今年夏至不一般，60年一遇！建議：吃2樣，喝2樣，做2事，樂過夏

今年夏至不一般，60年一遇！建議：吃2樣，喝2樣，做2事，樂過酷夏

24節氣的夏至即將來到，在2026年的6月21號，它是二十四節氣的第10個節氣?！跋摹?，即夏天，“至”，乃極也。夏至，表示炎熱的夏天來臨了，它的氣候特點為暴雨、梅雨天氣、高溫桑拿等。

俗話說，“吃過夏至面，一天短一線”。夏至，是一年中白晝最長、夜晚最短的時候，也就是我們地理書上所說的“天長夜短”的時刻。

今年的夏至可不一般，是 60 年一遇的特殊時刻：2026 丙午紅馬年，年、月、日三午疊加，三火碰頭，整整 60 年一輪回，陽氣極盛、暑熱偏重，又是午后夏至，三伏 40 天加長版桑拿天。

今年這個特殊的夏至，更是蘊含著別樣的意義，我們不妨順應時節，通過吃 2 樣、喝 2 樣、做 2 事，開開心心地度過這個夏天。

吃 2 樣

第一樣：夏至面

"冬至餃子夏至面"是流傳千年的傳統習俗。夏至前后正值新麥收獲，用新面粉做一碗手搟面、涼面，配上清爽配菜，既應景又寓意順遂安康。今年夏至撞父親節，給父親做一碗夏至面，既盡孝心又合節氣。

推薦吃法，麻醬夏至涼面。清爽不膩，老少都愛吃。

食材：主料：鮮堿水面 500g（掛面、濕面條都行）

配菜：黃瓜 1 根、綠豆芽一把

麻醬汁：純芝麻醬 2 勺、花生醬半勺（可選更香）、蒜末 1 大勺、生抽 2 勺、香醋半勺、白糖小半勺、鹽少許、香油 1 勺、涼白開適量，辣椒油按需

步驟：

1. 處理配菜
2. 豆芽開水焯 1 分鐘，撈出過涼水瀝干；黃瓜擦細絲備用。
3. 煮面過涼
4. 鍋中水大火燒開，下入面條，煮到八分熟，內部微微有一點硬芯最合適。
5. 撈出面條，用常溫純凈水沖淋兩遍降溫，瀝干水分，滴幾滴熟食用油拌勻，防止粘連，口感筋道不坨。
6. 調核心麻醬汁（關鍵不結塊）
7. 碗里放芝麻醬，少量多次加涼白開，順著一個方向攪拌，澥成細膩流動的糊狀，不能太稠。
8. 再放入蒜末、生抽、香醋、白糖、鹽、香油攪拌均勻，喜辣加紅油。
9. 拌面裝盤
10. 面條鋪碗底，鋪上黃瓜絲、豆芽，淋上調好的麻醬汁，拌勻即可。

第二樣：苦瓜

夏至陽氣極盛，心火易亢，適當吃苦味食物如苦瓜、蓮子心，有助于清心降火、消暑除煩。中醫講"夏吃苦，勝進補"，苦味食材直達心經，化解燥熱。

推薦吃法，苦瓜炒雞蛋。夏至養心清淡家常菜。

食材：苦瓜 1 根、雞蛋 3 個、大蒜 2 瓣、鹽、白糖少許、食用油

處理苦瓜去苦味關鍵：

1. 苦瓜對半切開，用勺子挖干凈內部白瓤和籽（白瓤最苦，一定要去凈）
2. 切薄片，放入碗中加一小勺鹽抓勻腌 5 分鐘，殺出苦水
3. 清水沖洗一遍，擠干水分，苦味大幅減輕

烹飪步驟；

1. 雞蛋加少許鹽打散；蒜切片備用。
2. 熱鍋倒油，油熱倒入蛋液，定型后劃成大塊盛出。
3. 同一口鍋補少許油，下蒜片爆香，放入苦瓜大火翻炒 2 分鐘至斷生。
4. 放一點點白糖中和苦味，加少許鹽調味。
5. 倒回炒好的雞蛋，快速翻勻十幾秒即可出鍋。

喝 2 樣

第一樣：綠豆湯

綠豆是夏季的消暑佳品，在這個特殊的夏至時節，綠豆更是發揮著不可替代的作用。

綠豆煮湯喝，是夏季最經典的消暑飲品。在炎熱的夏天，人體容易出現上火、中暑等癥狀，而綠豆湯就像一股清泉，能夠有效地緩解這些不適。

推薦吃法， 綠豆銀耳百合蓮子湯。夏至解暑安神，溫和不寒。

食材：綠豆 100g、干銀耳 1 朵、干百合 20g、去芯蓮子 30g、冰糖適量、清水 2 升

提前泡發（省時更好煮）：

1. 綠豆清水浸泡 1 小時，煮后易開花；
2. 銀耳冷水泡 30 分鐘，剪掉黃色硬根，撕成細碎小朵，更容易煮出膠質；
3. 蓮子、百合泡 20 分鐘，蓮子苦芯全部去掉，避免發苦。

詳細步驟：

1. 砂鍋倒入清水，先放銀耳、綠豆，大火煮沸；
2. 轉小火慢燉 40 分鐘，煮至綠豆微微開花、銀耳變黏稠；
3. 下入蓮子、干百合，繼續小火燉 20 分鐘，煮到蓮子軟糯；
4. 放入冰糖，攪拌至完全融化，關火燜 10 分鐘味道更融合。

第二樣：酸梅湯

酸梅湯是夏季傳統的消暑飲品，在這個 60 年一遇的夏至，來上一杯酸梅湯，那真是再愜意不過了。酸梅湯以烏梅、山楂、甘草等為原料，經過熬制而成。它酸甜可口，具有開胃消食、生津止渴的作用。在炎熱的天氣里，喝上一口酸梅湯，頓感神清氣爽，暑氣全消。

食材：烏梅 30g、山楂 20g、甘草 5g、陳皮 10g、洛神花 5 朵（可選，增色增酸）、冰糖 80–120g、清水 2500ml

搭配：干薄荷少許（出鍋前放，清涼解暑）

預處理：

1. 全部干藥材用清水快速沖洗一遍，洗掉浮塵；
2. 溫水浸泡 10 分鐘，更容易煮出味道。

燉煮步驟：

1. 砂鍋加足量清水，放入烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花，大火燒開；
2. 轉最小火蓋蓋慢熬 35 分鐘；
3. 放入冰糖攪勻，再煮 5 分鐘融化；喜歡清涼口感丟幾片干薄荷燜 3 分鐘；
4. 關火過濾掉所有料渣，放至常溫即可飲用。喝一碗，解暑、解膩開胃

做 2 事

第一件；晚睡早起，午間小憩養心

夏至時節，白晝時間長，黑夜時間短。我們可以順應自然規律，適當晚睡早起。晚睡并不是熬夜，而是比平時稍微晚一些入睡，保證充足的睡眠時間。

早起可以讓我們有更多的時間去感受清晨的美好，進行一些有益的活動。比如早起后，可以到戶外進行一些簡單的伸展運動，或者練習一下瑜伽，讓身體在清晨就充滿活力。

同時，中午適當午休也是很有必要的，午時（11:00—13:00）心經當令，此時閉目小憩15—30分鐘，可養心安神、緩解暑天困倦。正午 11–15 點少出門勞作、散步，避免暴曬中暑，中老年人尤其注意護血管。

第二件；適當運動

雖然夏至時節天氣炎熱，但適當的運動還是必不可少的。不過，運動時間和方式需要合理選擇。我們可以選擇在清晨或者傍晚，天氣相對涼爽的時候進行運動。比如散步，在小區附近的公園或者河邊悠閑地散步，呼吸著新鮮的空氣，欣賞著周圍的美景，既能鍛煉身體，又能放松心情。還有太極拳，它動作緩慢、柔和，能夠調節呼吸，增強身體的免疫力。適當的運動可以促進血液循環，增強身體的抵抗力，讓我們更好地適應夏季的氣候。

今年夏至特殊在"丙午馬年60年一遇 + 夏至撞父親節 + 下午交節"三重疊加。我們要抓住這個特殊的時機，通過合理的飲食和健康的生活方式，讓自己樂過夏天。讓我們在這個夏天里，享受大自然的饋贈，保持健康的身體和愉悅的心情。