北京
開了三十年的家常菜
最近小分隊被朋友反復安利一家家常菜館，據(jù)說是附近居民們吃了三十年的老館子，專做各種家常味道，不少街坊鄰里都帶著朋友來反復光臨，想必味道應該不錯～這家店開在計一廠宿舍樓下，和旁邊的居民樓幾乎融為一體，不仔細看很容易錯過。
每道都是招牌菜
都說【糖醋里脊】是到店必點，那咱們也得嘗嘗！11點多到店的話，上菜還是挺快的，端上桌紅亮紅亮的一大盤，趁熱吃一口醋味立馬充斥整個鼻腔，有種吃鍋包肉的爽感。
里脊很嫩，外層脆殼掛滿了酸甜口的醬汁，拌入米飯也很搭，是老人小孩都會喜歡的口味。
在菜單上看不到的隱藏菜品【香菜拌牛肉】，牛肉給的很多，從頭吃到尾都是牛肉，沒有蔬菜墊底。提前鹵過的牛肉入口軟爛，帶著一些鹵料的香氣，與足量的香菜組合起來，清新又解膩，還加了不少酥脆花生米提升口感，很適合下酒。
老北京家常菜里少不了【溜肝尖】，經(jīng)典的咸鮮口，大廚火候掌控得不錯，黃瓜脆嫩，豬肝薄厚均勻，嚼起來也不用費力。但是一定記得趁熱吃，放涼后豬肝會變硬，口感不如剛出鍋的時候。
【豆豉鯪魚油麥菜】家里也經(jīng)常做的快手菜，他家的做法勾了芡，整體口味沒有太大區(qū)別，但是吃到后面有點咸，適合下飯。
比較驚喜的是點評里大家推薦的【肉絲炒餅】，巨大的一盤端上桌，像一艘炒餅船。餅絲軟韌又不失嚼勁，根根分明，每一口都越嚼越有味道。偶爾吃到一兩根貼到鍋邊的，格外焦香，鍋氣十足。
第一次來容易迷路
店里看上去像是幾間平房拼湊起來的，分了很多不同的小屋子作為用餐區(qū)域，也有室外的座位，阿姨們前后院的忙活，也算是亂中有序，服務也挺親切。備菜、炒菜都是名廚亮灶，現(xiàn)在北京想吃到這樣有煙火氣的小館子不容易了～
作者 四喜丸子
攝影丨鐘哥 設計丨克拉
*文中圖片及文字為小分隊原創(chuàng)
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玉勇家常菜
地址：海淀區(qū)小關(guān)西后街與牡丹園中街交叉口往南20米
營業(yè)時間：周一至周日
10:00-14:00，17:00-22:00
預估人均：70元左右
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