北京
周末的清晨，拆開一包黃旗小米，熬出一鍋香氣撲鼻的小米粥，美好的一天就從此時開啟。
我與黃旗小米的緣分，始于2018年8月，那也是我剛去河北省承德市豐寧滿族自治縣黃旗鎮樂國窩鋪村擔任駐村第一書記的日子。從那時起，我走進了黃旗的地界，每天的生活從早上雷打不動地熬小米粥、喝小米粥開始。漸漸的，黃旗小米“走”進了我的心里。
黃旗鎮屬于豐寧的接壩地區，這里峰高谷深、林木茂盛、土質肥沃、氣候溫涼、雨量適中，十分適宜谷物生長，種植谷子（也就是小米）的傳統至今已有400余年歷史。2016年7月4日，黃旗小米獲評地理標志產品。
黃旗鎮能種出優質的小米，與這里的氣候和土壤條件是分不開的。黃旗鎮屬于中溫帶大陸性季風氣候，春季風多干旱，夏季濕熱多雨，秋季天高氣爽，冬季寒冷干燥，且冬長夏短、寒暑懸殊、晝夜溫差大，全年無霜期達110—140天。在日照方面，這里還有得天獨厚的優勢，年均日照時間接近3000小時，為小米種植提供了充足的陽光。黃旗鎮還有著平均深度達2米的沃土，為谷物生長提供了充足的養分。
這里的谷物生長周期長，一年只收一季，使得谷物中干物質得到充分積累、保存。去殼后的小米顆粒飽滿、色澤金黃、營養豐富、香味濃郁、口感極佳，不僅富含人體所需的多種營養素，產量也非常高。據村里的老人講，幾十年前沒有奶粉供應時，新生兒如果遇到母親奶水不足，多半是靠喝濃稠的小米粥長大的。對于孕產婦而言，小米粥更是無可替代的營養品。當地人將黃旗小米熬出的米油稱作“賽參湯”，既形象又貼切。
黃旗小米還有一個高端大氣的名字——康熙貢米。說起這個稱號，還有段十分有趣的故事。
黃旗鎮曾用名“上黃旗”，屬清代四旗廳四大集鎮之一。順治二年（1645年），滿洲正黃旗遣六姓十戶墾荒于此，相繼墾荒400余公頃。康熙二十二年（1683年），康熙帝與祖母博爾濟吉特氏，以及一些王公大臣在巡視、狩獵時途經這里，臨時起意來到一戶農家吃小米飯。康熙帝覺得小米味香似茶、口感如肉，回朝后將其定為朝廷貢米。康熙二十四年（1685年），上黃旗成為內務府管領的皇莊。清廷宮中每年食用小米的量，用現在的計量方法計算的話，大約有85萬斤，其中，上黃旗皇莊貢米占絕大多數。自此，黃旗小米有了“康熙貢米”之稱。
黃旗鎮轄區內的原住民多是滿族人，其種植的小米通常在每年4月下旬至5月上旬播種，10月收獲。谷物經收割、篩選、去雜、碾米去皮、精選、包裝、檢驗后，就可以售賣和食用了。為便于小米在沿海和南方地區長期儲存，并適應禮品市場需求，當地推出了真空包裝、禮盒包裝，以及將小米與豆類、玉米等產品搭配而成的雜糧套裝。隨著網絡電商和物流運輸的快速發展，黃旗小米不僅暢銷京津冀地區，訂單更輻射至四川、重慶、廣東、福建等地。
為了讓黃旗小米被更多人知曉，我在擔任駐村第一書記時，聯系上豐寧縣電視臺的工作人員，幫忙拍攝了一條推介黃旗小米的視頻，并發布在相關媒體上。視頻發出后，還真達到了很好的效果，不僅各地的訂單紛至沓來，還有不少是“回頭客”“客帶客”，大家對黃旗小米好評如潮。
如今，我曾工作的小山村早已打贏了脫貧攻堅戰，鄉親們的生活越來越好，而黃旗小米的醇香，依然飄灑在這片古老的土地上，歷久彌香。（羅鋒）
《中國食品報》（2026年07月10日06版）
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