四川
法國正面臨洋蔥短缺。連續三輪“大規模”熱浪已破壞全國多地農作物。在40攝氏度高溫沖擊下，農民可能損失數千噸農產品，部分行業全年產量甚至可能減少50%。因此，消費者被告知，未來超市貨架上的新鮮蔬菜可能會減少。未來幾周，洋蔥、嫩葉菜、沙拉菜、胡蘿卜、韭蔥、青蔥頭、大蒜、藍莓和草莓都可能出現短缺。
代表生產者的行業組織“法國蔬菜”警告稱，當前局面“正演變成一個可怕的年份”。該貿易組織表示：“三周內，法國和歐洲連續經歷了三輪大規模熱浪。對于法國露天蔬菜生產來說，這正演變成一個可怕的年份。”
“第三輪熱浪仍在持續，但7月初那輪熱浪的影響已逐漸清晰，情況是災難性的。”“對于羊生菜、嫩葉菜、沙拉菜、胡蘿卜、韭蔥、青蔥頭、大蒜和洋蔥等作物而言，截至目前，每一種產品的損失都已達到數千噸。”
“對生產者組織來說，這已經意味著數千萬歐元的損失。”該組織補充說，某些行業的損失可能達到全年產量的50%。今年5月，在熱浪襲擊法國之前，法國原本預計將生產495000噸番茄。但“法國蔬菜”表示，本季番茄產量最多有一半已經停滯。
該組織稱，法國并不是歐洲唯一受影響的國家，歐洲內部供應鏈也承受壓力，這進一步加劇了問題。該組織還表示，由于缺水，除非未來兩周天氣狀況改善——而這并不被看好——否則將無法重新播種或補種。自5月以來，法國已出現三次破紀錄熱浪，部分地區氣溫達到44攝氏度。
在熱浪高溫之外，炎熱干燥的風還造成了所謂的“吹風機效應”，大范圍破壞農作物。這種風會以快于根系從土壤中吸收水分的速度，帶走作物中的水分，最終導致作物死亡。“法國蔬菜”表示，這一局面還可能對就業和經濟造成“嚴重”的連鎖影響。隨著企業停業，臨時裁員和暫停季節性招聘的風險正在上升。
該組織說：“企業正在關閉，今天和明天的生產能力都在消失。所謂自給率，所謂糧食主權，都無從談起。”“短期內，商店出現短缺在所難免，因為進口無法彌補缺口。一個新的商業范式正在形成，其特征就是稀缺。”
不過，極端天氣影響的不只是果蔬生產，奶牛養殖場和家禽養殖場也受到沖擊。迄今為止，這輪熱浪已在法國造成70萬只雞死亡。幸存的雞產蛋量下降，雞蛋要么更小，要么完全不下蛋。家禽養殖戶弗雷德里克·沙爾捷在接受法國電視三臺采訪時說：“我們從未經歷過這種情況。這聞所未聞。”
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