技術(shù)進(jìn)化！生物工程核心裝備“大圖譜”重磅出版

隨著生物工程技術(shù)的迅猛發(fā)展，生物工程設(shè)備作為生物工程技術(shù)的重要實(shí)現(xiàn)工具，其理論知識(shí)與實(shí)踐應(yīng)用日益受到重視。為適應(yīng)新時(shí)代高等教育對(duì)生物工程人才培養(yǎng)的需求，滿足教學(xué)、科研及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用需要，我們組織編寫了這本《生物工程設(shè)備》教材。本書的編寫工作由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)唐忠海教授牽頭，聯(lián)合國(guó)內(nèi)多所高校和企業(yè)的生物工程領(lǐng)域?qū)＜夜餐瓿桑荚跒樯锕こ碳跋嚓P(guān)專業(yè)的學(xué)生、教師及行業(yè)從業(yè)者提供一本系統(tǒng)、全面且實(shí)用的教材或參考書。

本書內(nèi)容涵蓋生物工程設(shè)備的基礎(chǔ)理論、關(guān)鍵技術(shù)及典型應(yīng)用，共分為以下幾部分：

①生物工程設(shè)備概述，介紹生物工程設(shè)備的研究背景、歷史沿革、學(xué)科特點(diǎn)及學(xué)習(xí)方法，幫助讀者建立對(duì)生物工程設(shè)備的整體認(rèn)識(shí)；

②生物質(zhì)原料的預(yù)處理設(shè)備，詳細(xì)講解生物質(zhì)原料預(yù)處理的關(guān)鍵設(shè)備及其工作原理；

③生物反應(yīng)器，包括通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備、兼性厭氧發(fā)酵設(shè)備、釀酒設(shè)備、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)及酶生物反應(yīng)器等，重點(diǎn)分析不同反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)、原理及適用場(chǎng)景；

④下游加工設(shè)備，系統(tǒng)闡述細(xì)胞破碎與料液分離設(shè)備，萃取設(shè)備，離子交換、吸附和層析分離設(shè)備，蒸發(fā)、濃縮與結(jié)晶設(shè)備，蒸餾及精餾設(shè)備，干燥設(shè)備，殺菌設(shè)備，以及生物工程高新技術(shù)及設(shè)備，突出新技術(shù)和新裝備，力求反映生物工程設(shè)備前沿技術(shù)及最新發(fā)展動(dòng)態(tài)；

⑤輔助設(shè)備，介紹空氣調(diào)節(jié)及凈化設(shè)備、生物工程工廠附屬設(shè)備等，體現(xiàn)系統(tǒng)化一體化工程解決方案。

為便于讀者深入學(xué)習(xí)，每章均配有小結(jié)和復(fù)習(xí)思考題，幫助讀者鞏固理論知識(shí)并拓展應(yīng)用能力。

一

基本信息

主編：唐忠海 胡曉清 康旭

ISBN：978-7-03-080694-9

二

內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書根據(jù)國(guó)內(nèi)外生物工程設(shè)備的最新研究進(jìn)展，結(jié)合多位教師和企業(yè)專家的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與實(shí)踐，與工業(yè)實(shí)際應(yīng)用發(fā)展相結(jié)合，對(duì)生物工程設(shè)備領(lǐng)域進(jìn)行了全新的總結(jié)和闡述。本書主要介紹了生物工程設(shè)備的研究背景、發(fā)展歷程、學(xué)科特點(diǎn)及學(xué)習(xí)方法，重點(diǎn)講述生物反應(yīng)器，如通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備、兼性厭氧發(fā)酵設(shè)備、釀酒設(shè)備、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)及酶生物反應(yīng)器，還詳細(xì)介紹了生物質(zhì)原料的預(yù)處理設(shè)備、細(xì)胞破碎與料液分離設(shè)備，以及生物工程的下游設(shè)備，如萃取設(shè)備，離子交換、吸附和層析分離設(shè)備，蒸發(fā)、濃縮與結(jié)晶設(shè)備，蒸餾及精餾設(shè)備，干燥設(shè)備，殺菌設(shè)備，空氣調(diào)節(jié)及凈化設(shè)備，另外還有生物工程工廠附屬設(shè)備和生物工程高新技術(shù)及設(shè)備，突出新技術(shù)和新裝備。每章后還有復(fù)習(xí)思考題便于讀者深入學(xué)習(xí)。

三

本書特色

1

完整性：打通“上游育種”到“下游分離”的全鏈條

從生物質(zhì)原料預(yù)處理，到各類生物反應(yīng)器（通風(fēng)/厭氧/細(xì)胞培養(yǎng)/酶反應(yīng)器），再到萃取、層析、結(jié)晶、干燥、殺菌等下游精制單元，完整覆蓋生物加工全過(guò)程的核心裝備。

2

前沿性：專章剖析高新技術(shù)裝備

第十七章《生物工程高新技術(shù)及設(shè)備》集中解讀低溫粉碎、噴霧冷凍干燥、超臨界流體萃取、非熱力殺菌等尖端技術(shù)原理與設(shè)備選型，直擊產(chǎn)業(yè)升級(jí)痛點(diǎn)。

3

實(shí)用性：融合高校理論與企業(yè)實(shí)踐

本書源于教育部立項(xiàng)的戰(zhàn)略新興領(lǐng)域項(xiàng)目，編委團(tuán)隊(duì)不僅來(lái)自高校，更納入一些企業(yè)專家，確保內(nèi)容緊密結(jié)合工業(yè)實(shí)際，兼具理論深度與操作指導(dǎo)性。

核心章節(jié)概覽

1?? 生物反應(yīng)器（通風(fēng)發(fā)酵、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)、酶反應(yīng)器等）

2?? 下游加工設(shè)備（萃取、層析、蒸餾、結(jié)晶等）

3?? 工廠輔助系統(tǒng)（空氣凈化、水處理、制冷等）

4?? 高新技術(shù)裝備（噴霧冷凍干燥、超臨界流體萃取等）

四

適用人群

• 高校師生：生物工程、生物技術(shù)、生物制藥、食品科學(xué)與工程等專業(yè)的核心課程教材或考研深造參考書。每章配有的復(fù)習(xí)思考題，助力深度掌握。

• 科研人員：為實(shí)驗(yàn)室工藝開(kāi)發(fā)與中試放大中的設(shè)備選型與原理理解提供堅(jiān)實(shí)依據(jù)。

• 企業(yè)工程師：解決生產(chǎn)工藝優(yōu)化、技術(shù)升級(jí)改造中的實(shí)際問(wèn)題，一本常備常查的案頭工具書。

五

精彩內(nèi)容

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生物產(chǎn)業(yè)高等教育系列教材

（叢書主編：劉仲華）

★聚集生物產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建核心教材體系

★理論和實(shí)踐相結(jié)合，體現(xiàn)產(chǎn)教融合，科教融匯

★數(shù)字化教學(xué)資源豐富，適教利學(xué)

動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

細(xì)胞工程

發(fā)酵工程

蛋白質(zhì)工程

酶工程