北京
沿G214國道行至昂曲河畔，風里夾雜著“俄洛橋”燒烤的焦香。路旁，連片的天鷹小椒吐露新綠，在高原的陽光下攢著勁兒生長。
走進加工車間，機器轟鳴，生產線全速運轉。種植戶澤仁手里捧著剛采摘的紅椒，算起增收賬底氣十足：“以前種青稞，一年到頭剩不下幾個錢，農閑還得往外跑。現在家門口種辣椒、進廠務工，收入翻了十倍不止!”眼下，在西藏昌都市卡若區俄洛鎮，像澤仁這樣投身辣椒產業的農戶已有160戶。
圖為俄洛鎮辣椒種植地。羅雨欣攝
“別小看這小紅椒，來頭可不小。”俄洛鎮黨委書記馮珍祖捏起一顆表皮薄、籽粒少的辣椒，一股獨特的天然香氣撲鼻而來。他介紹，這是42年前一位云南漢族商販來此經營燒烤時帶來的種子，經本地藏族農戶引種馴化，歷經20余年，成了漢藏文化交融的“混血”品種。
俄洛辣椒好在哪？答案寫在高原的陽光里，也藏在傳統的工藝中。這里年均日照超2800小時，土壤富含硒元素。依托得天獨厚的資源，當地推行水肥一體化技術，試驗基地畝產最高突破5000斤。更難得的是，加工廠在引入全自動生產線的同時，堅持保留高原自然晾曬和古法捶打工藝。“利用高原強紫外線天然殺菌，再輔以人工捶打，最大程度鎖住了辣椒‘辣度醇厚、香氣綿長’的獨特風味。”技術人員王澤說。
圖為俄洛鎮辣椒加工廠全自動罐裝生產線。羅雨欣攝
為了留住人、富起家，鎮里將辣椒產業列為“書記工程”，爭取資金210萬元建廠，硬化道路200米。“養雞、養豬都試過，要么水土不服，要么風險難控。”馮珍祖復盤過往，“辣椒能成，勝在有20多年的種植底子，老百姓心里有數。”
數據最有說服力：去年，參與產業發展的3個行政村各獲得分紅10萬元。為了給群眾吃下“定心丸”，鎮里探索“基地+農戶”模式，免費供苗，加工廠兜底回收。今年4月的一場招商會，一舉拿下了昌都市級總代理及6個區縣的代理權。截至目前，該產業已帶動347戶1300余人增收19.7萬元。
圖為俄洛鎮自主品牌“俄洛橋”系列辣椒成品。羅雨欣攝
河谷椒田連綿，車間機聲隆隆。站在新起點，馮珍祖的規劃更遠：依托西麗高速出入口的區位優勢，以及周邊2.2萬名師生的市場，計劃投入330萬元將種植基地擴至80畝，配套建設300畝綜合種植區和研學民宿，打造農文旅融合新業態。
從云南商販的背簍出發，到如今的規模化廠房；從單一食材到富民產業，俄洛辣椒的“紅”，不僅是豐收的顏色，更是百姓日子蒸蒸日上的底色。(吳雨仁 羅雨欣)
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