明日立秋節(jié)氣，牢記“吃4樣，做3事，忌1事”，安康度伏平穩(wěn)入秋

二十四節(jié)氣中的立秋節(jié)氣即將來到，立秋是二十四節(jié)氣第 13 個(gè)，秋天首個(gè)節(jié)氣。隨著立秋的到來，意味著秋天就要到了，但是常有秋老虎，暑熱不會(huì)立刻退場(chǎng)。今年的立秋節(jié)氣更是特殊，今年的立秋節(jié)氣在8月7日的傍晚，屬于民間所說的“閉眼秋”，俗話說”睜眼秋涼颼颼，閉眼秋熱死?！?。今年的立秋在中伏之中，也是我們常說的“秋包伏”，天氣不會(huì)隨著立秋的到來立馬涼快，在飲食上我們也是有許多的講究，防暑的同時(shí)還要防止燥熱。

立秋節(jié)氣在民間事非常重視的一個(gè)節(jié)氣，也是夏季倒秋季的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，民俗中有許多的講究。這些民俗講究都是以健康防暑為主，祈盼身體健康五谷豐登。8月7日，也就是明日是立秋節(jié)氣，牢記“吃4樣，做3事，忌1事”安康度伏平穩(wěn)入秋，老傳統(tǒng)別丟！

立秋節(jié)氣吃4樣：

一：排骨玉米湯（貼秋膘）

【排骨玉米湯】食材：排骨少許，玉米1個(gè)，蔥段，姜片，鹽少許，陳皮，山楂片。

1，把排骨焯水備用，玉米1個(gè)，陳皮，山楂片2片，排骨全部放入砂鍋中，加上蔥段、姜片、山楂片、陳皮大火燒開。

2，改成小火慢慢燉大約40分鐘，新鮮的玉米剁成小塊，放入砂鍋中繼續(xù)燉大約20分鐘，放入少許鹽調(diào)味，出鍋即成。

二：吃渣腐（清腸胃）

【小白菜渣腐】食材：黃豆適量，小白菜2斤，鹽少許。

1，小白菜放到開水中汆燙一下，撈出放入盆中過涼撈出，用刀剁碎，黃豆提前浸泡開，放入破壁機(jī)中加入適量的清水，攪打成黃豆汁。

2，把攪打好的黃豆汁放入鍋里，大火燒開，放入我們剁碎的小白菜，改成小火慢慢煮大約10分鐘加入適量的鹽，關(guān)火出鍋即成。

三：吃餃子（增食欲）

【蕓豆豬肉餃子】食材：面粉500克，肉餡適量，蕓豆適量，蔥末，姜末，醬油少許，鹽適量，花生油適量。

1，四季豆煮熟剁成碎末備用，肉餡放入蔥末，姜末，鹽，生抽醬油，花生油拌勻，把處理好的四季豆剁成碎末放入肉餡中拌勻，四季豆餃子餡即成。

2，面粉加入適量的清水和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置揉勻，分割成小劑子，搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊，餃子即成，大鍋燒開水，煮上餃子熟透撈出即可開吃。

四：吃梨子銀耳（清熱潤(rùn)燥）

【梨子銀耳】食材：銀耳1朵，蓮子少許，百合少許，梨子，黃冰糖少許，桂花少許。

1，銀耳，我們先來用熱水泡發(fā)，泡發(fā)的銀耳和以多花一樣，去掉根部，撕成小朵，蓮子和百合一起放入水中清洗浸泡，把梨洗凈，切成小塊。

2，把砂鍋中放入銀耳，蓮子和百合，大火燒開，改成小火，慢慢地熬煮大約30分鐘，然后把梨子放入，繼續(xù)小火熬煮10分鐘，加入老冰糖以及桂花少許，直接出鍋即成。

立秋節(jié)氣記得做3件事：

1，曬秋：曬秋是立秋的一種農(nóng)俗現(xiàn)象，具有極強(qiáng)的地域特色，在南方生活在山區(qū)的村民，由于地勢(shì)復(fù)雜，村莊平地極少，只好利用房前屋后及自家窗臺(tái)屋頂架曬、掛曬農(nóng)作物，久而久之就演變成一種傳統(tǒng)農(nóng)俗現(xiàn)象，而北方立秋節(jié)氣還不是秋收的時(shí)節(jié)，但是也有曬伏曬秋的習(xí)俗，曬的是陳年的谷物和衣物。

2，啃秋：立秋這天，很多地方都有吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住，據(jù)說可以不生秋痱子。

3，清熱潤(rùn)燥：隨著立秋節(jié)氣的到來，今年的立秋節(jié)氣在中伏，天氣還是很炎熱，適量的喝一些潤(rùn)燥的飲品，清熱潤(rùn)燥，安穩(wěn)入秋。

立秋節(jié)氣忌1件事：

1，切忌貪杯：今年的立秋節(jié)氣在中伏，這時(shí)不但炎熱，北方地區(qū)也會(huì)隨著立秋的到來變得干燥，切忌貪杯，以免引起身體的不適。