燕京樣本啟示錄：一場“超級尋訪”背后的酒業周期穿越密碼

• 從九大變革的系統推進，到U8大單品的精準突圍，再到“一核兩翼”的戰略布局，燕京啤酒的每一步都指向同一個核心：以消費者為中心的價值重構。這不僅是燕京的答案，也是整個酒業穿越周期的共同密碼。

文｜梁曉潔

中國啤酒行業產量連續多年徘徊在3500萬-3600萬千升之間，存量博弈成為常態。

就在這個行業普遍感到“天花板已至”的五年里，燕京啤酒卻走出了一條截然不同的曲線：2025年歸母凈利潤16.79億元，較2020年增長了7.5倍，成為國內啤酒TOP5中唯一連續五年全面增長的企業。

對此，中國酒類流通協會第七屆理事會會長王新國指出，燕京啤酒在行業承壓周期中實現的持續增長，對酒類行業具有極強的普適參考價值。

▎中國酒類流通協會第七屆理事會會長王新國

7月9日-10日，“讓歷史告訴未來——2026酒業經典品牌超級尋訪系列活動”走進燕京啤酒，詳細拆解了這個從困境到領跑的樣本。

刀刃向內的系統性重構

對于自身的發展，燕京啤酒有清晰的自我判斷。

燕京啤酒黨委副書記、副董事長、總經理謝廣軍坦言，企業仍存短板，改革創新與轉型升級仍有巨大提升空間。

▎燕京啤酒黨委副書記、副董事長、總經理謝廣軍

或許，正是這份清醒，才推動燕京啤酒進行了一場覆蓋全價值鏈的自我革命。

據燕京啤酒黨委委員、常務副總經理林文介紹，“十四五”期間，燕京堅持刀刃向內、自我加壓，系統推動思想、組織、機制、生產、運營、營銷、研發、文化、治理九大變革，重點抓好卓越管理體系建設、市場建設、供應鏈建設與數字化轉型四項工作。

▎燕京啤酒黨委委員、常務副總經理林文

這場自我革命，始終圍繞一個清晰的方向展開，即以消費者為中心，重塑企業的每一個環節。

站在國企轉型的視角，華夏證券原黨委書記、董事長周濟譜給出了系統判斷。他認為，燕京啤酒走出了一條“守正、煥新”的特色發展道路。

▎華夏證券原黨委書記、董事長周濟譜

“守正”是嚴守食品安全底線、穩定產品品質；“煥新”是深耕市場化變革，一切圍繞消費者重塑品牌與渠道，從內部革新組織營銷與管理架構。二者互為支撐，是國有企業實現長期穩定增長的核心路徑。

變革的效果不僅體現在營收和利潤上，更體現在經營質量的全面改善。

燕京啤酒的銷售凈利率從2021年的2.45%提升至2025年的13.09%；管理費用率從2021年的12.02%降至2025年的9.78%；2025年，中高檔產品收入占比達到68.27%。

從利潤微薄到行業增長標桿，燕京用五年時間完成了一場系統性重構。

燕京U8現象，一瓶酒如何撬動一場復興？

如果說九大變革是燕京逆襲的“內功”，那么燕京U8就是這場變革最直接的“外化”。

2019年上市的燕京U8，銷量從2021年的10萬千升增長至2025年的90萬千升。2026年一季度，仍維持近30%的增速。

這一爆發式增長如何實現？

著名啤酒營銷專家方剛認為，U8的成功并非市場紅利的偶然饋贈，而是精準產品定位、長期戰略堅守與資源持續投入，疊加營銷體系與銷售團隊高效協同執行的多重核心要素共振成果。

▎著名啤酒營銷專家方剛

同時，他還進一步剖析了U8精準卡位的底層邏輯。產品精準錨定8-10元主流消費價格空白帶，兼具清爽易飲口感、高顏值國潮設計與適配餐飲暢飲場景的解決方案。

這一卡位既承接了啤酒消費升級的趨勢，又沒有脫離大眾消費的基本盤。

站在大單品戰略的行業高度，海納機構總經理呂咸遜作出了簡潔判斷。他指出，大單品是企業銷量、營收、利潤的主要貢獻者，也是品牌在消費者心智中的承載者。

▎海納機構總經理呂咸遜

“大品牌是賣出來的，大單品成就強品牌。”在他看來，燕京U8“小度酒、大滋味”的產品特色精準迎合了年輕人消費喜好，同時符合全球啤酒走向“淡爽”的風味趨勢；8-10元定價對6-8元與10元以上價格帶形成上下通吃的虹吸效應。

從技術維度審視燕京U8的市場表現，中國食品發酵工業研究院原副院長、中國釀酒大師張五九揭示了產品背后的三重難點。

▎中國食品發酵工業研究院原副院長、中國釀酒大師張五九

他認為，產品設計難，低度酒做到度數低且口感豐富極為困難；生產難，低度酒穩定性生產的難度遠超常規產品；銷售與競爭難，存量市場競爭激烈。

但是，這些難點都被燕京U8一一攻克了。

總體來說，燕京U8的成功，并非一款產品的孤軍突圍，而是燕京整個經營系統升級之后的結果，它承載的是市場化改革、供應鏈轉型、數字化建設等戰略使命的集中兌現。

從“做大”到“做優做強”的戰略升維

站在“十五五”開局之年，燕京啤酒的戰略視野已經延伸至更遠的邊界。

2026年5月，燕京啤酒正式發布“十五五”戰略規劃，以“二次創業、復興燕京”為主基調，錨定卓越、新質、數智、綠色、融合五大核心目標。企業發展定位清晰而明確，民族品牌堅守者、創新變革踐行者、品質生活倡導者、全價值鏈構建者。

業務布局上，燕京提出“一核兩翼”架構——以啤酒業務為核心，飲料與健康食品為兩翼。2026年3月，高端全麥新品燕京A10上市，定位中高端餐飲高價值渠道，簽約胡歌代言，承擔品牌升級、打造第二全國標桿單品的戰略使命。

燕京U8打基礎、燕京A10拉高度，產品結構向上走的路徑已然清晰。

▎中國酒業協會原理事長王延才

中國酒業協會原理事長王延才在總結發言中給出總體判斷。他認為，行業總產量難以回到歷史高點，但高端空間仍然充足，應堅定高價值、個性化方向；在品牌戰略上堅持“精神北京化”戰略，在全國一體化中展示特色產區優勢。

值得一提的是，活動期間，燕京啤酒黨委書記、董事長耿超與著名經濟學家賈康展開了一場長達2小時的《超級訪談》深度對話。

▎燕京啤酒黨委書記、董事長耿超（右）與著名經濟學家賈康（左）交流

耿超結合燕京啤酒近年來的“二次創業”實踐，坦誠分享了系統思考與落地經驗；賈康則從經濟學視角，對燕京啤酒高質量發展成果給予高度肯定，并對未來發展提出建議。雙方的對話，生動還原了燕京啤酒逆勢突圍的探索歷程，也為行業提供了可供借鑒的“燕京啤酒樣本”。

“讓歷史告訴未來”，這場超級尋訪的主題本身，便蘊含著對經典的致敬與對未來的期許。

過去五年，中國酒業經歷了深度結構性變革。當行業告別總量增長、進入存量博弈，燕京啤酒用一場刀刃向內的系統性改革、一款精準卡位的大單品和一個面向未來的戰略框架，回答了一個時代命題：當增量紅利退去，企業靠什么繼續贏？

答案是：靠變革的深度、產品的精度和戰略的高度。

從九大變革的系統推進，到U8大單品的精準突圍，再到“一核兩翼”的戰略布局，燕京啤酒的每一步都指向同一個核心：以消費者為中心的價值重構。

這不僅是燕京的答案，也是整個酒業穿越周期的共同密碼。