【楊劍橋】小暑節(jié)氣，防暑、濕、寒“三邪”入侵，推薦3款膳食！

作者：楊劍橋

吉林省吉林中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心營(yíng)養(yǎng)中心副主任

社會(huì)兼職：

吉林市營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，吉林省健康科普專家，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)青年委員，《臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》簽約營(yíng)養(yǎng)師等。

專業(yè)擅長(zhǎng)：

自2013年從事中西醫(yī)結(jié)合營(yíng)養(yǎng)治療工作，每年進(jìn)行上萬(wàn)次營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，患者滿意度高。個(gè)人特色顯著，系統(tǒng)融合了“循證醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)、中醫(yī)辨證施膳、生活方式醫(yī)學(xué)干預(yù)”三個(gè)診療體系。拒絕千篇一律的飲食方案，擅長(zhǎng)通過(guò)多維綜合評(píng)估，精準(zhǔn)剖析肥胖及合并代謝類疾病的病因，為患者個(gè)性化的中西醫(yī)結(jié)合減重與體質(zhì)調(diào)理方案。

門(mén)診地點(diǎn)：

吉林省吉林中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心營(yíng)養(yǎng)中心營(yíng)養(yǎng)門(mén)診722室及醫(yī)院體重管理中心門(mén)診

今日推薦心語(yǔ)：

『 小 暑 』

熱也

就熱之中

分為大小

月初為小

月中為大

今則熱氣猶小也

故曰小暑

二十四節(jié)氣中的第十一個(gè)節(jié)氣

夏季的第五個(gè)節(jié)氣

今日小暑

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小暑辟謠：暴汗=排毒？別被“夏練三伏”忽悠

很多人堅(jiān)信“出汗越多，排毒越多”，甚至刻意穿著暴汗服、在正午高溫下跑步或蒸桑拿，認(rèn)為這樣能把體內(nèi)的“濕毒”排干凈，甚至能清血管斑塊。

?權(quán)威辟謠：汗液排不出毒素，刻意暴汗反傷身

夏天出汗的核心作用是幫助身體散熱降溫，強(qiáng)行追求大汗淋漓，不但排不了多少毒，反而會(huì)白白消耗身體機(jī)能。大量出汗會(huì)讓人越出越虛，耗傷氣血，出現(xiàn)心慌、氣短、渾身發(fā)軟等情況。此外，汗液會(huì)帶走體內(nèi)鹽分與電解質(zhì)，如果只補(bǔ)水不補(bǔ)鹽，極易引發(fā)肌肉抽筋、頭暈惡心，甚至中暑、熱暈厥。

? 正確做法：避開(kāi)高溫時(shí)段，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，微微出汗，科學(xué)補(bǔ)水。

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小暑 · 食養(yǎng)

民間有“小暑過(guò)，一日熱三分”，為適應(yīng)此時(shí)暑熱的氣候，人體陽(yáng)氣外浮于體表，腠理疏松（毛孔打開(kāi)），因此，機(jī)體抵御外邪的大門(mén)也就打開(kāi)了。又，小暑后南方干旱，北方洪澇，“桑拿房”式氣候正式開(kāi)始，因此在日常養(yǎng)護(hù)中需注意三種邪氣的入侵，即 暑邪、濕邪、寒邪。

【暑邪】小暑節(jié)氣，持續(xù)高溫暑邪當(dāng)令，易產(chǎn)生胸悶、倦怠、不思飲食等癥狀， 除清淡飲食并在日常飲食中適度增加一些具有清熱消暑作用的食藥材外， 還需要注意兩點(diǎn)。 一是此時(shí)人體汗出較多，會(huì)造成津液損傷，如不及時(shí)補(bǔ)充人體所需液體會(huì)進(jìn)一步發(fā)展，導(dǎo)致氣隨津損，氣津不足，而導(dǎo)致疾病。 二是此時(shí)基礎(chǔ)代謝有所提高、機(jī)體能量消耗大，建議清淡飲食不代表飲食結(jié)構(gòu)中肉、魚(yú)、蛋、奶、豆可以大量缺乏，仍需注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全面攝入。

【寒邪】剛說(shuō)完小暑氣候炎熱易感暑邪，又為什么也易感寒邪呢？ 有部分原因是我們現(xiàn)代人的生活習(xí)慣造成的，現(xiàn)在為了避免遭受高溫帶來(lái)的不適，房間內(nèi)、汽車(chē)內(nèi)一般都開(kāi)著空調(diào)，吃喝的水果、飲品也都會(huì)先冰鎮(zhèn)一下，再加之缺少長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲對(duì)寒邪的抵御，炎熱的小暑節(jié)氣感染寒邪的人越來(lái)越多了，輕者會(huì)有風(fēng)寒感冒、怕冷的癥狀，重者由表及里，長(zhǎng)此以往，侵犯到機(jī)體的經(jīng)絡(luò)與關(guān)節(jié)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕類疾病等。 因此， 一定注意飲食上莫要貪一時(shí)之涼快，食溫?zé)嶂锏靡院钩觯瑫?huì)讓身體更加爽快。

需要提及的是， 中 醫(yī)素有“春夏養(yǎng)陽(yáng)”之說(shuō) ，這是因?yàn)榘醋匀灰?guī)律， 春夏是陽(yáng)長(zhǎng)陰消的過(guò)程，順應(yīng)陽(yáng)長(zhǎng)的氣化趨勢(shì)養(yǎng)陽(yáng)，也就是趁著夏天陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)機(jī)來(lái)驅(qū)寒，其效果會(huì)比其他時(shí)候要好， 現(xiàn)在較為火熱的“三伏貼”與“三伏灸”便源起于此。

【濕邪】

中醫(yī)認(rèn)為濕分內(nèi)濕與外濕，此時(shí)迎來(lái)雨季，空氣潮濕，外濕明顯。脾喜燥惡濕，最容易被濕邪損傷，出現(xiàn)腹脹、腹瀉、食欲下降、疲倦困重等癥狀，而產(chǎn)生濕病。 食養(yǎng)注意分清寒濕與濕熱，不判斷癥型去調(diào)養(yǎng)，收益不大。

小暑節(jié)氣推薦三款膳食：

①海鮮絲瓜湯

（圖片來(lái)源：原 微信公眾平臺(tái)公共圖片庫(kù)）

1. 材料準(zhǔn)備

主要食材：絲瓜1根、山藥1根、花蛤50g、青口50g，調(diào)味品適量。

2. 制作方法

⑴ 海鮮洗凈，絲瓜、山藥去皮洗凈、切段；

⑵ 花蛤與青口放入沸水中，煮至開(kāi)口撈出；海鮮湯留取，備用；

⑶ 另置一鍋，加入姜絲、蒜皮炒香，加入海鮮湯燒開(kāi)，加入絲瓜、山藥繼續(xù)煮，湯再開(kāi)后加入燙好的花蛤、青口，加香油、鹽調(diào)味即可。

膳食點(diǎn)評(píng):

小暑是人體陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)候，氣候炎熱，汗出較多，可多食用瓜類食品。翠綠的絲瓜鮮嫩多汁，能補(bǔ)充水分的同時(shí)，清除盛夏的煩熱、燥 悶。另外，海鮮湯較為清淡，適宜炎炎夏日食用，刺激食物、滋陰清熱。

②黃精芡實(shí)豬肉湯

（圖片來(lái)源：原 微信公眾平臺(tái)公共圖片庫(kù)）

1. 材料準(zhǔn)備

主要食材：豬瘦肉100克，紫菜2.5克，蓮藕20克，食用油6克、姜片2克、蔥段2克、料酒3克、鹽2克、白糖2克、胡椒粉1克、香菜2克。

食藥物質(zhì)：黃精8克，芡實(shí)5克，山藥5克，薏苡仁5克。

2.制作方法

1）豬肉洗凈，切片，焯水。

2）蓮藕去皮，切成小塊，用水煮熟備用。

3）紫菜洗凈，撕成小片。黃精洗凈備用。

4）加食用油熱鍋，下姜片、蔥段爆炒。

5）將豬肉、紫菜、蓮藕、黃精、芡實(shí)、山藥、薏苡仁、炒姜片蔥段、料酒開(kāi)水加入砂鍋，再燒開(kāi)后慢火燉煮 30 分鐘。

6）加入鹽、白糖、胡椒粉，撒香菜末拌勻即可。口味咸鮮。

3. 功效：消除暑熱，補(bǔ)脾除濕，養(yǎng)血除煩。

4. 適用人群：暑熱內(nèi)蘊(yùn)，脾虛怠倦者。

5. 膳食點(diǎn)評(píng)：小暑時(shí)節(jié)正值盛夏，雨水豐富，故濕熱交加。此時(shí)天氣炎熱，黃精芡實(shí)豬肉湯中的紫菜性味咸寒，可以消除暑熱，保持新陳代謝的平衡。紫菜可以清熱化痰、補(bǔ)腎養(yǎng)心。豬肉具有補(bǔ)腎滋陰，養(yǎng)血潤(rùn)燥，益氣消腫之功效。黃精可以補(bǔ)脾肺腎，氣陰雙補(bǔ)而不會(huì)上火，小暑吃藕具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效，還可以治療血虛失眠等癥。芡實(shí)干、澀、平，可以補(bǔ)脾除濕，防止夏季濕熱造成腹瀉，性質(zhì)平和，為藥食兩用之佳品。山藥健脾和胃益肺，薏苡仁可健脾祛濕。

③西瓜翠衣茶

（圖片來(lái)源：原微信公眾平臺(tái)公共圖片庫(kù)）

1. 材料準(zhǔn)備

食藥物質(zhì)：西瓜翠衣15克，鮮茅根6克，冰糖1克。

2. 制作方法

將上述材料加入沸水燜泡約20分鐘，可反復(fù)沖泡至味淡，每日一劑。

3. 功效：防暑降溫，利尿清熱。

4. 適用人群：因感暑熱出現(xiàn)暑熱煩渴、小便短赤等癥，尤其適于夏熱伏暑季節(jié)飲用。