。不過現在“熱干面”幾乎成了武漢的代名詞，突然冒出來這么一個信陽，還是讓我非常出戲，甚至懷疑自己是不是在湖北。
我看了看他們店里的菜單，我覺得價格還是和湖北差不多，處于一個水平線，菜單也是差不多。不過菜單上有一個叫“千張熱干面”的吸引了我的注意，我在湖北也沒有看到過這么一個搭配。看來一種飲食文化的交流，必然會有所創新。
我聽朋友說，這個確實是“熱干面”從湖北傳到信陽后得到的一些改良，信陽人都非常買賬。我在我朋友的大力推薦下，吃了一碗豪華版的“千張肉末熱干面”。
一入口，就知道，信陽的“熱干面”和武漢的“熱干面”雖然來源于同一種食物，但是還是產生了非常多的變化。最明顯的不同就是“熱干面”不“干”了，你甚至還可以在他們的碗底看到一些湯水。而且他們的面條比較細，看上去好像沒放芝麻醬。
要知道，在湖北的“熱干面”，幾乎每根上面都沾滿了厚厚的芝麻醬，攪拌均勻后，你不搭配些清爽的飲料，恐怕你難吃完一碗。但是在信陽，“熱干面”就變得溫和了很多，讓我吃完后居然覺得不是很“干”，似乎失去了一些熱干面的特色。
那么， 你有沒有來過河南信陽旅游？對信陽的印象怎么樣呢？你覺得信陽是不是跟河南省的其他城市不太一樣，反倒是更像湖北呢？你知道信陽人也喜歡吃熱干面嗎？如果以后有機會的話，你還想不想再來信陽游玩？歡迎大家留言評論哦！
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