三伏天來了，江浙滬人開始“返祖養生”

臺風“巴威”剛走，三伏天便以40天的“超長待機”登場，體感直奔42-45℃。

按常理，這種天氣就該抱著冰西瓜焊在空調房，能不動絕不動。

可年輕人偏不，小紅書上“反向養生”正流行：年輕人泡腳、曬背、喝熱茶、貼三伏貼……#三伏天養生# 話題，僅 6 月新增筆記超 5000 條，總互動逼近 33 萬。

這當中，江浙滬年輕人最為“反常”，他們不僅泡腳、曬背，還要在最熱的夏天，吃羊肉、喝羊湯。最近一個月，#伏羊#、#伏羊節#等話題熱度飆升，積極參與話題討論的，id幾乎都在包郵區。

他們在社交媒體上搜尋“三伏天吃羊攻略”；在美食博主的視頻里學習羊肉的各種做法；甚至還有年輕人專門在生鮮電商平臺蹲守冷鮮羊肉上架，就怕“一不留神就賣光了，搶不到”……

（上海發布還專門發了三伏天吃羊地圖）

吃羊肉，怎么成了江浙滬夏天的“新剛需”？

夏天吃羊，是江浙滬年輕人的“返祖式養生”

夏天吃羊肉，聽起來叛逆，但翻翻老黃歷就會發現，在江浙滬地區，這根本不是新發明。

在蘇北的徐州，“伏羊節”歷史悠久，每年入伏，當地人要吃羊肉、喝羊湯，上海人則信奉“伏羊一碗湯，不用開藥方”，余杭、蕭山一帶，也有入伏喝燒酒、吃羊肉的習慣。

蘇州藏書伏羊、上海徐涇伏羊面、蘇南伏羊宴，背后是同一套飲食邏輯，“冬病夏治、以熱制熱” 用一碗熱騰騰的羊肉湯，逼出體內的寒濕之氣。

這套古法養生的邏輯，怎么最近又在年輕人身上“復興”了？

從社交媒體來看，倒不是年輕人的養生DNA突然動了，老祖宗的智慧“血脈覺醒”了，而是他們的身體先一步發出了信號。

這一代人的夏天，幾乎被空調和冰飲填滿：工作日冰美式續命、寫字樓恒溫18℃；周末窩在空調房里，吃西瓜追劇久坐熬夜，能不動就不動。層層Buff疊加之下，“空調房綜合征”幾乎成了時代病：身體沉重、手腳冰涼、關節發僵。網友苦笑：“命是空調給的，骨頭也是空調廢的。”

這時候，老祖宗 “以熱制熱” 的思路完美適配年輕人現狀，各種三伏養生大法輪番上陣：

除了貼三伏貼、跳“升陽操”，還可以用一碗羊肉湯，對抗空調房里養出來的一身寒濕。有人稱羊肉湯是“空調房里的續命湯”，還有人說“吃完出一身汗，整個人都通了”。

（圖源：小紅書）

這種復刻傳統食補、對抗現代都市病的行為，被網友戲稱 “返祖式養生”。年輕人拋開精致網紅養生套路，用最古老的方式，修復被現代生活搞垮的身體。

江浙滬人吃羊，比相親還挑

不過，江浙滬吃羊，尤為“挑剔”。

一方面，江浙滬年輕人的舌頭從小被清淡鮮甜的飲食調教大，對膻味格外敏感。另一方面，他們又講究“吃鮮”“吃時令”，尤為信奉“最頂級的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式。”

在江蘇江陰長大的@胡漢三 告訴《DT商業觀察》：“紅燒、白切、清燉是家里比較常見的吃法，白切這種吃法對食材要求很高，羊肉絕對不能膻，還要新鮮。”

在江浙滬，不管是下館子，還是買來羊肉自己做，倘若某家的羊肉能在白切、清燉的做法下還保持沒有膻味、鮮嫩可口，那必定會被盛贊為“全江浙滬死得最值的一只羊”。

（圖源：小紅書）

正因為江浙滬人夏天吃羊如此講究，市面上能滿足他們需求的羊肉其實很少。夏季羊肉的供應本來就少，又大多數是冷凍的，這些羊肉要么膻味重，要么解凍后汁水流失，口感變差。

然而，就在這片“荒漠”中，叮咚買菜的“草地羊”卻悄然進入了年輕人的視野。

早在今年6月，草地羊還沒上線時，@華華 就已經在小紅書po出去年買的“內蒙草地羔羊冷鮮手抓羊排”，并艾特叮咚買菜官方賬號，希望“下個月請一定要上架這款！”

今年7月，這款主打無膻味、只賣90天的冷鮮羊肉正式上架，一經推出，便迅速成為江浙滬年輕人三伏天吃羊的首選。

（圖源：小紅書）

每年只賣90天，清水煮就好吃

“草地羊”，其實是叮咚買菜推出的系列商品，包含羊排、手抓羊肉、羊前腿、羊蝎子、羊腹肉片、羊腩等多個SKU，這本是內蒙古本地對在天然草場散養、吃當季鮮草長大的羊的稱呼。

數據顯示，叮咚買菜草地羊復購率是普通羊肉的2倍，自2024年首次上架后，2025年銷售額翻倍增長，預計2026年銷售再次翻倍。因為草地羊只在每年的鮮草季供應，過了季節羊吃的草變了，風味也會變，錯過就要等一年，所以不少用戶“看到草地羊上架就立刻下單”。

打開草地羊相關商品的評論區，“沒有膻味”“新鮮”“清水煮就很好吃”是出現頻次最多的評價之一，年輕人不需要額外處理或腌制草地羊，只需要放一點蔥姜，清水燉煮，加點自己喜歡的配菜，就能吃到羊肉的奶香。

（圖源：叮咚買菜APP）

能做到“清水煮一煮就好吃”、敢于“素顏出鏡”，草地羊底氣其實來源于三個層面。

第一層底氣，源于它“高貴”的出身。草地羊用的是內蒙古錫林郭勒6-8月齡的烏珠穆沁羊，是當地的地標羊種，因為體格好、出肉率高等等優勢，被譽為“天下第一羊”。

第二層底氣，則是飼養方式。這些羊從出生起只喝奶、吃鮮草，在天然牧區散養，每天有充足的活動量，肉質自然更緊實、更鮮嫩。

（草地羊在天然草場）

第三層底氣則是“冷鮮”工藝，這也是最考驗供應鏈的一環。要做到冷鮮，上游要靠訂單養殖保證穩定供應，下游則要靠叮咚對銷量的精準預測和前置倉模式實現高效周轉，整個鏈路環環相扣，既控損又保鮮。正是這種上下游的緊密配合，才讓草地羊能以“新鮮”的狀態，順利走進江浙滬的家庭廚房。

對于一直精細飲食的江浙滬“老吃家”們來說，冷鮮肉和冷凍肉在口感上有著天壤之別。

在草地羊之前，市面上絕大多數羊肉產品都是冷凍肉，但草地羊不一樣，它依托叮咚買菜冷鏈物流體系，讓新鮮的羊肉從錫盟草原到江浙滬，全程0到4℃的冷鮮專車，30-36個小時直達餐桌。

可以說，依托叮咚買菜，江浙滬人首次可以在零售渠道買到冷鮮的內蒙草地羊，叮咚也是目前華東地區唯一一家可以做冷鮮草地羊的平臺。

在口感之外，還有一些用戶，被草地羊的產品細節折服。

比如許多用戶發現，叮咚買菜專門針對羊腿產品做了“斷骨不斷肉”的處理，巧妙規避了關節難處理、斬切費力的困擾，方便烹飪。

（圖源：叮咚買菜APP）

對嘴刁又懶得挑的江浙滬年輕人來說，這種“不用挑、不用處理、清水煮就好吃”的體驗，直接擊中了痛點。

事實上，有需求就去叮咚買菜上搜索、下單，幾乎成了許多江浙滬人民的“肌肉記憶”。

原因就在于，叮咚上有非常多類似“草地羊”的小眾寶藏商品，比如今年上半年，叮咚買菜上線“春菜”，包含30多款小眾野菜；今年叮咚買菜還將川藏特色黑豬升級為“8倍Omega-3”黑豬，補充不飽和脂肪酸。這些商品不僅很有特色，還實實在在滿足了江浙滬喜歡吃“鮮”、注重營養補充的真實需求。

不管是三伏天吃羊肉，還是“吃春菜”“吃野菜”，亦或是補充Omega-3，這些差異化的細分場飲食景和細分營養追求，都能在叮咚買菜上被滿足。

草地羊的故事，算不上什么大張旗鼓的采購，它更像是叮咚買菜偷偷記下了江浙滬年輕人的碎碎念：怕膻、愛鮮、懶得折騰。為了回應這些小心思，叮咚把供應鏈倒過來走了一趟，先定需求，再去尋找最合適的羊，然后冷鮮護送，一路南下，直達江浙滬的餐桌上。

年輕人夏天想吃羊先看叮咚，不過是因為一份“被懂得”的默契，打開叮咚買菜，不用跑到千里之外，也能在家清水煮一鍋新鮮不膻的羊肉。

作者/張晨陽

設計/戚桐琿

運營/蘇洪銳