貴州
不歷塵埃三伏熱，孰知風露九秋。一進入到伏天，老天爺就給了一個下馬威，天氣預報入伏當天最高溫高達37攝氏度，此時戶外真的像一個大蒸籠，很多人一秒鐘都呆不了。而在伏天，大家一定要保重好生病，此時不求大富大貴，只求健健康康的把最熱的40天度過。
每年入伏時，一些人覺得濕氣重，就會大量吃生姜，還有一些人覺得三伏天太熱了，就天天把西瓜當飯吃，其實入伏后，生姜和西瓜要少吃，因為生姜性熱，三伏天本來就熱，每天吃多了生姜，很容易上火，一上火不僅會便秘、口舌生瘡，而且脾氣還越來越差。而西瓜吃多了，容易傷脾胃，導致我們腹瀉、食欲不振、免疫力下降。這2年的三伏天，我減少了吃生姜和西瓜的量和頻率，明顯感覺身體更強壯了。
其實在入伏后，有很多食物比生姜、西瓜更有營養，比如我今天給大家介紹的“伏天3寶”，它們都是應季好吃的食物，而且適當多吃，非常消暑，去年我就給一些粉絲介紹了這3寶，不少人吃過后，都說這3寶不僅好吃，吃完后明顯感覺第二天沒那么上火了，接下來我就把這3寶詳細的給大家介紹一下。
【雞肉|肉類第一寶】
俗話說“入伏一只雞，一年好身體”，入伏后，最該吃的肉一定是雞肉，相比較其他肉，雞肉是溫性的，加上雞肉含有的蛋白質、鈣、多種維生素比其他肉也不少，經常吃雞肉，可以為身體補足營養，特別是我今天分享給大家的酸梅雞，吃著酸甜爽口，在三伏天經常吃，真的很能消暑。
我用的量給大家報一下：三黃雞一只、酸梅醬100克、番茄醬50克、蠔油、生抽、米醋20ml、食用油適量。
?新鮮的三黃雞處理干凈，特別是里面的內臟都要處理干凈，然后把雞對半切開后，再用毛巾將雞肉表面的水都擦拭干凈。
?鍋燒熱后放入一勺油，等油燒的冒煙時，把三黃雞放入鍋中，兩面都炸成金黃色后撈出，一定要炸成金黃色，才能使雞肉的賣相更好。
?準備的酸梅醬、番茄醬、蠔油放入鍋中炒香后，倒入適量熱水，然后把雞肉、食鹽、米醋、生抽倒入鍋中，蓋上鍋蓋，中大火煮35分鐘后撈出，等雞肉放涼后，剁成均勻的塊狀食用。
【蓮蓬|水果第一寶】
蓮蓬是夏季最好吃的水果，在江南地區，只要天熱，蓮蓬是最暢銷的，反正在我家，幾乎每天都要買20元的。而蓮蓬也是營養價值很高的一種水果，經常吃蓮蓬，能有效的降火，同時蓮蓬還具有一定助眠的功效，在三伏天睡眠質量更好，人的免疫力也會更好。
咱們先把食材備好：嫩蓮米300克、蒜瓣5克、小米椒2克、食鹽、食鹽、生抽適量。
1、嫩蓮米洗凈后瀝干水，鍋燒熱放油，然后把蒜片、小米椒末放入鍋中爆香后，將嫩蓮米放入鍋中，中大火持續翻炒，直到把嫩蓮米炒的炸裂開就可以了。
2、將少許食鹽、生抽放入鍋中后，繼續翻炒七八下即可起鍋食用，千萬不要點水，點水后吃著就不香了。
【綠豆芽|蔬菜第一寶】
三伏天的應季蔬菜比較少，而三伏天的綠豆芽，算是應季蔬菜，因為此時綠豆芽發的最快，吃著是最嫩的。綠豆芽是我整個三伏天吃的最多的蔬菜，因為它降火的功效最好，加上它還有淡淡的香味，炒的時候再淋上一點醋，不管是拌米飯還是粥，都很好吃。
【準備這些東西就夠了】：綠豆芽300克、蒜末、干辣椒、米醋、食鹽、食用油。
步驟一：把綠豆芽沖洗干凈后瀝干水，然后鍋燒熱后放入一勺油，多放點，豆芽有多點更好吃，等油燒的冒煙時，就將蒜末、干辣椒放入鍋中爆香5秒。
步驟二：綠豆芽放入鍋中后，開大火持續翻炒20秒后，嚴重鍋邊點一勺陳醋，去除綠豆芽的腥味，然后繼續翻炒。
步驟三：直到將綠豆芽炒的斷生后，就把米醋、食鹽、蔥段放入鍋中，繼續炒七八下即可食用。
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