“火箭蛋”重出江湖？海口蛋價節前逆市上揚，市民直呼“漲得有點懵”

商報全媒體訊（椰網/海拔新聞記者 李興民 攝影報道）6月10日早7點的海口白龍綜合市場里，雞蛋攤攤主對著挑蛋的阿婆隨口念叨：“阿婆，雞蛋又漲了哦。”

日常對話背后，是沉寂許久的雞蛋市場走出的一波反常上漲行情。端午臨近，海口本地蛋價連續攀升，引來不少市民關注。那么，雞蛋現在賣多少錢？漲價原因是什么？后續會不會繼續漲？記者走訪多個農貿市場，探尋這輪蛋價上漲的真實情況。

走訪：每板雞蛋最高漲2元多

市民感嘆“有點吃不起”

10日早上的白龍綜合市場煙火氣十足，雞蛋攤位前往來市民絡繹不絕。多個攤主介紹，目前雞蛋按品質、大小分級定價，整板（30枚）售價在20—24元區間，較此前普遍漲了2元多。 “從5月初就開始慢慢漲，一開始幅度小，最近漲得明顯。”在市場賣蛋多年的攤主阿紅說，這輪漲價核心原因還是前期蛋價太低，養殖戶虧損后縮減了養殖規模，產能下來價格自然就往上走了。

價格漲勢明顯，最先感知到的是經常買菜的市民。“真的不便宜，都有點吃不起了！”采訪中不少市民坦言，最近買蛋結賬時總被總價驚到，還有人因為許久沒買蛋，付款時才驚覺蛋價已經漲了這么多。

記者隨后走訪振興農貿等其他市場，同樣發現蛋價普遍上浮，不少市民對這輪突如其來的漲價頗為意外。

分析：雞蛋逆勢上漲的主要原因有三個方面

這輪蛋價上漲并非海口孤立現象，而是一次全國性的“淡季不淡”行情。往年5至6月受天氣轉熱和餐飲回落影響，本是消費淡季，但今年卻出現了強勁上漲。

定安定城力生蛋雞飼養專業合作社理事長黃克波告訴記者，雞蛋市場經歷了一輪長達14個月的低價運行，不少養殖戶利潤大幅減少甚至虧本。由于養殖效益不佳，部分養殖場不得不減少補欄規模，并提前淘汰了一些老齡蛋雞，導致眼下產蛋雞數量出現“缺口”。此外，蛋雞養殖具有明顯的周期性，從雛雞育成到開始產蛋通常需要5個月時間，因此當養殖戶減少補欄后，市場供給不會立即變化，而是在數月后逐漸體現。因此，海口雞蛋批發價格早在2024年底就開始緩慢漲價，只是當時幅度太小，并沒有傳導到終端零售端。養殖戶普遍陷入虧損，單只蛋雞虧損額一度達到25—30元。

黃克波表示，今年淡季不淡的核心變量來自需求端超預期增長。首先是端午節點的季節性波動，節令食品生產進入高峰期，食品加工企業的雞蛋采購量明顯提升；其次是海口等旅游熱門城市臨近暑期旅游旺季，餐飲、住宿消費需求旺盛，帶動團體消費需求上漲。三是成本端的支撐，進一步鞏固了漲價趨勢。蛋雞養殖成本中飼料占比超過6成，玉米、豆粕等核心原料價格長期處于高位，進一步壓縮了養殖利潤。前期持續虧損的養殖戶普遍有“補虧”訴求，挺價意愿強烈，此前360枚裝的雞蛋批發價160—170元/箱（12板），當前已經漲到200—240元/箱（12板）。

胡紹洲從海南大學畜牧專業畢業后，已從事畜牧業30多年，他對這一觀點十分認同。他表示，今年雞蛋價格“逆勢”上漲，也與市場此前低估了端午行情的爆發力有關，這種“補漲”情緒進一步拉升了終端零售價。

預計：未來雞蛋價格會平穩運行

作為居民剛需消費品，目前多地已啟動保供穩價措施，平抑價格波動。

對未來雞蛋價格的走勢，黃克波認為，高溫天氣仍會持續壓制蛋雞產蛋效率，當前行業整體庫存偏低，疊加端午前的集中采購需求尚未完全釋放，蛋價仍有支撐，短期內不會出現大幅下跌。不過受剛性消費需求的約束，價格繼續大幅上漲的動力也不足，大概率維持高位震蕩態勢。蛋價后續走勢將呈現“短期有支撐、上漲無空間、長期穩回歸”的特征。他表示，這輪蛋價上漲本身就是市場供需再平衡的過程——此前產能收縮帶來的供應缺口，會隨著養殖利潤改善逐步補上，只要消費端沒有出現超預期增長，蛋價上漲空間將被持續壓縮，最終回到合理波動區間。

胡紹洲提醒，端午后隨著節日效應消退，蛋價可能率先出現階段性回調。整個行業更希望蛋價保持平穩運行，避免暴漲暴跌，只有讓養殖戶形成穩定合理的利潤預期，才能減少產能的大幅波動，最終實現行業健康發展，從根源上降低蛋價“過山車”的出現概率。

也有業內人士表示，雞蛋本身屬于低彈性剛需商品，消費者不會因為每板幾毛錢或者一元的漲幅而減少消費，這也意味著蛋價調整主要由供給端變化主導，后續只要產能穩步恢復，價格自然會回到正常水平。

【責任編輯：苗小藝】

【內容審核：張慧瑩】

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