河南
人間煙火氣，最撫海南心。美食是地域文化最鮮活的載體，更是串聯鄉情、溫暖人心的紐帶。
近期，根植海南、深耕本土多年的知名海南菜品牌拾味館，為回饋百萬海南父老鄉親的長久支持與厚愛，重磅開啟“請海南人民吃10000根藤橋排骨”大型惠民活動，以地道海南味獻禮椰島，讓市民游客品鑒海南非遺美食魅力，感受本土品牌的責任與溫度。
01
一根排骨承載非遺技藝，復刻地道海南菜本味
藤橋炸排骨，海南家喻戶曉的經典名菜，鐫刻在海南人味蕾深處的家鄉味道。這道源自三亞特色美食，2009年入選“三亞十大名菜”；2025年，其制作技藝正式被列入三亞市非物質文化遺產名錄，成為承載海南本土飲食文化、民間烹飪智慧的一張亮眼美食名片。
正宗的藤橋炸排骨兼具酥脆口感與清甜風味，不同于普通炸排骨的厚重油膩，適配全年齡段食客，常年深受本地居民與外地游客青睞。深耕海南多年，拾味館始終以“傳承地道海南菜，守住本土本味”為初心，深耕海南傳統菜系研發與創新，專注還原老海南的煙火風味。本次請海南人民吃藤橋炸排骨的活動，延續品牌嚴苛的非遺制作標準。
食材上，精選海南本地農家自養土豬新鮮肋排，肉質緊實鮮嫩、肥瘦均勻，從源頭保障食材品質與口感。工藝上，搭配姜汁等十余種調料長時間腌制入味，充分激發肉質鮮香，去除食材腥味，保證每一根排骨色澤金黃透亮環節更是盡顯匠心，采用恒溫精準控溫工藝，以科學油溫慢炸慢淬，口感干凈純粹。
出鍋后的排骨色澤金黃敞亮，外脆里嫩，蒜香粒細細點綴，風味更添層次。一口下去，咬破酥脆的外皮，鮮嫩的肉汁瞬間在口中迸發，將海南食材的本真風味演繹得淋漓盡致。這道菜老少咸宜，既是宴席上的硬菜，也是日常餐桌上的美味。
02
本土品牌扎根海南20余年，暖心回饋全城
作為海南本土成長起來的標桿餐飲品牌，拾味館深知“根深方能葉茂”。多年來，品牌緊跟海南飲食文化發展脈搏，在堅守傳統工藝精髓的基礎上持續創新，主動摒棄重油重鹽的舊習，以更適配現代健康飲食理念的方式，煥新古老非遺美食的生命力。憑借地道的風味、穩定的品質與貼心的服務，成為不少本地人聚餐、游客打卡品嘗海南菜的優選門店。
“品牌的成長，離不開每一位海南市民的支持，我們的根永遠在這片土地。”品牌相關負責人表示，希望通過實實在在的福利，讓更多市民和游客零距離感受海南非遺美食的魅力，也傳遞本土品牌應有的溫度與擔當。
活動自啟動以來，憑借滿滿的誠意與地道的美味，迅速引發全城關注，不少市民紛紛前往參與，沉浸式體驗非遺海南味的獨特魅力。
03
非遺美食活化出新路，地方餐飲品牌再添新厚度
將一道地方名菜轉化為萬根標準化出品且不失非遺底蘊，考驗的是品牌供應鏈整合與工藝把控的硬實力，其探索也為行業提供了有益啟示：以系統化工藝還原手工精髓，用現代食品安全標準護航傳統美味，讓非遺美食突破地域限制，成為可體驗、可傳播的大眾文化載體。
同時，拾味館通過大型公益惠民活動降低品嘗門檻，不僅強化了品牌與消費者的情感連接，更以“美食+文化”的方式助力海南非遺傳播與文旅融合，讓一根排骨成為四方賓客讀懂海南煙火、感受海南溫度的鑰匙。
一碗瓊味，承載百年匠心；一份堅守，溫暖一城人心。未來，拾味館將繼續扛起海南本土餐飲品牌的責任，深挖更多本土非遺特色美食，持續升級菜品品質與服務體驗，推出更多接地氣、有溫度的惠民活動，講好海南美食故事，助力海南特色餐飲行業高質量發展。讓更多人愛上海南味道，讓非遺技藝在時代煙火中生生不息。
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