北京
膳食暖童心，食安護成長。校園膳食安全，是守護師生身體健康的核心底線；優質暖心的餐飲服務，是保障學生安心求學、健康成長的重要支撐。2025-2026學年，綿陽市鹽亭縣文同小學始終堅守“以生為本、匠心服務”的初心，聚焦校園餐安全管理與品質提升，精細化抓實食堂運營各項工作，全方位做細、做實、做優校園膳食保障服務，為全體師生筑牢飲食安全防線，打造安全健康、貼心舒心的校園用餐環境。
規范的制度，是食品安全工作的堅實基礎。綿陽市鹽亭縣文同小學不斷完善食堂管理制度體系，細化崗位職責、規范操作流程，將各項工作責任層層落實、細化到人。從食堂日常運營、食材管控到后廚規范操作，各個環節均有章可循、有據可查、有責可依，以標準化、常態化的規范管理，穩穩守住校園食品安全第一道防線。
食堂嚴格實行閉環式管理，從嚴把控采購、驗收、儲存、加工、留樣、消毒六大關鍵環節。為從源頭保障食材品質，所有大宗食材，均由教體局統一招標合作公司定點采購，源頭正規、品質穩定、全程可溯。食材入庫細致查驗、分類科學存放，后廚操作規范衛生，餐品留樣標準登記，場地餐具定時消殺、不留死角，以全流程嚴密管控，全力守護師生“舌尖上的安全”。
學校建立日常巡查與專項檢查相結合的食堂安全排查機制，安排專人每日常態化巡查，重點排查環境衛生、人員操作、設備運行、食材存儲等關鍵細節。針對排查出的問題，建立臺賬、即時整改、閉環落實，用細致、常態化的排查工作，持續筑牢校園食品安全屏障。
學校全面落地“明廚亮灶”透明監管模式，后廚食材加工、菜品烹飪、餐具清洗、環境衛生等全過程實時監控、全程公開，徹底破除后廚監管盲區，實現操作標準化、監管透明化，主動接受師生、家長及社會各界監督，讓每一份校園餐都干凈、安全、放心。
本學年，各級領導多次到校實地檢查校園食品安全、食堂運營及后勤保障等重點工作，并結合學校實際給出精準、專業的指導建議。學校認真落實各項督導要求，細化整改舉措、補齊工作短板，持續推動食堂管理規范化、后勤服務品質化，實現穩步提質增效。
學校積極搭建家校共治平臺，成立膳食監督小組，常態化邀請家委會代表入校督查、陪餐品鑒、建言獻策。家長代表近距離監督食材品質、菜品口感、環境衛生及服務細節，以家校聯動、雙向監督的模式，共同優化食堂服務，打造師生滿意、家長放心的暖心校園食堂。
校長何見表示，文同小學后勤團隊將始終堅守食品安全底線，秉持嚴謹細致、用心盡責的服務理念，持續細化校園餐全流程管理，不斷優化菜品品質與膳食服務細節，全力筑牢校園飲食安全屏障，以暖心、優質、高效的膳食保障，陪伴每一位學子健康快樂成長。（何利娟）
供圖：綿陽市鹽亭縣文同小學
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