山姆前首席采購(gòu)官?gòu)埱嗷蚣用瞬┰ＹY本；瑞幸門(mén)店已超3.5萬(wàn)家

南京一餐吧被LV起訴，索賠120萬(wàn)；電影院將引入高品質(zhì)餐飲、輕食簡(jiǎn)餐、烘焙甜品、咖啡書(shū)吧等業(yè)態(tài)。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

上觀新聞消息，最近，一份南京市秦淮區(qū)人民法院的開(kāi)庭信息顯示，LV去年曾以商標(biāo)權(quán)權(quán)屬、侵權(quán)糾紛為由提起訴訟，南京一家餐飲公司和秦淮區(qū)某鴨血粉絲店及一名個(gè)人被列為被告，該案于2025年6月開(kāi)庭審理。

對(duì)此，被訴鴨血粉絲店老板表示侵權(quán)與自己無(wú)關(guān)。實(shí)際上，被指侵權(quán)的是上述被告人朱先生曾經(jīng)營(yíng)的一家餐吧，接到法院通知時(shí)店已經(jīng)倒閉。朱先生稱(chēng)，因曾借隔壁鴨血粉絲店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理收款碼，導(dǎo)致鴨血粉絲店被誤以為是侵權(quán)方。朱先生表示，起初對(duì)方索賠120萬(wàn)元，今年3月的判決書(shū)中確定賠付LV經(jīng)濟(jì)損失6萬(wàn)元，加上其他費(fèi)用總計(jì)11萬(wàn)元，“目前沒(méi)有能力賠付，還在協(xié)商中，我這個(gè)店已經(jīng)虧損200多萬(wàn)了。”

為提升口感粽子摻加硼砂，餐飲店老板被判刑6個(gè)月

廣西日?qǐng)?bào)消息，為讓粽子口感有勁道，來(lái)賓市興賓區(qū)一餐飲店老板竟然往粽子里添加被明令禁止食用的硼砂。經(jīng)查，陳某在來(lái)賓市興賓區(qū)經(jīng)營(yíng)一家餐飲店，主要銷(xiāo)售涼粉、米粉、粽子等食品。2025年4月，陳某明知硼砂屬于非食品原料，卻為提升粽子口感，包制粽子時(shí)摻入硼砂并對(duì)外售賣(mài)。截至查獲當(dāng)日，其銷(xiāo)售含硼砂粽子的銷(xiāo)售額共計(jì)1200元。

興賓區(qū)法院審理認(rèn)定，陳某的行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，判處陳某有期徒刑6個(gè)月，并處罰金4000元；判令陳某于判決生效10日內(nèi)支付賠償金1.2萬(wàn)元，同時(shí)在全國(guó)公開(kāi)發(fā)行媒體刊登公開(kāi)致歉聲明。

電影院將引入高品質(zhì)餐飲、輕食簡(jiǎn)餐等業(yè)態(tài)

央視新聞消息，近日，國(guó)家電影局、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)電影院多樣化經(jīng)營(yíng)繁榮發(fā)展電影院文化的通知》。《通知》鼓勵(lì)多元業(yè)態(tài)融合，其中包括支持電影院創(chuàng)新特色餐食賣(mài)品，引入高品質(zhì)餐飲、輕食簡(jiǎn)餐、烘焙甜品、咖啡書(shū)吧等業(yè)態(tài)，打造國(guó)潮電影美食、開(kāi)發(fā)IP聯(lián)名食品。

企業(yè)動(dòng)態(tài) 山姆前首席采購(gòu)官?gòu)埱嗷蚣用瞬┰ＹY本，負(fù)責(zé)星巴克項(xiàng)目

商業(yè)觀察家消息，有接近山姆的市場(chǎng)人士透露，前山姆會(huì)員商店首席采購(gòu)官（CMO）張青或?qū)⒓尤氩┰Ｍ顿Y，擔(dān)任運(yùn)營(yíng)合伙人（operating partner）。據(jù)悉，張青將參與博裕投資與星巴克中國(guó)的合資公司的業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)。對(duì)此，星巴克有關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，內(nèi)部并未發(fā)布相關(guān)信息。截至目前，有關(guān)本次任命的具體消息尚待雙方正式確認(rèn)或宣布。

瑞幸門(mén)店已超3.5萬(wàn)家

第一財(cái)經(jīng)消息，近日，瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、首席增長(zhǎng)官楊飛在接受訪(fǎng)談時(shí)透露，瑞幸已提前三年布局健康化轉(zhuǎn)型，全線(xiàn)飲品要求0反式脂肪酸、0氫化植物油、0植脂末、0阿斯巴甜，并建立”百卡俱樂(lè)部"標(biāo)準(zhǔn)控制產(chǎn)品熱量。數(shù)據(jù)顯示，瑞幸累計(jì)交易用戶(hù)達(dá)4.73億，門(mén)店超3.5萬(wàn)家，每周喝4杯以上的用戶(hù)三年增長(zhǎng)10倍以上；橙C美式全球銷(xiāo)售突破5.5億杯，小黃油系列5月售出近7000萬(wàn)杯。

楊飛表示，瑞幸做茶飲并非簡(jiǎn)單復(fù)制奶茶業(yè)務(wù)，而是洞察到奶茶行業(yè)高糖高脂高熱量痛點(diǎn)，用好口味、好食材、清潔配方做出一條”健康茶飲線(xiàn)”，內(nèi)部研發(fā)規(guī)范總結(jié)為“4加4減”：加新鮮、加營(yíng)養(yǎng)、加功能、加體驗(yàn)，減負(fù)擔(dān)、減熱量、減脂肪、減甜感。瑞幸已與北大醫(yī)學(xué)部聯(lián)合成立咖啡健康創(chuàng)新基地，持續(xù)開(kāi)展健康消費(fèi)趨勢(shì)研究。

△圖源：瑞幸咖啡官方微博

藏壽司日本高端品牌“無(wú)添藏”落戶(hù)新宿

小食代消息，近日，日本連鎖壽司品牌藏壽司宣布，將于7月9日在東京新宿開(kāi)設(shè)高端品牌“無(wú)添藏”新店。這是其關(guān)東地區(qū)第二家門(mén)店，也是目前規(guī)模最大的門(mén)店，共設(shè)193個(gè)座位。據(jù)稱(chēng)，餐廳主打當(dāng)天清晨在北海道捕撈、經(jīng)新干線(xiàn)運(yùn)抵東京的海鮮，并搭配精品綠茶。菜單多數(shù)菜品售價(jià)超過(guò)1000日元（約合人民幣49元）。門(mén)店人均消費(fèi)預(yù)計(jì)2500至3000日元（約合人民幣122至146元），未來(lái)將繼續(xù)拓展東京高端市場(chǎng)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自上觀新聞、央視新聞、廣西日?qǐng)?bào)、商業(yè)觀察家、第一財(cái)經(jīng)、南方都市報(bào)、小食代等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛