甘肅
市區市監聯合甘崆食坊調研食家巷助推食品產業提質增效
為助推崆峒特色面點產業規范化、品牌化、電商化發展，打通區域公共品牌培育、食品生產合規監管、助企紓困服務落地鏈條，近日，平涼市市場監督管理局、崆峒區市場監督管理局聯合平涼區域公共品牌運營主體 “甘崆食坊” 調研組一行，走進平涼本土特色食品企業食家巷開展實地走訪調研、現場指導座談。
調研組先后實地參觀食家巷標準化生產車間、原料倉儲區、成品檢驗室、電商直播發貨區、產品展示展廳，細致查看一窩絲、崆峒烤饃、老油餅、胡麻餅等傳統面點全流程生產工序，現場核查車間衛生消殺、原料進貨查驗、生產過程管控、成品出廠自檢、包裝標簽標識、從業人員健康管理等關鍵環節臺賬資料，詳細了解企業傳統老面發酵工藝、無添加生產標準、線上線下產銷布局、“巷仔” IP 品牌打造、參與蘭洽會、國際商標品牌節等展會推廣情況。
食家巷負責人向調研組全面介紹企業經營現狀、產業鏈布局、發展規劃，同時匯報企業在融入 “甘崆食坊” 區域公用品牌建設過程中遇到的標準化統一、小作坊整合、電商產品合規、地理標志運用、品牌宣傳合規等實際難點訴求。作為 “甘崆食坊” 核心會員企業，食家巷深耕平涼傳統面點多年，依托電商渠道拓寬本土特產銷路，是帶動本地小作坊增收、傳承隴東飲食文化的重點食品經營主體，也是全市食品產業線上轉型示范企業抖音百科。
現場調研過程中，市、區市場監管業務骨干立足職能開展 “一對一” 精準幫扶指導：針對食品生產規范，現場指出車間分區、倉儲溫濕度管控、產品標簽標注等細節優化建議，督促企業持續壓緊食品安全主體責任，建立全流程風險自查機制，守住食品安全底線；圍繞電商經營合規，解讀網絡食品銷售廣告宣傳、直播帶貨宣傳用語、線上明碼標價相關法律法規，指導企業規避線上經營合規風險；針對 “甘崆食坊” 區域品牌建設，聯合品牌運營方與企業現場研討統一生產標準、統一包裝設計、統一質量管控的落地路徑，助力整合分散小作坊資源，抱團提升平涼特色面點市場競爭力甘肅省市場。
“甘崆食坊” 運營負責人結合區域公用品牌發展規劃表示，將以本次調研為契機，聯動市場監管部門搭建政企常態化溝通平臺，以食家巷為示范樣本，梳理形成本土食品企業標準化操作范本，逐步向轄區內各類面食小作坊推廣，通過品牌賦能、標準引領，推動崆峒傳統食品產業集群化發展。
下一步，三方將建立常態化聯動調研機制，以食家巷為示范點，持續開展食品企業合規提升行動，完善 “政府監管 + 公共品牌賦能 + 企業自主提質” 協同發展模式，推動更多崆峒本土優質特色食品規范化、品牌化走出平涼、走向全省全國。
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