甘肅最先富起來的人：1974年從上海販運小商品，一趟頂一年工資

甘肅最先富起來的人：

1974年從上海販運小商品，一趟頂一年工資

甘肅人的夏天，大概離不開兩種美食，一種是漿水，另一種則是甜醅子！一般而言，在隴中、河西東部、蘭州等地，夏天離不開漿水，河西等地則離不開甜醅子。在20世紀，六七十年代，每到盛夏時節(jié)，人們總要制作甜醅子，然后挖出一小碗，加入涼開水，勾兌成大盆甜醅子湯……盛夏時，農(nóng)家人忙麥收，忙收獲，忙往來，都少不了甜醅子。

今年，初夏臨洮四哥，講了他記憶中甜醅子的故事！一段，特殊年代，依靠甜醅子發(fā)家致富的故事，再次呈現(xiàn)在我們面前。

甜醅子是甘肅的一道美食。在90年代之前，農(nóng)村幾乎家家會做。這也是集市上，銷售最多的食品。我記得在20世紀60年代，臨洮甜醅子的價格一毛錢一碗，真是好吃不貴。在臨洮街頭，有不少出售甜醅子的攤位。那些時，甜醅子攤位，往往要準備一大桶井水。以此，來沖泡甜醅子。食客，只要購買一碗甜醅子，就可以無限續(xù)杯，這徹底解決了出門喝水的難題。

制作甜醅子，不需要太復雜的技術，農(nóng)村幾乎家家會做?？梢哉f，勤快的家庭主婦，每到端午節(jié)，收麥季節(jié)，都要做上幾回。熱天下地，兌上井水，補充體力，又最能解渴。

小時候，奶奶、母親，她們常常用自產(chǎn)的莜麥，小麥，青稞，就能通過發(fā)酵技術制作出一盆甜醅子。制作時，先把莜麥等原材料挑選出沙粒柴草，浸泡清洗干凈，再煮到半熟。這時，就用到一項關鍵的技術，拌入酒曲。甘肅民間俗稱曲子。

這種曲子，當年被視作一種神秘的技術。臨洮有幾家制作甜醅子的作坊，將這項技術，視作珍寶，都說來自湖北省的秘方。這種曲子以大米粉為載體，狀如大娒指大小，一粒一粒的，一粒售價兩毛錢，可作兩，三斤糧食。這個價格在當時可以說很貴。

不過，這種酒曲子質(zhì)量不好。據(jù)說，制作酒曲子要依靠豐富的經(jīng)驗，完全是人工控制，稍不留神，就會出現(xiàn)次品。究其原因，沒有檢測手段，無法精準控制質(zhì)量。故而，用這種酒曲制作出的甜醅子，質(zhì)量不穩(wěn)定。有時候，制作出的甜醅子可能沒有甜味，或者發(fā)酸，甚至是發(fā)霉。鄉(xiāng)親們花了錢，又白白浪費糧食。這時候，如果去找賣家，會以你不會作搪塞。你一點辦法也沒有。

不過，更難的還在后面。大約到了1970年以后。街頭的甜醅子不讓買了，甜醅曲子更成了有錢也買不到的稀罕物。

1973年前后，老家在上海的同事，給了我?guī)琢Ｉ虾Ｉa(chǎn)的甜酒曲子。這種曲子和湖北的曲子完全不一樣，是一種約12毫米大小的方塊。我過春節(jié)，拿回家里，后來家人試著制作了一下。果然，效果非常好。

家里人給我寫信，讓我問家在上海的同事，請他們能不能幫著多買點。上海同事一口答應，說可以從上海郵寄，一斤1.5元，另外要一斤全國糧票。那時候，是有快遞的不過，都是郵政負責的，叫寄包裹。郵費按重量+路程算。好像是一塊錢。我請上海同事，給我寄上兩斤。

上海到蘭州路途遙遠，寄到蘭州后，我拿回老家已經(jīng)是三四個月后了。給親戚朋友們分送了好幾粒。他們用后，都說特別好。這時，就發(fā)生了一件令我意想不到的事情。

我給一個同學也送了幾粒。過了幾天，這位同學就與他父親，帶了一網(wǎng)袋洋芋來感謝。并詳細了解了甜酒曲的詳細情況。

在交談中，他們問我還有甜酒曲嗎，我給他們拿了一包。誰知，他們說，你也用不完，我?guī)湍阗u了。我就把這一包，送給了他們。更令人驚奇的事情就發(fā)生了。

過了幾天，我同學的父親，拿來了十幾塊錢，說都賣了，這些錢是你的。看著這么多錢，我很有點震驚。

接下來他的話，更讓我震驚。他讓我托上海同事打聽一下，從蘭州到上海如何走，到上海如何購買酒曲，需要哪些手續(xù)。

我回到蘭州，就去向上海同事打聽消息。經(jīng)過幾天的詢問，弄清了去上海的一些關鍵信息。然后，寫信，將這些信息寄給臨洮的同學。至今，我還記得一些關鍵的信息，當時到上海的票價約28元，單程36小時。除了春節(jié)外，其他時候票不難買。如果沒有座位的話，還可以買站票。在上海，住旅社有工作證就可以。

于是，我的這位同學一家就開始了，他們的創(chuàng)業(yè)行動。我的同學一家五，六個兄弟。有一個在縣糧食局工作，一個在縣供銷社。工作地點都在邊遠公社，年齡比我大，都參加過“文革”串聯(lián)，對他們而言，出遠門，沒有困難。當時，在邊遠地方的職工，都有不成文的規(guī)矩，就是星期天可以不休息，攢夠五六天，可以一次休完。而糧站又有特別的情況，到了收糧季節(jié)，他們幾個月不休息，這樣攢起來一起休的假期就比較長。

他們兩兄弟，輪流行動，從上海往臨洮販運甜醅酒曲。他們到上海后，采購近百斤甜醅酒曲，先通過郵局，寄出多個包裹，剩下的五六十斤，他們自己背著，坐公交，乘火車，轉長途車，輾轉回臨洮。

這些酒曲販運回臨洮后，他們利用供銷社、糧站的工作優(yōu)勢，開始進行零售銷售。

這年過春節(jié)前，我同學給我?guī)砹?，當年最緊缺的豬腣、豬頭、內(nèi)臟、豬肉專門來感謝。并說明一部分是送的，一部分是收錢的。

我問他們一年去了幾趟。他都是笑而作答，反正挺好的，就是有時候沒座位很累！

改革開放以后，同學的父親，在別人都擺攤時。利用自家的臨街房子，開起了縣里第一家飯館。并開起了照相館。也算是縣城里第一批先富起來的人。

多年后說起甜酒曲的事，他說反正跑一趟，賺的比一年的工資還要多。那時，縣里的職工，月工資三十多元。一趟就賺了三百多元，這在當時，可是一筆不小的巨款。不過，也正是有了這一趟趟的販運，才有了給幾個兒子結婚，及后來做生意的本錢。

改革開放一兩年后吧，各地的物資流通明顯的好多了。國營商店里首先有了貴州產(chǎn)的濃縮甜酒曲，不再用大米面作載體，看著量很少，一包一毛五。

他的甜酒曲也就徹底結束了。那段時間，我回老家，每路過他的飯館，每次都要拉我進去，招呼我一頓。以至于，我都盡量繞道。

精明的人，會時時捕捉到有用的信息，并把它變成發(fā)展的機會。正應了一句老話--------

街上的錢，把你絆倒，你也看不見。