廣東
很多好吃的東西都很簡(jiǎn)單，食材簡(jiǎn)單，做法也簡(jiǎn)單，吃著舒服又健康。今天這道蒸口袋餅，不需要復(fù)雜手法，隨便折兩下蒸一蒸，香軟易消化，不管是直接吃，還是配菜吃都好吃。
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而且同樣的做法，蒸出來(lái)的小餅，就比烙出來(lái)的餅，更少油清爽，更松軟滋潤(rùn)好消化，尤其是適合炎熱的夏天吃，格外舒服。
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燕麥三層口袋餅
【準(zhǔn)備食材】燕麥片，普通面粉，酵母，椒鹽，食用油，開水
【制作步驟】
1，家里沒人吃的即食燕麥片，拿出來(lái)100克放入大碗中，倒入280克滾燙的開水，快速攪拌均勻，把麥片燙軟，放涼備用。
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2，麥片放涼后，加入400克普通面粉。再準(zhǔn)備3克酵母，加少許溫水先攪拌融化，這樣可以激發(fā)酵母活性，發(fā)酵的更快。
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3，倒入酵母水，攪成面絮狀，再揉成軟硬適中的面團(tuán)，不粘手就可以。
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4，面團(tuán)不用發(fā)酵，拿到揉面墊上，用推拉揉搓的方式，揉搓光滑，再搓成條，分成均勻的劑子，分別揉成光滑的小面團(tuán)。
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5，調(diào)一個(gè)油酥，一勺椒鹽粉，2勺面粉，適量熟油，調(diào)成可以流動(dòng)的稀油酥。
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6，取一個(gè)面團(tuán)搟成圓餅。在一半處刷上油酥，對(duì)折，再在一半處刷油酥，再對(duì)折。然后稍微搟一下，小餅就做好了，可蒸可烙。
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7，小餅子擺在蒸屜上，中間留點(diǎn)空隙，防止粘連。不用開火，蓋蓋進(jìn)行發(fā)酵。
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8，體積明顯變大，手指輕輕按壓，軟乎乎的，就發(fā)好了。
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9，水開上鍋，大火蒸12～15分鐘，關(guān)火燜3分鐘，就可以出鍋了。
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10，直接吃松軟可口，還有椒鹽的香味。還可以?shī)A喜歡的菜，像三明治一樣，娃可喜歡了，做法簡(jiǎn)單，粗糧細(xì)作，營(yíng)養(yǎng)好吃。
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