今天五月初五端午，記住“吃二樣，做二事，忌二事”，安康過端午

今天是農(nóng)歷五月初五日，農(nóng)歷五月初五又稱端陽、重五，是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一的端午節(jié)，又稱端陽、重五。端午節(jié)是中華民族傳承千年的重要傳統(tǒng)節(jié)日，其習(xí)俗與忌諱猶如一部厚重的文化典籍，承載著先民智慧與美好祈愿。端午節(jié)民俗以驅(qū)疫避邪、祈福安康為核心這一天，人們會賽龍舟，吃粽子，掛艾草，端午文化在世界上影響廣泛，世界上一些國家和地區(qū)也有慶賀端午的活動，端午節(jié)成為中國首個入選世界非遺的節(jié)日。今天農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，記住“吃二樣，做二事，忌二事”習(xí)俗，安康過端午！

一、吃二樣

1、吃粽子

粽子古稱角黍，是端午標(biāo)志性食物。最初為投江投喂魚蝦、保護(hù)屈原軀體，后演變?yōu)楣?jié)慶主食。南北風(fēng)味有別，北方多紅棗、豆沙甜粽，祈愿生活甜蜜；南方盛行五花肉、咸蛋黃咸粽，寓意富足豐收，端午當(dāng)日全家一同包粽、食粽，也可饋贈親友，送禮講究成雙數(shù)。

食材：糯米3斤、紅棗少許、花生米少許、蘆葦葉

做法：1、糯米洗凈，提前浸泡，大約3小時以上，這樣包出的粽子軟糯好吃。2、新鮮蘆葦葉洗凈，放到鍋里用水煮開，燜一會兒就出鍋。把煮好的粽葉用剪刀剪去蘆葦葉的蒂。3、拿3片蘆葦葉，蘆葦葉如果足夠?qū)挘?片就夠用。4、窩成一個漏斗的形狀，放入糯米，紅棗和花生米，上面再放上糯米，把上面的粽葉折下來。5、用線繩纏緊實，粽子就包好了，老媽說這個方法包的粽子最簡單，不容易漏米還很好吃。6、鍋里放上清水浸沒過粽子，電壓力鍋煮大約1小時足矣。如果是普通的鍋煮大約煮3個小時以上，粽子才會軟糯好吃，煮輕了粽子容易夾生，影響口感。煮好的粽子浸泡在鍋里，吃的時候拿出，這樣粽子更入味更清香，特別好吃。7、自己包粽子干凈衛(wèi)生，真材實料，太實惠了。

2、吃五毒餅

俗話說，千里不同風(fēng)，百里不同俗。在北方一些地區(qū)，端午節(jié)除了吃粽子，還會吃一種帶餡兒的特色食品五毒餅。五毒餅盡管圖案看起來比較猛，里面的餡是玫瑰、棗泥、豆沙等傳統(tǒng)餡，加上松軟的酥皮，再用棗木模具壓出圖案，美味又健康。端午節(jié)五毒餅圖案用五毒，是因為每年初夏時節(jié)，毒物滋生活躍，古人會食用五毒餅，祈愿消病強(qiáng)身。

食材：面粉、糖、黃油、雞蛋、鹽、五種辣粉（辣椒粉、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、咖喱粉）

做法：1、將面粉、糖、鹽和黃油放入一個大碗中，用手搓揉均勻，直到變成類似面包屑的狀況。2、打入一個雞蛋，繼續(xù)搓揉，直到面團(tuán)變得光滑而有彈性。3、將面團(tuán)放在保鮮膜中，放入冰箱冷藏30分鐘，可以使面團(tuán)更加緊實，便于后續(xù)的操作。4、取出冷藏的面團(tuán)，將其分成若干個小面團(tuán)，每個小面團(tuán)的大小約為一個雞蛋的大小。將每個小面團(tuán)搟成薄片，厚度約為2毫米。5、在每個薄片上均勻地撒上五種辣椒粉，用手輕輕按壓，使其附著在面團(tuán)上，每個面團(tuán)就被賦予了五種不同的辣味。6、將撒有辣椒粉的薄片放在烤盤上，放入預(yù)熱至180度的烤箱中，烘烤10-15分鐘，直到五毒餅變得金黃酥脆。7、取出烤好的五毒餅，讓其完全冷卻后即可食用。

二、做二事

1、戴香包

香包也叫香囊、香袋、荷包，有用五色絲線纏成的，也有用小碎布縫制而成的，里面裝上用中草藥做成的香料，就會散發(fā)出淡淡的香味。現(xiàn)在的香囊，制作日趨精致，已經(jīng)成為端午節(jié)特有的民間工藝品。

2、驅(qū)五毒

驅(qū)五毒是端午節(jié)期間的歲時風(fēng)俗，民間認(rèn)為農(nóng)歷五月氣溫升高，導(dǎo)致蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍（合稱五毒）活動頻繁，需通過特定儀式預(yù)防病害，主要驅(qū)毒方式包括在屋內(nèi)張貼針刺五毒圖案的紅紙、佩戴繡制五毒的衣飾、制作五毒圖案食品等，象征以毒攻毒的辟邪觀念。

三、忌二事

1、忌弱小艾草

端午節(jié)家家戶戶會在門口插艾草，以驅(qū)除毒蟲并帶來健康。艾草富含艾草油，具有很好的驅(qū)蟲效果，選擇艾草時應(yīng)避免弱小的植株，因為它們的驅(qū)蟲效果較差，且寓意不好。

2、忌多吃粽子

粽子是端午節(jié)家家必吃的傳統(tǒng)美食，但粽子是由糯米制成，不易消化，特別是老人和小孩更應(yīng)注意適量食用，不宜多吃。

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