湖北
夏天的胃口根本不靠重油重鹽撐著，鮮甜爽口的海鮮才是解暑解饞的天花板。
不用復(fù)雜的做法，簡(jiǎn)單一做就特別香，低脂又營(yíng)養(yǎng)，吃著毫無(wú)負(fù)擔(dān)。
逛菜市場(chǎng)的時(shí)候我也慢慢摸清了規(guī)律，夏天不用瞎買(mǎi)海鮮，認(rèn)準(zhǔn)三種準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，新鮮肥美不踩雷，全家老小都愛(ài)吃，徹底解決了我夏天吃飯沒(méi)胃口的難題。
第一種必須是皮皮蝦
夏天絕對(duì)是它的主場(chǎng)。以前我總覺(jué)得皮皮蝦剝起來(lái)麻煩，刺又多，每次都懶得買(mǎi)。后來(lái)夏天試著吃了一次，直接改觀了我的想法。
這個(gè)季節(jié)的皮皮蝦肉質(zhì)飽滿緊實(shí)，帶著天然的鮮甜，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有。最省事的做法就是清水清蒸，不用放太多調(diào)料，水開(kāi)上鍋蒸個(gè)七八分鐘就好，最大程度保留它原本的鮮味。
懶得做飯的時(shí)候，我就做椒鹽皮皮蝦，外殼炸得酥酥脆脆，連蝦殼都能嚼著吃，咸香入味。
而且皮皮蝦的蛋白質(zhì)含量很高，脂肪卻特別低，夏天怕長(zhǎng)胖、想吃解饞的，選它真的太合適了。孩子不愛(ài)吃飯，蒸一盤(pán)皮皮蝦，妥妥的下飯神器。
第二種我強(qiáng)推花蛤
堪稱夏天性價(jià)比最高的海鮮。咱們普通人過(guò)日子，不用天天吃貴的海鮮，花蛤平價(jià)又新鮮，菜市場(chǎng)隨便就能買(mǎi)到。以前我只會(huì)做爆炒花蛤，后來(lái)慢慢解鎖了好多吃法，每一種都不踩雷。
天氣熱不想吃重口的，就做花蛤豆腐湯，清水煮開(kāi)，放幾塊嫩豆腐，撒點(diǎn)蔥花和少許鹽，湯底清甜又爽口，喝完整個(gè)人都清爽了。
想吃重口的，蒜蓉爆炒就是絕佳選擇，蒜末的香味裹著花蛤的鮮味，開(kāi)口就入味，配米飯我能多吃兩碗。花蛤的營(yíng)養(yǎng)也很實(shí)在，富含微量元素，肉質(zhì)細(xì)嫩好消化，老人小孩吃著都放心。
關(guān)鍵是做法超級(jí)簡(jiǎn)單，新手零失敗，十幾分鐘就能搞定一道硬菜。
最后一種就是小海蝦
不是超市冷凍的大蝦，就是夏天鮮活的小海蝦，口感完全不一樣。我以前總覺(jué)得大蝦更好吃，后來(lái)發(fā)現(xiàn)夏天的小海蝦鮮甜度更足，肉質(zhì)更嫩。
最簡(jiǎn)單的白灼做法，焯水撈出，蘸點(diǎn)生抽蒜泥，原汁原味的鮮香直接拉滿。平時(shí)追劇、閑聊，我還會(huì)做一份鹽焗小海蝦，干香入味，越嚼越香，當(dāng)成小零食吃也完全沒(méi)問(wèn)題。
它的肉質(zhì)緊實(shí)不柴，沒(méi)有多余的油脂，吃起來(lái)解饞又不膩。
夏天天氣悶熱，不想精心準(zhǔn)備飯菜，隨手做一盤(pán)小海蝦，簡(jiǎn)單又豐盛，比吃外賣、熟食健康太多了。
我真的越來(lái)越覺(jué)得，夏天的美味從不在重油重辣的菜肴里，就藏在這些新鮮質(zhì)樸的海鮮里。
這三種海鮮都是夏季當(dāng)季的時(shí)令貨，新鮮度高、性價(jià)比親民，不用花大價(jià)錢(qián)就能吃到極致的鮮美。
而且它們的做法都很多樣，清淡、重口都能駕馭，適配不同的口味，不管是老人孩子，還是想吃減脂解饞的朋友，都能放心吃。營(yíng)養(yǎng)方面也完全在線，高蛋白、低脂肪，富含多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)，比吃零食、紅肉健康多了。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
