廣西
大暑節氣了，民間常說 “小暑大暑，上蒸下煮”，這是三伏天里最熱的一段日子，也是盛夏的最后一個節氣。很多人關心大暑節氣吃什么好，老祖宗傳下來不少大暑的講究，其中最實在的就是 “吃 4 樣，做 1 事，忌 1 事”，照著做舒舒服服度盛夏，平平安安過三伏，這些大暑傳統養生講究可不能隨便丟。
大暑吃 4 樣，應季又養人
冬瓜老鴨湯
民間一直有 “大暑老鴨勝補藥” 的說法。大暑時節暑氣重，太油膩的吃食吃了不舒坦，老鴨肉質緊實、口感清爽，搭配軟嫩的冬瓜慢燉，湯頭鮮香味淡，喝下去渾身都舒服，是公認的伏天清補美食，家家戶戶都能輕松做上一鍋。
制作步驟：
1、老鴨處理干凈切成塊，冷水下鍋加姜片焯水，撇去浮沫后撈出沖洗干凈備用
2、冬瓜帶皮洗凈切成大塊，保留冬瓜皮提升清潤效果
3、鴨塊放入砂鍋，加足量清水沒過食材，大火燒開轉小火慢燉五十分鐘
4、放入冬瓜塊繼續燉二十分鐘，加少許食鹽調味即可出鍋
仙草凍
南方多地一直流傳著 “六月大暑吃仙草，活如神仙不會老” 的老話。仙草曬干后熬煮出汁，放涼就凝成滑溜溜的凍子，澆上一點紅糖水或者蜂蜜，入口冰涼爽滑，一口下去暑氣就消了大半，既能解乏又能潤喉，是盛夏里最接地氣的解暑家常美味。
制作步驟：
1、干仙草清洗干凈，放入鍋中加足量清水，大火燒開轉小火熬煮一小時
2、熬出濃稠深褐色的仙草汁后，濾掉所有草渣
3、按比例加入少量淀粉攪拌均勻，再次燒開后關火倒入容器
4、靜置放涼自然凝固成仙草凍，吃時切成小塊淋上紅糖水即可
蓮子羹
大暑時節天熱心也燥，最適合吃點蓮子安養心神。新鮮的蓮子帶著淡淡的清香，連芯一起熬成綿密的蓮子羹，入口清甜不膩，暑天里喝上一碗，整個人都靜下來，晚上睡覺也更踏實，是老輩人傳下來的盛夏清潤吃食。
制作步驟：
1、新鮮蓮子剝去外殼，保留蓮子芯，清洗干凈備用
2、蓮子放入鍋中加適量清水，大火燒開轉小火慢煮三十分鐘
3、煮到蓮子綿軟開花，加入少量冰糖攪拌至融化
4、繼續小火熬煮五分鐘，羹湯變得綿密即可關火
伏姜
冬吃蘿卜夏吃姜，大暑正是制作伏姜的好時候。新鮮的生姜切薄片，拌上紅糖鋪在太陽下曬透，存起來每天取一小塊沖水喝，暖身又暖胃，對付暑天里貪涼吹空調帶來的不舒服最合適，是流傳千百年的夏養傳統智慧。
制作步驟：
1、新鮮生姜洗凈不用去皮，切成均勻的薄片
2、一層姜片一層紅糖鋪進干凈無油的容器里，密封靜置一夜
3、第二天取出姜片平鋪在干凈的容器上，放在烈日下暴曬
4、連續暴曬三到五天，姜片完全干透收進密封罐保存即可
大暑做 1 事，養足精氣神
大暑里最該做好的一件事，就是午間靜養小憩。
大暑是一年里陽氣最盛的時節，正午的日頭最毒，暑氣也最耗人的精氣神，越是天熱越不能硬扛著操勞。老輩人講究 “夏養三伏，午歇半刻”，中午吃完飯別著急忙活，找陰涼通風的地方歇上半小時，不用睡熟，靠在椅背上閉目養神也可以。這也是公認的大暑日常養生要點里最易踐行的內容，既能躲開正午的暴曬，又能緩過一身的乏勁，一下午都有精神，也不會因為暑熱耗損太多體力，對身體好處多多。
大暑忌 1 事，少遭罪更安穩
大暑天最要忌諱的一件事，就是貪涼過度。
不少人容易忽略的大暑注意事項，核心就是克制貪涼的念頭。很多人一到大暑就抱著冰汽水、冰西瓜猛吃，一天到晚對著空調直吹，圖一時的涼快，卻把涼氣悶在了身體里，等到入秋就容易渾身不舒坦。老話說 “大暑貪涼，秋后算賬”，尤其是上了年紀的人，脾胃經不起寒涼刺激，冰飲冰食要少碰，空調溫度別開太低，也別對著肩頸、后背直吹。多喝溫熱水，熱著點過夏天，反而更舒坦，也不容易落下毛病。
大暑是盛夏的最后一道關口，熱得盛極，也藏著換季的苗頭。這些傳了一輩又一輩的老講究，從來不是空泛的說法，都是祖祖輩輩摸出來的生活智慧。順著時節吃，順著時節養，不跟天氣對著干，才能舒舒服服度過盛夏，平平安安迎來秋天。日子再忙，也別忘了這些老傳統，老祖宗的好經驗，可不能丟了。
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