“茅臺(tái)新年”里，他們?nèi)绾紊疃妊堇[“讓世界愛(ài)上茅臺(tái)”？

文丨默笛

赤水迎秋釀，重陽(yáng)聚客商。

千窖承古法，一盞潤(rùn)八方。

對(duì)茅臺(tái)人而言，重陽(yáng)不僅是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)令，更是一年一度的“茅臺(tái)新年”。自2004年肇始至今，茅臺(tái)酒節(jié)已走過(guò)22載，茅臺(tái)人始終以虔誠(chéng)姿態(tài)致敬自然饋贈(zèng)、感念先輩智慧、禮贊匠心堅(jiān)守。

10月29日，正值重陽(yáng)佳節(jié)，在茅臺(tái)酒新一輪釀造周期開(kāi)啟之際，以“順天敬人 明理厚德”為主題的茅臺(tái)集團(tuán)乙巳年（2025）茅臺(tái)酒節(jié)在茅臺(tái)酒廠舉行舉行。近800位各界嘉賓在赤水河畔共赴一場(chǎng)文化與味覺(jué)的雙重盛宴，見(jiàn)證茅臺(tái)對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守、對(duì)品質(zhì)的追求，以及對(duì)中華優(yōu)秀文化的傳承與創(chuàng)新。

茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)陳華，黨委副書(shū)記、總經(jīng)理王莉，黨委副書(shū)記、工會(huì)主席高山，及單衍忠、段建樺等茅臺(tái)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)，季克良、趙書(shū)躍等集團(tuán)老領(lǐng)導(dǎo)，游亞林、鐘正強(qiáng)等股份公司領(lǐng)導(dǎo)出席了本次活動(dòng)。

有資深業(yè)內(nèi)人士指出，連續(xù)舉辦22屆的茅臺(tái)酒節(jié)，已從一個(gè)內(nèi)部生產(chǎn)儀式，演進(jìn)為一個(gè)深刻體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)釀造智慧、現(xiàn)代企業(yè)治理理念與全球化抱負(fù)的文化盛典。它不僅是茅臺(tái)自身發(fā)展的“精神圖騰”，也為中國(guó)白酒行業(yè)乃至傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的文化賦能與高質(zhì)量發(fā)展提供了重要范本。

01、順天敬人 明理厚德：茅臺(tái)集團(tuán)乙巳年（2025）茅臺(tái)酒節(jié)舉行

“金風(fēng)浩蕩，天遠(yuǎn)氣清。茫茫寰宇，旨酒其醇。精粹蘊(yùn)于黔域，枸醬遐邇播馨……聚釀?wù)咧模瑐麽劸浦ǎ爰厌勚荆瑩P(yáng)茅臺(tái)之名。”在大典司儀高山的朗誦聲中，茅臺(tái)集團(tuán)乙巳年（2025）茅臺(tái)酒節(jié)正式拉開(kāi)帷幕。

隨后，陳華、王莉代表茅臺(tái)，懷著崇敬之情向周恩來(lái)總理塑像敬獻(xiàn)花籃，并整理緞帶，全體敬拜人員向周恩來(lái)總理塑像行三鞠躬禮，以表達(dá)對(duì)先輩的深切緬懷與崇高敬意。

中國(guó)酒文化城內(nèi)，鐘正強(qiáng)、張旭代表茅臺(tái)向先輩敬獻(xiàn)花籃，茅臺(tái)工匠及員工代表向茅臺(tái)先輩行三鞠躬禮，在莊重儀式中傳承忠孝文化，感恩先輩功績(jī)。

據(jù)悉，茅臺(tái)酒節(jié)的核心活動(dòng)包括敬酒儀式、拜師禮及文化體驗(yàn)等。其中，最引人矚目的是遵循古禮的“三獻(xiàn)禮”：

初獻(xiàn)爵帛感恩歷代祖師。

陳華、王莉凈手禮畢后，緩步走向主舞臺(tái)，向歷代祖師宗師獻(xiàn)爵、獻(xiàn)帛。全體敬拜人員行三鞠躬禮，以此傳遞茅臺(tái)人飲水思源、感恩先輩的虔誠(chéng)心意。

亞獻(xiàn)陳年佳釀?wù)湟暭妓噦鞒?/strong>。

茅臺(tái)酒首席釀造師彭朝、首席勾兌師王剛、一級(jí)釀造師羅光忠、特級(jí)品評(píng)師李世平向歷代祖師宗師敬獻(xiàn)陳年茅臺(tái)酒，以佳釀寄情，傳遞對(duì)茅臺(tái)先輩的深切追思。

終獻(xiàn)高粱小麥禮贊自然饋贈(zèng)。

茅臺(tái)職工代表李鴻飛、葛幫貴、陳銳、趙昱君手捧高粱、小麥與凈水敬獻(xiàn)歷代祖師宗師，感恩天地饋贈(zèng)、自然滋養(yǎng)與原料之優(yōu)，以赤誠(chéng)之心彰顯茅臺(tái)人恪守品質(zhì)的崇高追求。

拜師環(huán)節(jié)，來(lái)自制酒、制曲、勾貯等各釀酒環(huán)節(jié)的9名徒弟，向師父獻(xiàn)上拜師帖，行拜師禮，以莊重之舉傳遞對(duì)師父的敬重，更彰顯潛心學(xué)藝的決心。

9位師父接受了徒弟的拜師帖和拜師酒后，隨即向徒弟贈(zèng)送象征傳承的信物，并行“戒尺加身”儀式——一敲頭，頭腦清醒，質(zhì)量先行；二敲肩，勇挑重?fù)?dān)，傳承工藝；三敲身，身心示范，德藝雙馨。

“茅臺(tái)酒節(jié)，莊重肅穆。把技藝傳承、古法儀式、釀造文化和現(xiàn)代文明相結(jié)合，展示了茅臺(tái)作為白酒行業(yè)龍頭在文化傳承上的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。”有現(xiàn)場(chǎng)觀禮的媒體人士如此表示。

02、重傳承、厚德行，《茅臺(tái)酒釀制技藝傳承人口述史》正式發(fā)布

當(dāng)日下午，作為此次茅臺(tái)酒節(jié)的重要環(huán)節(jié)，《茅臺(tái)酒釀制技藝傳承人口述史》發(fā)布暨厚德大講堂活動(dòng)在茅臺(tái)會(huì)議中心大禮堂舉行。

《酒眼觀酒》認(rèn)為，《茅臺(tái)酒釀制技藝傳承人口述史》的發(fā)布，是茅臺(tái)文化建設(shè)中的一件大事。它不僅僅是一本書(shū)，更是一座“活態(tài)傳承”的里程碑，對(duì)于白酒行業(yè)而言，具有重大歷史作用和傳承價(jià)值。

其一，是對(duì)茅臺(tái)傳統(tǒng)釀造技藝傳承與搶救。

這本書(shū)將“口傳心授”的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)化、可追溯的文本體系。通過(guò)對(duì)季克良、嚴(yán)剛、任金素等23位不同年齡段的傳承人進(jìn)行多輪訪談，以第一手資料記錄了技藝的細(xì)節(jié)、心法與演進(jìn)歷程，為這項(xiàng)國(guó)家級(jí)非遺建立了權(quán)威的“基因庫(kù)”，有效避免了技藝在傳承中的失真或斷代。

其二，讓茅臺(tái)企業(yè)文化與茅臺(tái)精神得以固化。

該書(shū)以口述史的形式呈現(xiàn)，不僅是“如何做”的技藝，更是“為何如此做”的匠心、對(duì)質(zhì)量的極致追求，以及對(duì)先輩的感恩之心，將抽象的文化理念具象為鮮活的人物與事件，成為企業(yè)文化教育的生動(dòng)教材，讓茅臺(tái)“順天敬人、明理厚德”的企業(yè)價(jià)值觀變得可感、可觸。

其三，為白酒的技藝傳承提供了行業(yè)方法論。

它展示了如何通過(guò)現(xiàn)代學(xué)術(shù)方法，對(duì)傳統(tǒng)實(shí)踐智慧進(jìn)行系統(tǒng)性梳理與保存。這種“生產(chǎn)性保護(hù)”模式，為其他非遺項(xiàng)目乃至傳統(tǒng)行業(yè)如何協(xié)調(diào)保護(hù)與發(fā)展的關(guān)系提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)，也為中國(guó)傳統(tǒng)工藝的“活態(tài)保護(hù)”提供了方法論范本。

《茅臺(tái)酒釀制技藝傳承人口述史》發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)，還舉行了一場(chǎng)溫暖而莊嚴(yán)的贈(zèng)書(shū)儀式，向季克良、嚴(yán)剛、任金素等23位茅臺(tái)酒釀制技藝傳承人贈(zèng)送了這部記錄他們技藝與精神的珍貴史冊(cè)。

會(huì)上，中央廣播電視總臺(tái)主持人朱迅攜國(guó)家話劇院演員深情演繹情景劇《孝釀》，展現(xiàn)一個(gè)民族生生不息的“厚德”之風(fēng)；朗誦《茅臺(tái)厚德賦》，以鏗鏘之聲展現(xiàn)了茅臺(tái)人堅(jiān)守傳統(tǒng)、面向未來(lái)的文化自信。

在厚德大講堂環(huán)節(jié)，文化學(xué)者劉長(zhǎng)煥圍繞《茅臺(tái)厚德賦》展開(kāi)深度解讀，從文化內(nèi)涵、精神傳承等維度闡釋了茅臺(tái)的厚德基因。

03、“茅臺(tái)新年”里，茅臺(tái)詮釋傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)該如何守文化脈、創(chuàng)價(jià)值

“茅臺(tái)酒節(jié)的地位演變，標(biāo)志著中國(guó)白酒行業(yè)從注重生產(chǎn)規(guī)模轉(zhuǎn)向文化自覺(jué)與自信。”

重陽(yáng)節(jié)，也是茅臺(tái)酒節(jié)，被視為一年一度的“茅臺(tái)新年”。它始于2004年，最初是企業(yè)內(nèi)部遵循“重陽(yáng)下沙”工藝的傳統(tǒng)儀式。經(jīng)過(guò)22年持續(xù)經(jīng)營(yíng)，已發(fā)展為備受行業(yè)內(nèi)外關(guān)注的文化IP，甚至成為白酒文化的代表性活動(dòng)之一，是茅臺(tái)“順天敬人 明理厚德”核心價(jià)值觀的具象化表達(dá)。

順天，即對(duì)應(yīng)“端午制曲、重陽(yáng)下沙”的釀造節(jié)律。此時(shí)赤水河由濁轉(zhuǎn)清，水質(zhì)最佳，高粱成熟，微生物群落活躍，是開(kāi)啟新一年釀造周期的黃金時(shí)節(jié)。

敬人，則通過(guò)祭祀歷代先賢、舉行拜師儀式等環(huán)節(jié)，表達(dá)對(duì)前輩智慧與匠人精神的傳承與尊重。

2025年的茅臺(tái)酒節(jié)，首次邀請(qǐng)了五糧液、汾酒等國(guó)內(nèi)名酒企業(yè)，以及保樂(lè)力加、人頭馬等國(guó)際烈酒品牌負(fù)責(zé)人參與，表明其已超越企業(yè)自身活動(dòng)范疇，成為行業(yè)文化交流平臺(tái)。

綜合多名資深業(yè)內(nèi)人士的解讀，我們發(fā)現(xiàn)22屆“茅臺(tái)酒節(jié)”的不間斷舉辦，具備三重戰(zhàn)略意義：

一方面，“茅臺(tái)酒節(jié)”為我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提供了“文化現(xiàn)代化”轉(zhuǎn)型的“白酒范本”。

“茅臺(tái)酒節(jié)的成功實(shí)踐表明，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)可以通過(guò)文化IP的系統(tǒng)打造實(shí)現(xiàn)價(jià)值升維。”

我們發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)構(gòu)建的“茅臺(tái)酒節(jié)”“紅纓子高粱豐收季”“茅友嘉年華”“中國(guó)茅臺(tái)·國(guó)之棟梁”四大文化IP矩陣，將傳統(tǒng)工藝、工匠精神、企業(yè)責(zé)任轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代、互動(dòng)、體驗(yàn)式的表達(dá)，為傳統(tǒng)文化注入了當(dāng)代生命力。

另一方面，本屆“茅臺(tái)酒節(jié)”的舉行，奠定白酒文化輸出和國(guó)際化的創(chuàng)新路徑。

與許多企業(yè)簡(jiǎn)單追求產(chǎn)品出口不同，今年的茅臺(tái)通過(guò)茅臺(tái)酒節(jié)和赤水河論壇，對(duì)外構(gòu)建了文化、產(chǎn)業(yè)與標(biāo)準(zhǔn)三位一體的全球化敘事體系。

目前，茅臺(tái)產(chǎn)品已銷往全球60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，今年前三季度海外市場(chǎng)銷售達(dá)到38.93億元。但更具戰(zhàn)略意義的是，它通過(guò)行業(yè)倡議將中國(guó)白酒的品鑒標(biāo)準(zhǔn)、工藝價(jià)值和產(chǎn)區(qū)概念，植入到全球酒業(yè)價(jià)值體系中去，將有利于白酒在全球范圍內(nèi)的品類推廣與品牌建設(shè)。

其三，“茅臺(tái)酒節(jié)”重塑行業(yè)價(jià)值導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)“質(zhì)量是生命之魂”和文化價(jià)值。

當(dāng)前，在白酒行業(yè)面臨深度調(diào)整的背景下，茅臺(tái)正在引導(dǎo)行業(yè)從規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，從短期營(yíng)銷轉(zhuǎn)向長(zhǎng)期主義。茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)陳華在赤水河論壇上強(qiáng)調(diào)生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，累計(jì)投入超4億元共護(hù)流域生態(tài)，展現(xiàn)了龍頭企業(yè)對(duì)行業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)責(zé)任。

10月29日，貴州茅臺(tái)發(fā)布第三季度報(bào)告，今年前三季度實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收1309.04億元，同比增長(zhǎng)6.32%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額894.03億元，同比增長(zhǎng)6.37%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)646.26億元，同比增長(zhǎng)6.25%。

透過(guò)三季報(bào)我們不難發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)的發(fā)展方式正由高速向高質(zhì)轉(zhuǎn)變，通過(guò)穩(wěn)住茅臺(tái)酒基本盤(pán)、系列酒主動(dòng)降速等舉措，向行業(yè)和外界提供一份在行業(yè)周期里轉(zhuǎn)型變革的茅臺(tái)方案。

隨著體量的不斷提升，改革的不斷深化，和企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，茅臺(tái)正在從本土領(lǐng)軍企業(yè)向世界酒業(yè)引領(lǐng)者邁進(jìn)。在此過(guò)程中，茅臺(tái)酒節(jié)的文化輸出功能將愈發(fā)重要，它不僅助力“讓世界愛(ài)上茅臺(tái)”的品牌愿景，更致力于讓中國(guó)釀酒智慧成為全球酒文明圖譜中不可或缺的色彩。

在這一過(guò)程中，“茅臺(tái)酒節(jié)”的經(jīng)驗(yàn)，為中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何守住文化根脈、實(shí)現(xiàn)價(jià)值共鳴、突破海外瓶頸，提供了富有啟示的參考范本。茅臺(tái)酒節(jié)，正當(dāng)其時(shí)，向高而行。

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