飛鶴，重構鮮活標準

7月13日，飛鶴在鮮奶粉戰略暨原料活性實證研發成果發布會上，正式宣布“鮮奶粉”戰略的落地。目前飛鶴主流產品線均采用30天內自產鮮活原料，同時嚴控6個月短貨架期，最大化保障奶粉新鮮度。支撐飛鶴實現鮮活營養的核心，是其多年的科研技術攻堅，從生產源頭就鎖住原料的鮮活屬性。

當前，飛鶴已搭建起覆蓋奶源、原料、配方、產品、溯源、標準六大全鏈鮮活保障體系。在業內人士看來，依托自主核心技術與全產業鏈體系，飛鶴正重構嬰配粉鮮活品質新標準，推動國產奶粉行業高質量升級。

原料鮮+產品鮮

飛鶴方面透露，目前，飛鶴啟萃、跡萃、卓睿、星飛帆等主線產品，均采用30天內自產鮮活原料，避免進口原料經長途儲運、長期倉儲帶來的活性流失；渠道端，飛鶴挑戰6個月短貨架期，遠短于行業常規的24個月貨架期標準，通過壓縮成品流通周期、嚴控終端渠道的倉儲時長，保障消費者購買到的成品始終處于高活性的新鮮狀態。

事實上，對于嬰幼兒配方奶粉產品而言，原料的新鮮與安全性決定了奶粉的整體品質。在飛鶴的嬰幼兒配方奶粉原料配比中，乳清蛋白、乳鐵蛋白、乳糖等核心營養原料占比超過70%，因此保障原料的鮮活成為至關重要的課題。而外采原料從海外生產到進入國內工廠，周期長達數月甚至數年，溫差、濕度變化、反復裝卸都帶來不可控的品質波動。

“原料自產是最高級別的安全與新鮮，只有原料鮮+產品鮮，才是真正貼合母乳、守護寶寶的高品質新鮮。”中國飛鶴總裁蔡方良表示。

發布會上，經權威機構實證，飛鶴自產原料不僅在新鮮度上領先，更在結構保留、吸收活性和功能活性三大維度上實現對進口原料的全面超越。

值得一提的是，在最大程度保證原料新鮮度的基礎上，作為多數嬰幼兒群體的口糧，嬰幼兒配方奶粉更需要具備比肩母乳成分的營養結構與活性體系。首都醫科大學公共衛生學院副院長、教授余煥玲指出，我們吃的食物要新鮮，寶寶吃的食物也要新鮮。“鮮活”是技術引領下的理念更新，奶粉的生產不僅要在成分上達到跟母乳相接近，活性成分、新鮮程度也應該達到這樣的標準。

飛鶴方面明確表示，好奶粉的核心，就是無限接近母乳的鮮活營養。在母乳相關研究上，飛鶴已開展多年：自2009年起，飛鶴以參與國家“863計劃”為契機系統性研究中國母乳；2022年作為母乳研究“國家隊”，承擔“十四五”國家重點研發計劃，建立的母子健康隊列覆蓋全國全部12個飲食文化區、10000多份母乳樣本。截至目前，飛鶴獲得了中國母乳研究成果第一的權威認證。

攻堅核心技術

鮮活營養的核心，是最大程度保留營養原料的天然生物活性，這背后需要成熟的自主深加工工藝作為核心技術支撐。

為破解進口原料活性流失、供應鏈受制于人兩大行業痛點，飛鶴自2011年起全面布局乳蛋白深加工技術，歷經十五年潛心攻堅、數千次技術試驗，依托“十四五”國家重點研發專項的支持，獨創“乳蛋白鮮萃活性工藝”，在核心原料活性保留技術上實現換道超車。

不同于海外傳統從奶酪加工副產品中提取乳蛋白的工藝路徑，飛鶴的乳蛋白鮮萃活性工藝以“膜分離”和“層析萃取”為核心技術，直接從自有牧場的生鮮牛乳中，通過低溫物理方式一次性提取營養成分，全程規避高溫加工與多環節反復處理，最大程度保留乳清蛋白、乳鐵蛋白等核心原料的天然構象與生物活性，從生產源頭就鎖住原料的鮮活屬性。

結構層面，飛鶴自產蛋白原料的天然構象保留更完整，其中自產乳清蛋白的核心功能成分α-乳白蛋白含量提升33%，有效營養占比顯著提高，同時蛋白結構受損程度降低59%，更適配嬰幼兒嬌嫩的腸胃吸收特性。

吸收層面，飛鶴將膜分離酪蛋白與水解酪蛋白按4:1黃金比例復配，形成“雙峰釋放”吸收曲線，實現營養“緩釋+控釋”二合一，讓優質蛋白既能快速被身體吸收，又能持續平穩供給，大幅提升營養利用效率；功能層面，飛鶴自產乳清蛋白組在免疫細胞活性、腸道屏障修復等9大類20個關鍵指標檢測中均表現更優，自產乳鐵蛋白的抑菌能力提高29%，能夠更好地幫助嬰幼兒構建自身防護屏障。

在此基礎上，飛鶴配套落地30天自產鮮活原料管控標準，從原料產出到投入生產全周期嚴格控制在30天內，徹底跳過進口原料長周期儲運、倉儲環節。

數據顯示，30天自產鮮活原料管控標準落地后，飛鶴自產乳清蛋白、酪蛋白磷酸肽的新鮮度提升23倍，自產乳鐵蛋白新鮮度提升35倍。

飛鶴方面表示，通過活性實證成果與極致新鮮度管控，飛鶴最終讓寶寶喝到的每一口，都是實實在在的鮮活營養，真正做到更新鮮、更安全、更營養、更易吸收。

六大保障體系定義鮮奶粉

核心原料的鮮活是鮮奶粉戰略的核心支柱，但真正的鮮活品質需要覆蓋全產業鏈的體系化支撐。飛鶴同步搭建起覆蓋奶源、原料、配方、產品、溯源、標準的“全鏈鮮活守護六大保障”體系，將鮮活標準貫穿從牧場到消費者的全產業鏈環節，形成環環相扣的品質閉環，系統性定義了鮮奶粉的完整行業標準。

奶源端是鮮活品質的第一道關口。飛鶴依托北緯47°黃金奶源帶的專屬牧場布局，搭建成熟的“2小時生態圈”，生鮮乳擠出后快速降溫至0-4℃，2小時內運送至工廠投產，從源頭把控生鮮原料的品質與新鮮度，為后續深加工提供穩定優質的基礎原料。原料端則以16種核心原料100%自研自產能力為核心，落地30天鮮活原料管控標準，從生產周期、活性保留、多維度品質檢測全鏈條嚴控原料品質，徹底規避進口原料的長周期活性流失風險。

溯源端實現鮮活品質全透明。繼鮮萃系列后，飛鶴為卓睿、星飛帆等核心產品重磅升級新鮮原料溯源系統，消費者只需掃描產品包裝上的二維碼，即可完整追溯奶粉的生產全流程、新鮮原料的生產日期以及對應批次的官方檢測報告，讓鮮活品質可驗證、可追溯。標準端筑牢長效品質底線，飛鶴搭建了高于行業常規要求的企業內控標準，同時率先推動乳源原料鮮活質量管理標準的行業落地，為六大保障體系的長效運行提供制度支撐。

六大維度環環相扣、協同發力，構成了飛鶴鮮奶粉戰略的完整落地框架。蔡方良表示，嬰兒奶粉是母親的事業、良心的事業、民族的事業，飛鶴要做的就是把安全和新鮮裝進奶瓶，讓寶寶喝到的每一口奶都更鮮活、更有營養、更好吸收。

在業內人士看來，此次鮮奶粉戰略的落地，不僅是飛鶴自身產品體系的全面升級，也以全鏈自主可控的體系化能力，重構了嬰配粉的品質定義，為國產嬰配粉行業的高質量發展提供了新的參照標準，推動中國嬰幼兒配方奶粉行業邁向以鮮活營養為核心的全新發展階段。