今天農(nóng)歷五月十七，記住“吃三樣，做一事，忌一事”，健康過五月

今天是農(nóng)歷五月十七日，處于仲夏時節(jié)，屬民間傳統(tǒng)九毒日范疇，同時兼具龍?zhí)ь^雨日、一陰初生的時序特點，自古形成了以驅(qū)毒養(yǎng)生、祈福避煞、順應天時為核心的民俗體系。各地風俗雖有差異，但核心講究一脈相承，涵蓋飲食養(yǎng)生、祭祀祈福、居家禁忌、地域特色活動等多個方面，是古人順應仲夏節(jié)氣、趨吉避兇的生活智慧體現(xiàn)。今天農(nóng)歷五月十七日，記住“吃三樣，做一事，忌一事”習俗，平安健康過五月！

一、吃三樣

農(nóng)歷五月十七日飲食核心遵循“清潤排毒、平和養(yǎng)身”的原則，忌燥熱、寒涼，各地流傳多款時令專屬吃食，寓意安康度夏、五谷豐登。

1、四色養(yǎng)生粥

江南地區(qū)盛行用赤豆、綠豆、黃豆、黑豆熬制四色粥，對應天地四象，平衡身體陰陽，化解仲夏濕毒，是傳承千年的節(jié)氣養(yǎng)生食俗。同時民間也常用新收麥仁熬制麥仁粥、麥仁稀飯，口感溫潤養(yǎng)胃，象征五谷豐登、歲歲富足。

食材：紅豆、薏仁、枸杞、紅棗、黑米、糯米、花生

做法：1、將芡實、紫米、紅豆、黑豆、薏米分別泡水4小時待用。2、砂鍋入適量清水，入泡過的紅豆、黑豆、芡實煮開。3、中火熬制半小時，入紫米、薏米、玉米粉大火煮開。4、轉(zhuǎn)小火燜煮1小時，入花生、紅棗、桂圓煮至黏稠，加入核桃，繼續(xù)以小火煮至軟黏。5、加入冰糖、紅糖熬至溶化，裝入盛器即可。

2、清熱解暑小食

全國多地有吃綠豆糕、喝綠豆南瓜湯的習俗，綠豆清熱排毒、南瓜溫潤健脾，清甜解膩，適配仲夏燥熱氣候，寓意消解暑氣、順遂安康。這一款綠豆糕，制作非常簡單，口味也更加適合老人，甜度偏低，入口即化，分享給大家。

食材：脫皮綠豆、黃油、白砂糖、桂花醬

做法：1、500克脫皮綠豆清洗干凈，不用浸泡，加入高壓鍋中，水量高過綠豆面大約1.5厘米。按煮飯程序。結(jié)束后保溫1小時。自動卸壓后，用壓土豆泥的工具，在鍋中很容易將綠豆壓成綠豆泥。2、中小火將160克黃油融化，加入所有的綠豆泥，翻炒使水分蒸發(fā)。炒了大約5分鐘，就能夠成團，繼續(xù)加入70克糖翻炒均勻。取其中的一半裝入保鮮袋中，另一半繼續(xù)翻炒5分鐘后加入50克桂花醬，翻拌均勻能夠成團后，也裝入另一個保鮮袋中，放入冰箱冷藏半個小時。3、取出兩包已經(jīng)完全準備好的綠豆泥，準備壓模成餅，大餅每塊取75克原料，小餅每塊取50克原料。4、全部做好就擺盤，盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃，室溫下24小時內(nèi)吃完，否則冷凍保存。

3、時令滋補食材

民間講究當日食用黃鱔、黃花魚，黃鱔素有“夏補人參”之稱，可驅(qū)邪避毒、溫補氣血，黃花魚寓意年年有余，兼顧養(yǎng)生與吉祥寓意。此外，清炒空心菜也是家常必備，寓意心胸開闊、順遂無憂。蒜苔跟黃鱔炒在一起，那叫一個香，吃了滋補又開胃，保準吃得舒坦，還養(yǎng)身健體，渾身有勁兒！

食材：黃鱔、蒜苔、紅椒、紫蘇葉、生姜、鹽

做法：1、黃鱔處理好，準備好佐料，蒜苔、紫蘇葉、紅椒、生姜、大蒜，放在一起就好。2、起鍋，燒油，放入姜蒜爆香油，放入黃鱔肉翻炒，加入料酒，放點鹽，讓肉先入味，放入紫蘇葉，增加肉的鮮味，黃鱔炒熟，盛出來備用。3、再次加油，加入佐料，放鹽，翻炒到蒜苔軟掉。4、加入黃鱔，放入蠔油，翻炒均勻，就可以出鍋啦！

二、做一事：避毒

農(nóng)歷五月十七是民間傳說的天地交泰九毒日，人們會選擇在室內(nèi)佩香囊，以艾葉、菖蒲等芳香藥材驅(qū)蟲避穢，隨身攜帶或懸掛在室內(nèi)。將艾草掛于門楣，其揮發(fā)油成分可殺菌消毒，預防蚊蟲叮咬。用佩蘭、薄荷煮水沐浴，宣通腠理，緩解皮膚瘙癢與濕熱癥狀。

三、忌一事：忌夜宿露天納涼

農(nóng)歷五月稱“毒月”，夜間露水含較高濃度的花粉、塵螨等過敏原。宋代《文昌雜錄》記載，此時節(jié)地面輻射降溫明顯，直接睡石板易誘發(fā)賊風入絡(luò)。若需夜間乘涼，應備好薄棉布覆蓋腹部，且不超過子時（23點）。

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