河南
食品流動小攤點一頭連著民生，一頭連著安全。近期，為保障流動小攤點食品安全，縣市場監管局大員上陣，盡銳出戰，多舉措加強小攤點食品安全監管。
一是建立臺賬，摸清底數。堅持“不漏一攤、不落一戶”原則，執法人員分片包干、逐街逐巷開展拉網式排查，全面摸清流動小攤點經營位置、經營品種、從業人員信息及健康證明、設施設備等情況，逐一登記造冊，建立動態監管臺賬。截至目前，已摸排流動小攤點210余家，做到“底數清、情況明、數據準”，為精準監管奠定堅實基礎。
二是開展培訓，強化從業人員食品安全意識。7月16日，縣市場監管局聯合城市管理局，組織流動攤點從業人員開展食品安全專題培訓。執法人員圍繞原料采購索證索票、臺賬記錄建立、加工操作規范、食品儲存溫度控制、個人衛生及油煙設施排放等關鍵環節，結合日常檢查中常見問題，用“身邊事”講“硬道理”，現場答疑解惑、互動教學。同時，協調縣疾控中心開辟“綠色通道”，集中為從業人員辦理《健康證》，目前已辦理50余個，讓服務跑在監管前，讓規范落在行動上。
三是開展專項檢查，檢驗培訓效果。執法人員深入早市、夜市、校園周邊及商超聚集區等重點區域，對流動小攤點開展突擊檢查和隨機抽查。重點查看證照公示、原料來源、加工環境、餐飲具消毒及食品儲存條件等落實情況。對檢查中發現的問題，現場下達整改通知，能現場整改的立行立改，不能現場整改的限期閉環銷號。檢查中，同步向攤主及過往群眾發放《食品安全知識手冊》和《洛寧縣食品小攤點日常管理要點》等宣傳資料300余份，以查促改、以宣促防，切實將培訓所學轉化為經營實踐，把安全理念落實到每一份食材、每一個操作細節中。
下一步，縣市場監管局將持續強化對食品流動小攤點的日常監管，督促商戶加強人員管理、履行進貨查驗義務、規范食材加工，全力守護人民群眾“舌尖安全”。
供稿：縣市場監管局
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