必吃榜十周年了，我從初代元老那里挖了些八卦

我關注大眾點評必吃榜很久了。每次不知道吃什么的時候，就會打開必吃榜看看有沒有我沒吃過的新店，必定要去試試，畢竟這可是用戶自己選出來的美食。

今年必吃榜又發榜了。我也習慣性地打開翻了翻，看看今年有哪些新店上榜，然后我突然意識到，這已經是必吃榜的第十年了。

想想挺好奇的，一張榜單是怎樣能堅持10年的呢？

抱著一種考古的心情，我在知乎找到了一個來自2017年的帖子，問題是“如何看待大眾點評必吃榜？”熱門回答有一個來自于瑋，是必吃榜初代項目組成員之一。

順著這個線索，我又找到了當年和他一起做初代必吃榜、至今還在團隊就職的兩位元老，聊了聊必吃榜的十年，聽了點八卦。

這要從2016年說起。

那一年，米其林首次發布上海榜單，讓大眾點評也萌生了新點子。他們想自己有這么多真實評價的數據，為什么不能做一個“比米其林更懂中國人”的榜單？

“米其林是外國評審，但我們點評有那么多積累的美食的評價內容，那我們應該比他們更懂中國人的口味，我們應該做一個中國人‘吃’出來的榜單。”

當時的頭圖設計得還很可愛，滿屏都是活人，有種要將吃飯進行到底的沖勁。元老一號跟我說：“我們的品牌元素就是體現‘人’，2017年的視覺就是很多人的一個主視覺。”

榜單的評選規則很快就確定了，內部對于評選機制沒什么異議。

“這個規則就是我們手搓的，什么‘向炒作say no’，但是‘真吃貨真選擇’、‘根據點評海量用戶評價數據’這種機制是當時就確定的。當時啥都敢說，比較活潑。”

如今回頭翻看2017年的必吃榜評選規則，其實就能看到這張榜單的初心。

沒有評審團、沒有專家提名、沒有商業合作通道，只有來自用戶的真實評價。

就和現在一樣。

反而是榜單叫什么，內部吵了很久，“想了金舌頭……一堆亂七八糟名字，金舌頭、金筷子榜單都出來了”，最后定的是“必吃榜”，意思是“必須要去吃一吃”的必吃。

那個時候，沒人能預料到，它后來會成為中國最受關注、最有公信力的美食榜單之一。

坦白說，我感覺初代必吃榜的上線還挺倉促，充滿了古早互聯網時代的沖勁。

第一版需求提得急，時間緊張，滿打滿算就兩個月，大家只來得及確認“用真實用戶評價評選”這個核心標準，其它的很多補充維度都不夠完善。

初代算法只抓取了評價數量、好評率等基礎維度：“就是真實的數據，大數據榜差不多……和現在那個熱門榜、好評榜差不多，只不過是把評價時間拉成了一年，能更全面準確地展現一家店的經營情況。”

這就導致第一年的榜單的結果，有點出人意料。“第一年的必吃榜其實就像第一代規則里寫的，很粗曠，主要看好評，沒啥特別的策略，就是真實體現了一個城市里哪些餐廳更受大家好評”

結果榜單跑出來很多貴價餐廳，他們確實綜合實力強，好評多 。

果不其然被罵了。

當時罵得最狠的是：“北上廣怎么全是日料？”

言下之意，就是這些貴價菜花了錢買榜單，所以才能榮登榜首。

項目組聽到反饋都覺得挺冤，于瑋特意曬出了內部數據，證明事實就是這樣的。

其實他們看到結果也感到很驚訝，做了好幾次核驗才確認無疑。

于瑋對此的理解是：“吃家門口的麻辣燙的時候，可能會想不起來拍照、寫點評，但是當花了好多錢吃一頓賣相不錯的大餐的時候，可能就會想寫評價。”

數據背后或許有邏輯，但是用戶需求沒有滿足也是事實。

“純本地人日常生活的數據，對專程來上海旅游的人參考性不強。人家想吃的，是你這個城市的特色菜。”他們想看到的是“來上海應該吃什么”。

怎么辦呢？

到了第二年，內部做了一次關鍵的產品定位調整，評選機制仍然基于真實用戶評價，“在分析的維度上多一些數據維度，也更深度地分析文本，挖掘用戶評價里關于本地特色的東西。”

當年版面頭圖也隨著發生了變化，從人轉化到了城市特色：“外地游客過來要參考你這個必吃榜，他可能想要吃本地菜，所以我們會把那個本地特色在榜單里面去做一定的凸顯。”

于是，后來的必吃榜上有了更多具有本地特色的餐廳。

像今年新上榜的自貢芳記蘸水菜就是很好的例子。

蘸水菜是自貢鹽幫菜獨有的吃法，清淡，葷素分開，各有蘸碟。這家店的特色是兔子，全程店里現殺。“去皮、漂水、入鍋，火候得卡得嚴，才能呈現兔肉最好的口感。”

因為手藝好、蘸料有特色，店里有很多回頭客。吃了芳記許多年的老客人，一直覺得這是自貢最好吃的蘸水菜，多次自發地在點評里寫好評。外地人聽了本地人推薦，過來吃了覺得好，也寫。

老板說，沒入圍榜單前，店里的本地客人占80%，入圍之后，外地客人明顯變多，“好多客人專門說跟著必吃榜過來打卡的”。大家真覺得吃到好東西了。

這恰恰是必吃榜想要做到的，“讓本地人認可，也讓外地游客也喜歡。”

除此之外，當然也踩過別的坑。

大約是2020年前后，必吃榜玩得太花了。據元老二號回憶：“當時用戶可以在入圍期去給點評寫評價，贏大獎，還可以給朋友發邀請函，邀請朋友去探店。入圍的時候用戶還可以去給商戶投票。”

活動一個接一個，看起來很熱鬧，初衷是希望給用戶多一些參與感。

*2018年入圍期投票活動，得票高的餐廳有“最熱餐廳獎”

可惜用戶不這樣想。他們的潛意識開始把必吃榜跟熱度關聯起來，認為上榜的就是網紅店、熱門店，沒有品質，不夠真實，“營銷感太強了，榜單公信力信任出不來。”

兩位元老說起來還有點委屈，因為實際上，必吃榜的評選規則從沒變過，跟推廣和花錢沒什么關系。誰上誰不上，不是專家說了算，不是錢說了算，是大眾點評上億條真實用戶評價數據說了算。

“我們的評選機制沒變過，這些運營活動不影響榜單評選規則。”

但你很難去和用戶的感覺做抗衡。

項目組隨即痛定思痛，決定做減法，收掉那些花哨的活動，冷靜、公正、嚴肅地做品牌化、系統化的榜單，從畫面、視覺等多個角度來建立公信力。

元老二號告訴我：“當時覺得榜單做了幾年了，算是有一個品牌了，就有一些使命感，那就要為這個品牌負責，所以我們后面就著重在品牌公信力上做功。”

因此，那年團隊認真擬了“必吃榜”的五維評選標準，一改2017年版的“粗放活潑”，并將其正式寫入規則：評價真實可信、口味優中選優、長期穩定體驗佳、符合日常消費水平、滿足日常就餐需求。

“其實五大維度我們一直以來就有，但是方向更明確。寫到規則里面去，更規范。除了機制上堅持，我們想從畫面上、品牌上告訴用戶必吃榜評的都是好東西。”

元老給我看了當年的必吃榜頁面，開始有了新的舞臺logo，風格更收斂、沉穩，有了品牌意識。“必吃榜內核一直沒有變，但是在呈現和包裝上面，我們做了很多的嘗試。”

“也是這個階段我們開始更注重公信力。”元老一號提到，隨著榜單影響力變大，考慮到有不良商家鉆空子玩弄數據，他們開始更注重對評價數據做清洗。

“一開始沒什么虛假評價，基本都是真的。那幾年行業競爭開始多了，必吃榜名頭大了，刷評價之類的就來了。我們公信力團隊，開始做評價數據清洗，把臟東西去掉，給算法沒有雜音的東西。”

“其實榜單評選機制什么的都沒有怎么變，但是用戶就是覺得可信度上來了。感知層面上，讓更多的人更愿意去嘗試必吃榜，因為他信任感起來了。”

我聽了還挺感慨，原來現在看起來習以為常的頁面設計，背后還有這么一段歷史。

這種改變的受益者不只是必吃榜，還有那些勤勤懇懇做美食的商家。

在今年榜單新開城市迪慶，上榜商家，一家夫妻老店馬斌高原牦牛肉飯店的老板就提到，4月底入圍之后，客流明顯變了，全國各地的人專程來，高峰期排隊超過一個小時。這家店的評論區，“本地人常去”“店里都是本地人”是高頻詞。

足可見人們對點評的信任有多深。

很多餐館花錢買流量、把廣告推到別人眼前都達不成的效果，卻被普通人的一條真實評價做到了。因為前者是功利的，而后者是利他的。利他性的背后，是人與人之間的信任關系。

因為有信任，所以人們愿意為了一條評論奔赴千里。

跟兩位元老考古的時候，還聽到一個有趣的小插曲。

“必吃榜”項目組大概在2024年左右，內部有過一個被放棄的計劃。當時，他們一度想引入美食顧問團隊，從專家角度給評榜提提意見，比如結果符不符合當地情況啥的。

畢竟這個靠算法工程師和產品經理組成的項目組，對各地美食知識的積攢還是有限。

這個方向當時在內部有很大的爭議，最終因為跟核心原則沖突，被放棄了。

放棄這個想法帶來的“后果”，就是項目組的產品經理們開始瘋狂出差，上山下鄉、走街串巷，去各個城市了解當地美食消費的情況，以便更好地升級算法，當“數據的翻譯官”。“走出辦公室，去真實世界看看。”

這比什么都說明問題。

沿著這個邏輯延伸出去，你會發現大眾點評今年新發的必玩榜，用的也完全是一套評選機制，沒有專家、沒有提名、沒有商業合作通道，純靠真實用戶的評價數據跑出來。

從吃到玩，大眾點評沒有發明什么新東西。它只是把同一套經過驗證的信任機制，從餐桌延伸到了更廣的生活場景、更多人需要的地方。

不為別的，只為了幫助大家找到、發現和體驗真實世界的美好。

這件事可能只有大眾點評能做，還能做好。“當時那個年代全平臺，只有大眾點評坐擁如此多的美食用戶真實評價，其實現在也是，我們就能卡那個身位去做真實的純數據的榜單，沒有任何人工介入。”

但它也不是完全沒有變化的，元老二號說：“我們其實每一年都會升級算法模型，不至于說有很大的調整，但是肯定都是基于用戶的痛點再去做一些優化，比如加入更多的數據維度，讓結果更準確體現真實世界。”

本質上它們不只是一張榜單。它是幾億人，每人花了自己人生里的幾分鐘，寫下了真實的評價，告訴另外一些他們這輩子大概率不會遇見的陌生人。

十年來，大眾點評上累計了15.5億條真實美食評價，背后都是一個人用自己的真實體驗，幫助另一個人找到值得一試的餐廳。

寫評價的人，永遠不會知道自己的幾十個字改變了這么多人的一頓飯、一次旅行，但他們不在乎。他們在乎的是，自己真實的感受被人看到了，真實的世界也被人看到了。

以后是AI時代，寫一條精美推薦文案的門檻越來越低，但真的去過、真的吃過、真的寫出來的含金量越來越高，而后者才是我們真正渴望看到的東西。

今年是必吃榜第十年。

此時此刻，回頭再看那個來自十年前的回答，發現很多話語依然適用。這意味著必吃榜背后的規則沒變，大眾點評做必吃榜的初心也沒變：“就是真實的呈現用戶選擇，不做任何的添油加醋。”

相信這件事未來也不會變，因為他們相信“信任是所有東西的基礎，信任的背后是真實”。