專訪中國水科院東海所趙峰：攻克鰻鱺人工繁育“卡脖子”難題，亟待體系化創新

2026年4月7日，農歷二月二十，凌晨4點47分。

在福建福鼎的實驗基地里，中國水產科學研究院東海水產研究所（以下簡稱中國水科院東海所）的攝像機記錄下了罕見一幕：兩條鰻鱺親魚在水池中快速游動，雄魚緊緊追逐雌魚，呈現規律運動。

受訪者供圖

這是生物學上典型的“追尾”信號，兩天后，日夜監測的研究員們獲得了鰻鱺自然受精的珍貴樣本。初孵仔魚破膜而出，通體透明、極度畏光，如懸浮在水中的細針，微微顫動。

一條鰻魚，撐起中國數百億元的養殖產業，也讓全球科學家頭疼了上百年。

它的幼苗比黃金還貴，它的身世撲朔迷離，被稱作水產界的“哥德巴赫猜想”。

實現人工催產，僅僅是解開“鰻鱺人工繁育”這道世界性難題的第一步。

在鰻鱺人工繁育領域，中國科學家歷經半個多世紀的求索，刷新仔魚存活紀錄，廣尋開口餌料良方，只為解決魚苗短缺問題，掌握量產密碼，讓產業告別“靠天吃飯”的被動局面。

然而，理想與現實之間，還橫著一道久推不動的高墻。中國雖貢獻了全球80%的鰻鱺養殖出口，其產業命脈卻系于天然苗種的資源波動之上。在日本已宣稱實現全人工養殖的當下，國內種源“卡脖子”困境愈發凸顯，攻堅已迫在眉睫。

“當前，鰻鱺繁育研究正處于全新窗口期，如果我們這代人不能突破，那么這項研究可能會長期停滯。”在中國水科院東海所的一間會議室里，中國水科院東海所副所長趙峰與《每日經濟新聞》記者聊起了20余年的科研斷層，聊起了國家隊接棒攻關，也聊起了他們這代人，要承擔起老一輩科學家未竟的事業。

攻關“卡脖子”難題

鰻鱺的一生會經過受精卵、柳葉鰻、玻璃鰻、線鰻、黃鰻、銀鰻等復雜階段，作為降海洄游性魚類，它們在深海產卵、在河口發育、在淡水長大。

長達數千公里的江海洄游路程，為鰻鱺的生活史蒙上神秘面紗。人類無法在馬里亞納海溝目擊銀鰻交配產卵，也難以在大洋中追蹤柳葉鰻的漂流軌跡，這使得人工環境下的生態模擬與餌料研發，無異于盲人摸象。

直到上世紀60年代，日本科學家通過外源激素注射，成功誘導鰻鱺排卵。1974年，中國也通過催產獲得了大批仔魚。

只是，時至今日，鰻鱺仔魚的存活率仍在低位徘徊。幾十天的生命跨度，令無數頂尖實驗室折戟，而這無聲的戰場里，中日兩國走在前列。

日本是世界上最大的鰻鱺消費國，其消費量的70%至80%來自中國進口。上世紀60年代，日本開始啟動鰻鱺人工繁育研究，并在國際上長期占領技術高地。2010年，日本宣告首次實現全人工繁育閉環，這意味著，捕撈玻璃鰻進行養殖的產業邏輯正在被改變。

趙峰告訴《每日經濟新聞》記者，目前，中國的鰻鱺養殖種苗完全依賴天然捕撈或進口苗種，這已成為制約產業可持續發展的最大瓶頸。

在全世界19種鰻鱺中，日本鰻鱺、美洲鰻鱺、歐洲鰻鱺是常見的三大養殖種類。2010年后，歐洲鰻鱺因資源嚴重衰退被歐盟實施出口禁令，日本鰻鱺、美洲鰻鱺的天然資源量也出現了大幅下降。一旦遇到苗荒，養殖戶只能轉業。

為有效保護鰻鱺資源、支撐我國鰻魚產業可持續健康發展，2019年，中國水科院東海所編制了鰻鱺保護國家行動計劃，放流鰻鱺親體2000余尾，提倡嚴控捕撈、系統保護。

趙峰長期深耕河口漁業生態保護與水產繁育技術研究，任農業農村部東海漁業資源開發利用重點實驗室主任、國家海洋水產種質資源庫鰻鱺研究中心主任，先后主持50余項國家和省部級科研項目。

在之后的幾年里，趙峰團隊持續開展鰻鱺資源保護、繁育養殖的相關研究工作。2024年12月，國家重點研發計劃“海洋農業與淡水漁業科技創新”重點專項立項，重啟鰻鱺人工繁育技術攻關研究，趙峰成為該項目負責人。

2026年5月22日，日本首批全人工養殖鰻魚上市的消息傳來，趙峰在朋友圈寫下了九個字：“體系化創新迫在眉睫。”

近日，《每日經濟新聞》記者（以下簡稱NBD）來到中國水科院東海所，隨趙峰步入實驗室近距離觀察仔魚狀態。趙峰告訴記者：“做科研一定要死磕，全國只要有三五個團隊死磕這件事，就有可能做出來。要充滿希望，同時壓力也很大，但作為科研人，更要有這樣的責任感。”

開口攝食難

NBD：如此看來，啟動“鰻鱺高質量親本培育與人工繁殖技術開發”項目是解決鰻鱺產業“卡脖子”難題的必然選擇。那么，當前中國的相關科研進展如何？難點在哪？

趙峰：去年以來，我們項目各課題研究團隊已接連取得一系列關鍵進展。人工培育出后備成熟親本，促熟催產技術不斷得到提升，實現了年人工孵化初孵仔魚超過500萬尾，部分實現開口攝食，仔魚培育時間超過了40日齡……

其實孵化出來不難，難的是怎么吃東西長大。“七五”至“八五”期間，中國曾累計培育出數百萬尾仔魚，最長可以存活19天。此后受制于技術門檻與經費壓力，我國鰻鱺繁育研究也基本停滯。

進入2000年，國家層面基本沒有大的項目支持做鰻鱺人工繁育工作，僅有個別單位科研人員憑著興趣愛好開展了少量研究。現在，老一輩從事鰻鱺繁育的科研人員都已退休。直到2024年項目立項，各大高校、科研單位的新一代科研人才陸續集結。接下來，我們會進一步總結經驗教訓，開拓思路，爭取讓仔魚存活時長突破50天，甚至更長時間，直至獲得人工繁育的完全突破。

NBD：日本走到了什么階段？

趙峰：從時間上看，我們比日本晚了整整20年。2002年日本就突破了人工繁殖，將仔魚養到了玻璃鰻階段。2010年，日本實現全人工繁育。然而，目前為止，仔魚存活率仍然較低，而且產量有限且成本很高，每尾培育成本約80元。2026年，全球首批全人工養殖鰻魚在日本試銷，每尾售價約5000日元，成本仍高于中國進口。

其中主要有三大突破點：第一是激素注射，刺激性腺發育，解決親鰻在人工環境下“不愿生”的難題；第二是開口攝食，破解仔魚從內源性營養向外源性營養轉換時的“斷食”困局，讓孵化出的仔魚“能吃能長”；第三是人工親本，也就是利用人工繁殖的子代鰻魚經養殖成熟后再次作為親本進行繁育，實現“三代同堂”，這意味著日本已在實驗室成功跑通鰻鱺全生命周期的人工繁育技術路線。

NBD：在仔魚開口的關鍵環節，我國現在有何解決方案？

趙峰：嚴格來說，在我國，鰻鱺苗種的人工繁育尚未完全進入柳葉鰻生長期，處在出苗不存活的階段。

最主要的是開口攝食難題。早期仔魚死亡率極高，人們甚至不清楚它的食性偏好，嘗試過各類餌料，尚無法誘導其穩定進食，未獲得可復制的成功經驗。

突破開口餌料最直接的方式，就是看它們在野生環境下吃什么。我們準備去捕獲野生幼體，分析檢測它們的腸道內容物，試圖通過氨基酸、脂肪酸等成分破譯出“天然食譜”，盡管這難度極大。間接的方式則是將一般魚類的早期營養需求試個遍，水產實驗就像窗戶紙一樣，捅破了就很簡單，做不出來就都是問題。

我想強調的是，人工養殖后備親本的培育非常重要，只有好的優質親本才能產出高質量的精卵，孵化出體格健壯的仔魚，有利于后期的仔魚開口攝食和變態發育。

產業化道路長

NBD：這么說，要實現自主研發的技術創新，就是邊摸索邊總結，有想法就去試？目前我們有哪些研發的理論或實踐基礎？

趙峰：是的。目前，中國水科院東海所的年孵化仔魚規模已突破百萬尾量級，并成功建立了多批次生殖調控技術，可實現每10天左右就產出一批實驗用苗。這種高頻次的穩定供應，為開口餌料篩選、變態發育等關鍵實驗提供寶貴的生物材料，使科研人員得以開展大樣本、重復性的驗證工作。

同時，我們研制了極端生境模擬艙，建立了仿生境鰻鱺親本培育技術。這套裝置的核心在于對水壓、溫度與光照的全參數模擬。

目前所知，鰻鱺自然產卵深度在100米至200米，恰好位于海洋“溫躍層”，上下溫差懸殊。為此，裝置設計了“躍變可控”的水溫系統，可在5℃至25℃間精準調節；水壓則采用“線性可調”模式，模擬親鰻上浮產卵時的壓力環境。此外，考慮到深海的微光特性，系統還將引入光譜調控技術，目前團隊已嘗試利用藍光照明以降低對仔魚的驚擾。

NBD：離量產還有多遠？

趙峰：雖然日本已突破全人工繁殖，技術路線走通了，但還存在不能批量生產的技術瓶頸，怎么把這整個鏈條熟化優化、降低培育成本，是日本接下來要做的事。

如果沿著原來的路徑去做，我覺得可能還會碰到一些障礙，因為這里面難點太多了，可能要想一些沒嘗試過的方法和技術路線，多一些奇思怪想。

中國要實現產業化還有很長一段路要走，不可能一蹴而就，要有信心、耐心和定力。目前，我們只是取得了階段性突破，距離實現全人工繁育還有不小的差距，即便突破了，可能像日本一樣還需解決穩定出苗、優化飼料、降低成本等問題，才能適配產業推廣。

“有組織的科研”

NBD：面對長期的技術攻關，您覺得現階段各科研力量需要建立怎樣的共識？

趙峰：我強調，國家與地方不能各自為戰，各研究單位要形成合力。

首先要錯位發展，優勢互補，但力量不能分散，資源不能浪費。比如，有些單位基礎研究力量較強，那就專攻基礎研究；有些單位實驗基地條件較好，就適合做親本培育和環境模擬研究；有些單位擅長飼料研發，那就專攻餌料研制……這樣可以各展所長。

其次要任務共擔、材料和技術共享。比如，山東的一個高校在精子運動研究上有專長，找到我們希望能提供精子樣本、開展合作，我們目前已經聯合開展了相關研究。打破壁壘，增加信任，共享技術成果是集中力量攻關、突破技術瓶頸的基礎和關鍵。

NBD：從項目管理角度看，您對現在的合作機制有何建議？

趙峰：鰻鱺人工繁育難度極大，具有投入多、風險大、周期長的特點，企業深度參與研發的意愿不強，這就需要國家給予一定的穩定支持，組織科研團隊承擔起重任，把基礎研究做實，把技術瓶頸打通。

我認為，鰻鱺的人工繁育需要做體系化創新，針對人工繁育全鏈條進行項目的頂層設計，圍繞核心問題拆解成若干子課題，以更開放的合作機制應對接下來的研發技術瓶頸。

此外，需建立適應長周期攻關的考核評價機制。鰻鱺人工繁育技術突破可能還需要較長的時間，出成果比較困難，在當前的考核評價體系下，年輕人很難堅持下去。我們要允許大膽嘗試和探索，也要容忍失敗，只要團隊在全力推進，即使暫時沒有顯著成果，有進展也應獲得認可。看似偶然的突破，背后往往是大量扎實工作的積累。只有把機制理順，大家才能沉下心來，將這件關乎產業命脈的事干好。