山東
為進一步壓實網絡餐飲配送環節食品安全責任，充分發揮外賣騎手“哨兵”前端監督作用。7月8日，梁山縣市場監管局組織召開外賣騎手食品安全培訓會。美團外賣、淘寶閃購、京東秒送、小鎮外賣平臺負責人及百余名外賣騎手參加培訓，會后安排考核測試，確保培訓落地見效。
本次培訓嚴格依據《中華人民共和國食品安全法》《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》(第123號令)等法律法規，結合轄區網絡餐飲監管工作實際，聚焦外賣配送全流程關鍵風險點，系統講解騎手崗位安全知識、禁止性行為、標準操作流程及問題處置規范，引導外賣騎手筑牢食品安全責任防線。
培訓宣貫了《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》及《梁山縣“食安哨兵”管理制度》，強調了外賣騎手食品安全監督職責，明確配送全流程操作規范。會議明確六大核心工作要求，細化騎手履職標準：一是取餐前嚴格核驗商戶資質，排查無證無照經營問題，查看門店環境衛生，提前排查食安隱患;二是嚴守食安封簽規范，確保餐品封簽完整無損、具備不可復原特性，杜絕違規拆封餐品配送;三是細致檢查餐品狀態，核對餐盒、包裝袋完好度，杜絕湯汁滲漏、餐品變質、異味等問題，做好冷熱餐品分類核驗;四是落實異常餐品處置機制，對問題食品堅決拒收，不私自拆封、違規配送，及時上報“幽靈外賣”、一址多證等違法違規線索;五是規范配送裝備管理，定期清洗消毒配送箱，保持箱內干凈無異味，嚴禁餐品與個人物品混放，嚴格落實個人清潔消殺要求;六是細化全場景處置流程，明確騎手取餐、送餐、餐后全時段問題處理方式，提升應急處置能力。
會議號召全體外賣騎手主動履職盡責，當好食品安全“移動哨兵”，常態化提醒入網餐飲商戶規范經營，精準捕捉各類食品安全違法違規線索，及時向平臺及市場監管部門反饋。
此次培訓進一步規范了轄區網絡餐飲配送秩序，健全了市場監管部門、外賣平臺、配送騎手三方協同共治機制。下一步，梁山縣市場監管局將持續深化網絡餐飲社會共治模式，全方位守護群眾“舌尖上的安全”。
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