北京
徒手分離蛋液
而且其中一個手指還被包扎過
什么情況？
手指有傷口都敢這樣接觸食品？
從視頻可以見到
一名面包店的員工正在徒手分離蛋液
其中一根手指還被包扎過
事發在7月13日晚上8點左右
廣州市天河區正佳廣場的
“法大吉烘焙樂園”
街坊：“我覺得是特別不衛生的一種行為，因為畢竟是我們要放進嘴里面吃的東西，這樣子的話會影響衛生，還有我們的一個健康。”
記者聯系上視頻發布者陳女士（化名）
但其婉拒了采訪
但從文字回復中可以了解到
她晚飯后去商場買面包
由于該面包店屬于敞開式門面
所以，她剛到店外就看到這一幕
于是就拍了下來
據其陳述
店員沒有戴手套對蛋液進行分離
而且，店員左手食指包扎著傷口
期間，店鋪內還有幾名顧客在購買面包
目前，網上的帖子已被發布者刪除
記者今天也來到現場
面包店正常營業中
對于視頻中員工徒手分離蛋液的操作
工作人員承認確有其事
法大吉烘焙樂園正佳廣場店 工作人員：“目前看這段視頻的一個操作，他確實是不符合要求的，所有操作他必須要戴手套。任何操作，尤其是發生這些小傷了或者說有些這些問題，這是絕對不允許上崗的。這個是我們的一個最基礎的一個，所有員工入職崗前培訓，包括他接受的食品安全和要求?！?/p>
記者：“那么這批蛋液他有出品嗎？”
工作人員：“沒有出品?！?/p>
記者：“就是你們發現了他違規操作，所以沒讓他出品嗎？”
工作人員：“對，是的?！?/p>
工作人員表示
當時，這名員工正在進行備貨
該批次蛋液也未進入面包制作的流程內
獲知這個問題之后
他們已對該批的蛋液進行了銷毀處理
目前，安排這名工作人員待崗休息
法大吉烘焙樂園正佳廣場店 工作人員：“當時也就做一個收尾工作，因為他的崗位不一樣，他的崗位是烘烤，他是接觸不到這些其他的一些餡料食品，我們是不允許他接觸的?！?/p>
據了解
“法大吉”烘焙樂園
屬于全國性連鎖面包店
有過百家門店
其中，廣州就有14家
針對此事
法大吉烘焙樂園總部相關負責人
也電話回復了記者
表示將會加強食品安全培訓
增加巡店頻次
確保類似事件不再發生
記者也將該情況向廣州天河區
市場監督管理局反映
對方回復：
2026年7月14日，我局執法人員對廣州星際精靈餐飲有限公司天河分公司（以下簡稱當事人）位于廣州市天河區天河路228號負一層B1594BB143、BB144-01（原自編BF-20-22號商鋪）房的經營場所進行現場檢查。經查，當事人持有效營業執照、食品經營許可證及從業人員健康證營業。當事人陳述，視頻內涉事員工確為門店員工，該員工于2026年7月13日下午16時左右手指受傷并第一時間報告廚房主管，廚房主管立即要求其暫停工作，進行休息。晚20時左右，該名員工未經允許進行食材加工工作，廚房主管發現嚴令其暫停工作，進行休息。門店負責人發現后也立即采取措施，將涉事員工加工的原料（蛋液）進行報廢處理，要求員工7月14日開始進行休息，傷口恢復后再從事食材加工工作。當事人的工作人員在皮膚有傷口的情況下繼續從事接觸直接入口食品的工作的情形，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第八項的規定。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第六項規定，我局當場向其下達《當場行政處罰決定書》，責令其改正上述違法行為，并給予行政處罰，要求當事人加強員工對食品安全操作規范的培訓。
廣州市天河區市場監督管理局
2026年7月14日
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
