上海
據(jù)上海市氣象臺消息，今年三伏天將于明天（7月15日）正式開啟，時長40天，比去年多10天，屬于“長三伏”。
熱辣辣的夏天，不少人會在早晨把一天的飯菜全部燒好，這樣就不用在溫度最高的中午進廚房。對此，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院感染科醫(yī)生趙鋼德近日在“我不是唐億森”上觀直播間提醒：“提前做好飯菜沒問題，但只要盤子摸起來不燙手，就得趕緊放冰箱。菜在室溫下放置過久，里面的細菌會快速繁殖?！?/p>
趙鋼德還提到，不少老年人習(xí)慣把吃剩的菜放冰箱，每天拿出來吃一點，“冰箱不是‘保險箱’，菜放久了還是有變質(zhì)的風(fēng)險。”他建議，盡可能一次吃完，如果實在吃不完要放冰箱，再次食用前一定要徹底加熱，以殺滅可能存在的細菌，減少感染風(fēng)險。
除了剩菜問題，趙鋼德還強調(diào)了廚房中“生熟不分”的隱患。“比如家里菜刀、砧板切完生豬肝后，沒有清洗，就直接切直接入口的熟食，就可能造成交叉污染?！彼嵝?，夏季天氣炎熱，尤其要警惕因生熟不分導(dǎo)致的食源性疾病。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
