明日端午，牢記1不去，2要躲，3不碰，4要吃，寓意安康吉祥日子旺

在晉代周處的《風(fēng)土記》中有云：“仲夏端午，烹烏角黍。”人們認(rèn)為這是關(guān)于“端午”二字最早的記載。端者，代表著周正，正中等，“午”則為“中”，這天午時(shí)則是正中之正。在星宿文化中，人們發(fā)現(xiàn)此時(shí)龍星處在正南中天，為全年周天運(yùn)行最“中正”之位，既“得中”又“得正”，加上端又有“初”的意思，因此午（五）月初五，也就演變成了端午。

端午還有很多其他的稱呼，比如端陽(yáng)節(jié)，龍舟節(jié)，粽子節(jié)等，根據(jù)人們不完全統(tǒng)計(jì)，總共不少于三十個(gè)，而這些稱呼都表達(dá)著端午的豐富內(nèi)涵，與此同時(shí)也形成了相應(yīng)的習(xí)俗與講究，讓這個(gè)節(jié)日顯得極富儀式感。而在這些習(xí)俗當(dāng)中，又寄托著人們心中的各種祈愿，盼望家人安康幸福，風(fēng)調(diào)雨順，生活幸福等。又逢一年端午節(jié)，下面就來(lái)跟大家分享幾點(diǎn)內(nèi)容，牢記：1不去，2要躲，3不碰，4要吃，寓意安康吉祥，日子興旺，來(lái)看看吧~

1不去

不去河邊戲水玩耍，仲夏時(shí)節(jié)，暑熱盛行，無(wú)論大人還是小孩在閑暇之余都喜歡玩水，會(huì)顯得很清涼。不過(guò)這個(gè)時(shí)節(jié)也正是雨季，今年的降雨也比較頻繁，使得河流湖泊的水位都有不同程度的上漲，比較危險(xiǎn)，同時(shí)河水的溫度也比較低，玩水也容易引起著涼感冒。同時(shí)水邊潮濕，雜草樹(shù)木茂盛，是昆蟲(chóng)蛇蟻，細(xì)菌的棲息地，在水邊玩耍也容易被叮咬。所以這個(gè)時(shí)節(jié)一定要謹(jǐn)記，遠(yuǎn)離河邊。

2要躲

躲午，在傳統(tǒng)當(dāng)中，端午有著“惡月惡日”之稱，諸事都要謹(jǐn)慎。同時(shí)這個(gè)時(shí)節(jié)外界氣候比較“惡劣”，不僅氣溫高，降雨頻繁，空氣潮熱悶濕，同時(shí)昆蟲(chóng)，蛇蟻，病菌微生物也十分活躍，這些都給人們的生活增加了考驗(yàn)。所以在端午當(dāng)天，流行著躲午的傳統(tǒng)，有些地區(qū)會(huì)將不到周歲的孩子送到外婆家，意為躲惡。也有地方要接回出嫁的女兒躲一躲。人們希望通過(guò)“躲午”可以躲開(kāi)是非，以及外界氣候的困擾，平安順利地度過(guò)盛夏。

3不碰

不碰喜慶之事，每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日都有著相應(yīng)的基調(diào)，而端午節(jié)也被稱作“惡日節(jié)”，顯然不太吉利。事實(shí)上，這一天也是楊公十三忌中的第五個(gè)，所以這天的忌諱是比較多的。尤其不適合開(kāi)展帶有喜慶色彩的事情，如婚嫁，搬家，開(kāi)業(yè)，喬遷等，這些都是人們非常重視的事情，要挑選吉日來(lái)辦，要避開(kāi)端午這樣的特殊時(shí)刻。

4要吃

餃子，過(guò)端午，粽子是必備，其實(shí)在北方地區(qū)，餃子也比較常見(jiàn)。其宛如元寶，寓意吉祥納財(cái)。同時(shí)天熱，吃些餡料類的食物，顯得更加開(kāi)胃，而且健康營(yíng)養(yǎng)好消化。

1、現(xiàn)在的西紅柿味道濃口感好，包餃子也別有風(fēng)味，還添紅火興旺之意。三四個(gè)，洗好切碎了，把湯汁攥出來(lái)。

2、接著把湯汁倒在面粉里邊，這樣餃子面不僅好看，還更鮮香。揉好的面要醒半小時(shí)以上。

3、雞蛋三個(gè)左右，分別都磕到碗里，充分拌勻了，在鍋里炒熟，雞蛋出鍋后，補(bǔ)充點(diǎn)油，放蔥花炸香，再加點(diǎn)生抽調(diào)勻。

4、雞蛋，西紅柿，以及蔥油都放一起，加點(diǎn)鹽，把味道調(diào)整均勻，便可以包了。

綠豆，傳統(tǒng)節(jié)日的飲食要遵循時(shí)令，如今天氣炎熱，容易上火，吃些綠豆可以幫助解暑生津，去火降燥，補(bǔ)充體力等。人們會(huì)在節(jié)日期間制作綠豆糕，與此同時(shí)，煮上一鍋綠豆湯也很應(yīng)季，清香可口特滋潤(rùn)。

1、一些綠豆先洗好了，放在水里泡上。另外搭配百合與蓮子各少量，也分別洗好。

2、在鍋里添上飲用水，食材都放里邊，大火快速燒開(kāi)，繼而調(diào)整為小火煮。

3、半個(gè)小時(shí)左右，綠豆全都開(kāi)花就熟了，屆時(shí)往里邊加幾滴白醋，湯汁會(huì)變成翠綠的顏色，清爽好看又好喝。

煎堆，南方地區(qū)，端午節(jié)流行著吃煎堆的傳統(tǒng)，其是糯米面做成的食物，包入餡料煎熟或是炸熟，形狀飽滿圓潤(rùn)，象征著團(tuán)圓，同時(shí)吃起來(lái)鮮甜軟糯，又寓意著甜蜜幸福。

1、適當(dāng)?shù)呐疵酌娣旁谂柚校苋肭逅當(dāng)嚢璩蓤F(tuán)。這個(gè)時(shí)候先揪下來(lái)一塊，放水里煮熟。

2、接著把煮過(guò)的面團(tuán)放回去，繼續(xù)揉一揉，可以增加糯米面團(tuán)的筋性，更好包餡料。

3、來(lái)將其分成小份，再一一包入餡料，揉圓之后，沾上芝麻。

4、鍋里倒入寬油，燒到三成熱的程度，將其放進(jìn)去，要中小火來(lái)炸，待各個(gè)膨脹鼓起，且變?yōu)榻裹S色時(shí)就熟了。

莧菜，節(jié)日期間，講究吃“5紅”，即當(dāng)下應(yīng)季的紅色食物，其中便有莧菜，其正鮮嫩，且營(yíng)養(yǎng)十足，可以幫助我們清熱解暑，補(bǔ)氣養(yǎng)血，改善體質(zhì)等，好吃好看又吉祥的蔬菜。

1、一把新鮮的紅莧菜，先摘一遍，繼而邊沖邊搓，徹底洗好了。

2、鍋里先加入寬水燒開(kāi)了，一點(diǎn)小蘇打，莧菜放里邊，熟透后撈起來(lái)，放入碗中。

3、另外準(zhǔn)備一些肉沫，皮蛋和咸鴨蛋，分別切好。

4、起鍋放點(diǎn)油，熱透后先倒肉沫，在里邊炒勻了，加入生抽，熱水，兩種蛋類倒進(jìn)去，煮三分鐘，湯汁入味后，倒在盤中即可。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！