北京
距離7月26日“土用丑日”僅剩不到兩周，日本的家庭鰻魚消費市場正迎來一年中最重要的需求旺季。從家庭餐桌到商超貨架，今夏的蒲燒鰻魚消費呈現出積極信號——以家庭為單位的購買頻次與支出金額同步回暖，為即將到來的土用丑日積蓄了充足的市場動能。
據相關媒體報道,日本總務省5月家庭支出調查的數據進一步印證了鰻魚消費的復蘇趨勢。雖然兩人以上家庭每戶整體消費支出同比實際減少0.4%，連續6個月下滑，但蒲燒鰻魚表現亮眼：全國支出金額為206日元，較去年5月增加51日元，連續7個月超過去年同期。在主要城市中，橫濱市（312日元）、名古屋市（222日元）、大阪市（304日元）、神戶市（281日元）均超過上年同期水平。購買頻次全國平均為13次，較去年5月增加4次；在52個調查城市中，有40個城市（占比77%）超過上年同期。
這表明，在整體消費支出承壓的背景下，鰻魚蒲燒作為季節性滋補食品的需求反而持續回暖，疊加中國產烤鰻超高性價比帶來的銷量轉化，家庭消費者的購買意愿和購買頻率均在提升。隨著土用丑日的臨近，家庭消費的持續發力有望為今夏的鰻魚市場注入更強的增長動能，也進一步印證了日本消費者對傳統食文化的堅守與熱情。
來源：鰻魚網
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