名酒企業紛紛落子健康酒賽道，能否打開新增量？

當白酒行業深陷深度調整期，頭部酒企尋找新增量的腳步卻從未停歇。從低度化、年輕化到新零售、場景創新，企業圍繞消費需求變化不斷探索新的增長路徑。

6月28日，吉林省梅河口瀘源酒業生產基地正式投產。據悉，這是瀘州老窖依托吉林優質人參資源以及其他優質中醫藥資源而布局的“健康酒產業”。

在瀘州老窖投資健康酒的背后，是傳統白酒陷入增長困境，而年輕化的“健康酒”品類蓬勃興起的大勢。那么，名酒紛紛投身“健康新賽道”，能否打開新增量？

從“邊緣賽道”到“戰略布局”

瀘源酒業由梅河口開源控股（集團）與四川和道投資合資共建，總投資10億元、占地248畝。

公開信息顯示，四川和道投資有限公司是一家專注于酒類產業的投資機構，由瀘州老窖旗下銷售公司控股。其中，瀘州老窖特曲酒類銷售股份有限公司持股48.5%，瀘州老窖國窖酒類銷售股份有限公司持股42.4%，瀘州老窖窖齡酒類銷售股份有限公司持股9.1%。

據介紹，該項目產能效益可觀。一期投產后，預計年產白酒5000噸、成品酒灌裝1萬噸，可實現年產值5億元、年稅收1億元；二期全面運營后，產能、效益將大幅翻倍，年產可達2萬噸，成品酒灌裝4萬噸，年產值達15億元。

項目依托吉林人參等特色資源，引入瀘州老窖成熟的釀造及養生酒技術，建設集白酒釀造、儲酒、灌裝、人參健康酒生產于一體的現代化產業基地。

對于瀘州老窖而言，這不僅意味著其健康酒產業布局進一步向產業鏈延伸，更釋放出一個值得關注的行業信號：健康酒，正重新進入名酒企業的戰略版圖。

事實上，這并非瀘州老窖首次布局健康酒。早在2013年，公司便成立養生酒業板塊，持續完善研發體系建設，逐步形成涵蓋滋補類、草本花果類、食藥原材類等多個系列的產品矩陣。此次吉林項目，更像是瀘州老窖在既有產業基礎上的進一步擴容，而非一次簡單的新產品布局。

如果把視野放寬，會發現瀘州老窖并不是孤例。

近年來，古井貢酒持續推進健康科技板塊建設，推出37℃亳菊、靈芝酒、米斛酒等產品；五糧液、茅臺也持續拓展保健酒業務。曾經被視為白酒產業邊緣品類的健康酒，正越來越多地出現在頭部酒企的發展規劃之中。

事實上，以勁牌為代表的企業早已深耕這一市場多年，并完成了相當程度的消費者教育。真正值得關注的是，過去更多由專業健康酒企業參與的賽道，如今為何會吸引越來越多的名酒企業進入？

答案首先來自行業自身。

從小眾化的賽道，到名酒企業紛紛看好，健康酒產業經歷了一輪轉變。

經歷多年高速增長后，白酒產業已經進入深度調整階段。消費結構持續變化，商務消費恢復仍需時間，渠道利潤重構、庫存優化、價格體系穩定等仍是行業共同面對的課題。

對于頭部酒企而言，僅依靠傳統產品尋找新增量已越來越困難，圍繞消費需求變化培育新的產品結構，正在成為行業競爭的重要方向。

如果說過去幾年酒企尋找新增量更多是圍繞渠道創新和消費場景創新展開，那么如今，一個更加明顯的變化正在出現——產品創新重新成為行業競爭的重要抓手。

從低度酒、光瓶酒，到露酒、草本酒，再到健康酒，本質上都是酒企圍繞消費需求變化進行的新一輪產品結構調整。

觀念變化疊加品類崛起

健康化消費觀念的增強以及健康酒品類的崛起，促成了名酒企業對健康酒的集體奔赴。

隨著《“健康中國2030”規劃綱要》等政策持續推進，健康生活理念不斷深入人心。反映到酒類消費領域，越來越多消費者開始關注品質飲酒、適量飲酒，更加注重產品品質、飲用體驗以及生活方式表達，而非單純追求酒精度數和消費量。

近年來，中國酒業協會也多次提出，當前，酒業正處于消費結構深刻變革階段，消費需求呈現品質化、年輕化、健康化等趨勢，露酒等特色品類正在迎來新的發展機遇。這也為健康酒的發展提供了新的產業空間。

一個產業有沒有未來，最終還是要交給市場回答。

雖然目前健康酒、保健酒、養生酒等概念在統計口徑上仍存在差異，不同研究機構對于其市場規模的測算也并不完全一致，但對于行業保持增長的發展趨勢，市場已經形成較為一致的判斷。

市場表現同樣印證著這一趨勢。

作為國內健康酒領域的代表性企業，近年來，勁牌持續圍繞保健酒、草本酒等產品進行創新。

公開信息顯示，勁牌公司2025年營收規模突破137億元，同比增長約9.6%至10%，在酒業調整期實現逆勢增長，夯實了百億級企業地位。其中，勁酒單品增速突破20%，紅標勁酒等系列產品在年輕化與女性化轉型中表現亮眼，部分區域出現斷貨現象。

這意味著，在傳統白酒整體承壓的背景下，健康酒依然展現出較強的發展韌性，也讓越來越多酒企看到了新的市場機會。

相比專業健康酒企業，頭部名酒企業擁有更強的品牌影響力、更成熟的品質管理體系、更完善的渠道網絡以及科研創新能力。當這些優勢開始向健康酒賽道延伸，其競爭邏輯也在發生變化——企業比拼的不再只是產品，而是研發、標準、品牌、渠道和消費教育的綜合能力。

值得注意的是，近年來，中國酒業協會也在持續推進露酒相關標準體系建設，人參露酒等團體標準陸續發布或立項，也反映出這一產業正逐步從市場探索走向標準化、規范化發展。

是新一輪風口還是長期性變化？

不過，也應看到，健康酒仍然處于產業培育階段。

首先，消費者對于健康酒、保健酒、露酒等概念的認知尚未完全建立，市場教育仍需時間。如何讓消費者真正理解產品價值，而不是停留在概念層面，將決定這一品類未來的發展空間。

其次，未來健康酒的競爭不會停留在草本原料和配方創新層面。

隨著監管日趨規范，健康酒的發展必須建立在品質、安全、科研和標準基礎之上。產品研發、技術創新、風味表達以及消費體驗，將成為企業競爭的新重點，而不是簡單強調所謂的“功效”。

放眼全球酒飲市場，無論是低酒精飲品、植物草本酒飲，還是無醇酒，其創新方向都越來越圍繞品質消費和健康生活方式展開。中國健康酒的發展雖然具有中式草本文化特色，但背后反映的，同樣是全球酒飲消費由高度化向品質化、個性化、多元化演進的大趨勢。

更值得關注的是，與過去依靠價格升級推動企業增長不同，這一輪健康酒布局，折射的是白酒產業競爭邏輯的變化。

當行業進入存量競爭時代，企業比拼的不再只是香型、價格和渠道，而是能否圍繞消費者生活方式變化，創造新的消費價值。

從年輕化到低度化，從露酒到健康酒，每一次產品創新，本質上都是產業回應消費需求變化的一次探索。

瀘州老窖此次加碼健康酒，也許不是一次簡單的產業投資，更像是一張面向未來消費市場的轉型。至于轉型后的巨輪最終能夠駛向多遠，仍需要時間與市場共同給出答案。但可以確定的是，隨著越來越多名酒企業持續布局，健康酒已經不再只是白酒產業的一個細分品類，而正在成為觀察中國酒業下一輪結構性變革的重要窗口。

編輯：閆秀梅

校對：馬越

監制：王玉秋

? ?

? ?