山西
王春艷和工作室的技師們一起制作馬年花饃。 圖片由受訪者提供
46歲的晉陽花饃非遺代表性傳承人王春艷，用一雙手、一團面，守住黃土高原流傳百年的面塑手藝，走出一條屬于普通女性的非遺追夢路。
王春艷與花饃的緣分，始于兒時姥姥家的灶臺。兒時每逢家中有婚嫁、祝壽等大事，姥姥總會坐在案板前揉面塑形，面團在指尖流轉間生出萬般模樣，這份藏在煙火里的民間手藝，深深烙印在王春艷心底。成家之后，她常年將全部精力投入家庭，以照料家人起居為重。等女兒順利考進大學，日子的節奏終于慢了下來，那些壓在心底好多年的熱愛，悄悄醒了。
下定決心深耕花饃技藝后，王春艷沉下心拜師研習。僅僅半年時間，她吃透揉、搓、捏、壓、剪、塑全套古法，徹底沉浸在面塑的世界里，并萌生了自主創業、傳承晉陽花饃的想法。2022年，在家人的支持下，她開辦專屬花饃工作室；2023年正式注冊食品文化公司，全身心投入晉陽花饃的創作與經營。創業起步之路滿是坎坷，客源拓展、工藝改良、產品包裝、市場推廣都要從頭摸索。無數個日夜，她獨自守在案板前反復調整造型、改良和面配方，一點點打磨作品細節。憑著純粹與執著，她逐漸收獲各方顧客的認可與口碑。2024年，王春艷獲評太原市杏花嶺區傳統晉陽花饃制作技藝區級非物質文化遺產代表性傳承人。
堅守古法，是王春艷不變的底線。她堅持全程純手工制作，和面只用新鮮雞蛋與純凈水。所有鮮亮柔和的色彩，全部取自天然食材：菠菜榨出青綠色汁水，南瓜揉出溫潤黃面，火龍果、紅曲米調出喜慶紅調，安全可食用，契合當代人健康飲食需求?；榧尴拆x、祝壽壽桃、喬遷禮饃、主題文創禮盒，是工作室四大核心品類，每一款造型都承載著山西本地獨有的民俗寓意。
為了讓古老面藝被更多年輕人接納，王春艷持續創新創作思路。她弱化老舊厚重的傳統造型，打造簡約精致的花籃、平安扣、立體花鳥擺件，貼合現代審美；同時搭上線上傳播渠道，開啟直播教學，鏡頭前細致演示揉面、雕花完整流程，線上接單、全國配送，打破地域限制。線下，她走進中小學、社區開設非遺體驗課堂，手把手教孩子捏制簡易面花、小動物，讓孩童近距離感受指尖非遺的魅力。如今工作室已有數名學徒分工協作，有人揉面發酵，有人精細雕花，有人蒸制定型，有人打包文創禮盒，分工有序，一門手藝帶動起小型創業團隊。
記者楊帆
來源：山西日報
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