貴州
最近是不是h總覺得H身上像裹了一層濕毛巾，每天全身黏糊糊的？而且每天明明晚上10點就睡了，可早上起床，頭昏腦漲，一點精氣神都沒有，甚至還有一些人食欲越來越差，大便也開始粘馬桶了，如果出現(xiàn)上述問題，這是身體在喊“救命”。出現(xiàn)上述問題，都是體內(nèi)濕氣太重導(dǎo)致的，如果還不除濕，各種疾病就會開始找上身。
我個人是有親身經(jīng)歷的，我從小身體就比較好，直到前年三伏天，每天都感覺渾身不得勁，做什么事情一點激情都沒有，而且人也變得越來越消瘦，剛好那段時間，在省城做中醫(yī)的發(fā)小回來了，看了我一眼，就說我體內(nèi)濕氣很重，一定要及時除濕，還告訴我：“三伏不排濕，秋冬百病生”！
為了有個好身體，我讓他教我如何除濕，發(fā)小坦言，最好的祛濕方法就是從日常飲食入手。在日常飲食中，少吃一些油膩、甜食、冰涼食物助長濕氣，多吃一些“雞頭米”，三伏天的雞頭米是真正的“祛濕冠軍”。
聽完他的話，我堅持吃了2周，真的能明顯感覺精氣神越來越好了，更重要的是身體也越來越輕松了。
無論您最近有沒有濕氣，我都建議大家隔天吃一次雞頭米，因為最近2年，每年一入伏，我隔天就會吃一次，就是這個好習(xí)慣，身邊朋友都說我身體越來越好了。今天我分享給大家的雞頭米吃法，是我個人最喜歡的一種吃法，它就是雞頭米炒蓮米，在炎炎三伏天吃上一口，真的太解乏了，沒有吃過的，強烈建議大家做一次給家人吃。
【簡單食材準備】：雞頭米100克、嫩蓮米300克、青紅小米椒各2個、五花肉65克、食鹽、食用油、水淀粉適量。
【具體制作方法如下】：
1、雞頭米的外殼有點硬，剝起來特別費時間，所以每次我買雞頭米，都去菜場買剝好的，雖然貴一點，但是省去很多時間。剝好的雞頭米大概50元1斤，一次買1-2兩就可以了，雞頭米要買白的，顏色越白，口感越發(fā)，發(fā)黑發(fā)黃的不要買。買回家的雞頭米，直接放到簸箕中，用自來水沖洗幾秒鐘，就可以洗凈了。
2、現(xiàn)在嫩蓮米的價格降下來了，12元1斤，不算貴，每次我都會買1斤嫩蓮米，一半用來炒雞頭米吃，一半當做水果吃，買的嫩蓮米，用直接扣一下，嫩米就剝出來了，然后再把嫩蓮米沖洗干凈備用。剝后的嫩蓮米不能久放，否則會導(dǎo)致嫩蓮米發(fā)黑的。
3、鍋燒熱放入小半鍋水，然后把雞頭米倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮6分鐘后，撈一個雞頭米嘗一下，如果吃著比較粉，就可以撈出，如果吃著比較硬，就繼續(xù)煮會，直到雞頭米變粉。煮好的雞頭米需要沖洗一下，因為雞頭米表面會有一層淀粉，不洗很容易粘鍋，反正有時候我忘記洗，炒出來的雞頭米發(fā)黑，吃雖然不影響，但是賣相不是很好。
4、五花肉去皮洗凈后切成指甲大小的丁狀，然后把青紅小米椒洗凈后切開，再把它切成小段備用，如果不能吃辣，就用普通的薄片青椒代替。
5、鍋洗凈后燒熱，把五花肉和一小勺油放入鍋中，慢慢的炒五花肉，直到五花肉外表有一點發(fā)焦，就把青紅小米椒放入鍋中，炸幾秒，激發(fā)出它們的辣味。
6、瀝干水的蓮米倒入鍋中，用鍋鏟不斷的翻炒，防止蓮子變糊，大概炒半分鐘左右，蓮米就已經(jīng)8成熟，此時再把雞頭米放入鍋中，繼續(xù)大火翻炒半分鐘，使它們的香味互相融合。
7、炒熟后，加入少許食鹽到鍋中炒勻，最后淋上一小勺提前攪拌好的水淀粉，把它們炒勻就可以吃了。蓮米和雞頭米表面比較光滑，難怪味，所以淋少許水淀粉，能更好的掛住咸味。
雞頭米炒蓮米是一道時令感強、清潤養(yǎng)人、祛濕健脾的江南風(fēng)味小炒，這道菜好吃的關(guān)鍵是要用新鮮的雞頭米和蓮米，用干的泡脹，一定不好吃，不用嘗試，趁著現(xiàn)在這兩樣大量上市，抓緊多吃幾次，對身體好。最后感謝大家觀看。
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