山東
為推動菏澤精品文旅、實體經濟與藥食同源康養產業深度融合，打通釀造產業健康化升級路徑，7月2日，菏澤市精品旅游促進會藥食同源專業委員會專場調研座談會在楊湖酒莊舉辦。
高校食品研發教授、臨床醫療專家、頭部藥企研發工程師、楊湖首席釀酒大師、中國食品工業科技領軍人才等多方代表齊聚一堂，圍繞藥食同源功效轉化、復合發酵技術應用、大健康釀造產品研發開展深度研討。會議由市政府辦公室原主任，市精品旅游促進會秘書長孟凡榮主持。
出席會議的領 導專家有：
付守明：市政協原黨組副書記、副主席，市精品旅游促進會會長。
孟凡榮：市政府辦公室原主任，市精品旅游促進會秘書長。
李憲徳：山東楊湖酒業董事長。
王體禹：市衛健委原一調、市精品旅游促進會藥食同源專委會主委，市中醫藥學會會長。
馮姝婭：菏澤學院健康與管理學院籌備組組長，市精品旅游促進會文旅演藝專委會主委。
王旭 ：菏澤醫專中醫系主任、教授。
郭宗漢：菏澤醫專中醫系原副教授、菏澤名中醫。
谷振宇：菏澤生物醫藥職業學院副教授。
羅盼生：市藥物研究院原副院長。
郜文起：全國老藥工、齊魯工匠，牡丹區中心醫院副主任藥師。
梁 笑 ：菏澤學院藥學院副院長，健康與管理學院籌備組副組長。
張海麗 ：博士 菏澤學院農業與生物工程學院教授，山東省金牌藥膳指導老師。
侯少陽：博士菏澤學院藥學院副教授。
王 珊： 菏澤學院健康與管理學院籌備組辦公室主任。
顏婉秋：市中醫院營養科科長、大學路院區醫務科長，市中醫藥學會秘書長。
侯玉振：山東步長制藥公司經理。
張東立：菏澤大樹集團經理。
辛 倫： 菏澤趙張記益膳堂餐飲公司經理。
解心景：解氏藥業董事長全國勞模。
趙娟：楊湖釀酒總工程師、首席釀酒大師 等。
座談前，楊湖董事長李憲德對復合發酵生產線、醬莊、醋莊作詳細介紹，重點探討核心大健康品類蜂蜜酒、山藥醋，深度拆解產品技術內核與食療價值。
據介紹，山藥、蜂蜜均為國家認定藥食同源食材，山藥可健脾養胃、調節免疫、抗氧化，蜂蜜潤燥滋養、調和藥性；楊湖依托獨有的復合發酵工藝，打破傳統單一發酵局限，融合酒莊多年沉淀的天然微生物菌群，將藥食同源原料營養成分充分轉化、釋放活性物質，全程堅守零添加本色發酵標準，實現食療功效與飲用口感雙向兼顧。
與會醫療、藥企專家從臨床食療、原料配比、功效量化、市場合規角度建言獻策，指出藥食同源產業發展核心在于工藝賦能功效，楊湖復合發酵模式為傳統釀造向康養食品轉型提供了成熟樣板，可進一步優化原料復配方案，完善功效數據支撐，貼合大眾日常健康消費需求。
高校科研專家則提出產學研落地路徑，建議共建藥食同源發酵實驗室數據共享，深挖菏澤本地地道食材資源，開發更多適配工業旅游、精品文旅的康養釀造產品。
付守明會長最后強調，當下消費者對產品的信任度嚴重缺乏，協會成立的最大宗旨就是為科研、高校、醫院、企業搭建一個有效的溝通橋梁，促進更安全更高效的工作效率轉換成實物品類，讓消費者更安心的選擇。
與會代表一致認為，本次座談搭建起 “文旅平臺 + 醫療科研 + 釀造實業” 協同創新橋梁。下一步，市精品旅游促進會藥食同源專委會將持續發揮平臺紐帶作用，聯動專家資源助力楊湖酒莊完善藥食同源產品標準、拓寬文旅康養消費渠道；企業將持續深耕復合發酵核心技術，迭代升級蜂蜜酒、山藥醋等大健康系列產品，以藥食同源賦能工業旅游發展，打造菏澤特色釀造康養文旅融合標桿，推動全市實體經濟、精品旅游、大健康產業協同提質增效。
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