廣西
過年別只大魚大肉，這道“清爽解膩菜”快備上，腸胃舒服了，過節不再胖三斤
時間過得真快，感覺才一眨眼的功夫，沒幾天就要到年了，自從孩子放假在家，天天做飯，各種肉啊都吃膩了。昨天晚餐后孩子說讓我做點可口的泡椒蘿卜條，我想起夏天的時候，給孩子做過幾次泡椒蘿卜條，每次都吃得嘎吱嘎吱的開胃。
其實這個泡椒蘿卜條我是照著朋友面館的招牌小菜做的，因為每次去吃面就為了吃這個蘿卜條，酸酸辣辣的，特別解膩。愛上之后就找朋友要了配方，回來自己琢磨做起來。
沒想到這小菜自己在家做，一點兒都不難！成本還特別低，幾塊錢就能做一大盆。過年在家，無論是家宴還是招待客人全是大魚大肉，這種開胃小菜一定要多備點，又清脆好吃還特別解膩，我相信它比肉更受歡迎哦！今天我就把做法分享給大家，保證你一看就會，做出來的比外面賣的還好吃！
【泡椒蘿卜條】
白蘿卜2斤，白糖100克，鹽40克，涼白開500ml，蒜1頭，姜1塊，泡椒20個，指天椒6個，白醋50ml，香醋50ml
【制作步驟】
白蘿卜洗干凈，切成蘿卜條，我喜歡帶皮的蘿卜，吃起來口感更脆。
往蘿卜條里加入2勺白糖抓勻，朋友說白糖腌制的蘿卜條口感更爽脆。時間到了之后，蘿卜條變得軟塌塌的，非常有彈性，像橡皮筋一樣能彎折不斷。而且盆底出了好多蘿卜水，這些水是辛辣味的來源，一定要倒掉。
把蒜頭，姜和泡椒都切小一些，辣椒切開后，把辣椒籽去掉，這些泡好后也很好吃的。
將調味料和水拌勻成腌汁，等鹽和糖融化好后，試一下咸淡，應該是比平時炒菜的咸甜度高2倍這樣。
把腌汁倒入蘿卜條里，攪拌均勻后，拿個盤子或者蓋子壓一下，把蘿卜條全都按進汁水里。密封好，放進冰箱里，泡一夜才能徹底入味，味道才是最好的。
爽脆開胃的泡椒蘿卜條就做好啦，脆脆嫩嫩是甜辣口味，一家老小都很喜歡吃，大魚大肉吃多了，這個特別解膩。做好的蘿卜條如果一次吃不完，想保存更長時間，可以找一個無水無油的密封罐子，把蘿卜和汁水都裝進去，冷藏起來能吃大半個月都是爽脆的哦。
馬上就要過年了，解膩小菜要提前準備起來了，學起來做給家人嘗一嘗吧！
今天的分享就到這里，如果你還有其他好吃的解膩小菜，歡迎留言區曬出，讓廣大網友和饞貓一起學習，感謝你的觀看，我們明天再見！
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