江蘇
三伏已至，氣溫一日高過一日。后臺(tái)也有很多粉絲留言表示，被暑熱侵?jǐn)_，吃飯都沒了胃口。
在這種酷暑天里，想要增進(jìn)食欲，清熱消暑，不妨來碗酸酸甜甜的酸梅湯。
酸梅湯已經(jīng)有上千年的歷史了，為什么從古至今都受到人們的喜愛呢？
中醫(yī)認(rèn)為，酸梅湯清熱解暑、生津止渴、健胃，尤其適合陰虛、易口渴的人群。
特別是酸梅湯中的主要食材——烏梅，別看它小小一粒，卻有諸多好處。
像有些人脾胃較虛寒，容易腹瀉，不適合喝綠豆湯，可以用些酸梅湯，解暑的同時(shí)還能夠止瀉。
今天這個(gè)配方雖然不是最正宗的老北京酸梅湯，但有幸得到一口感甚佳好配方，在此分享給大家。
準(zhǔn)備時(shí)間：提前1天
烹飪時(shí)間：1小時(shí)
#食材#
?烏梅50克，烏棗50克，山楂干75克，白蒄2.5克，甘草5克，純凈水7斤
?冰糖250克
#步驟#
1.烏梅、烏棗用清水浸泡半小時(shí)
2.山楂一點(diǎn)點(diǎn)抓入壺中全部放入，再放白蒄，浸泡八個(gè)小時(shí)左右或者一宿都可
3.將壺中所有食材和水倒入鍋中熬制，熬制需要水量為四斤
4.大火燒水開了后轉(zhuǎn)中小火煮約四十分鐘左右
5.冰糖200克沿著鍋邊輕而慢的加入，小心湯汁濺出，蓋上蓋，繼續(xù)熬制
6.再煮約十分鐘左右，用鏟子稍微攪動(dòng)混合
7.湯汁呈現(xiàn)紅潤色澤，即可濾渣裝壺享用，冰鎮(zhèn)后飲用口感更好
@所有人
專為你準(zhǔn)備的“烏梅歸元飲”
酸甜解渴的古方消暑湯
收澀力up，專調(diào)上熱下寒
元?dú)鉂M滿過夏天
酸梅湯好喝，真要自己煮起來卻麻煩。
如果你實(shí)在懶得自己動(dòng)手，或者覺得自己手藝不好，可以選擇我們給你準(zhǔn)備的這款——烏梅歸元飲，不用煮，不用泡，直接打開喝就行。
它的原方，是來自《傷寒論》的烏梅丸。不僅酸酸甜甜的可以補(bǔ)津液，更關(guān)鍵是就是收陽氣~
非常合適那種，容易“有虛火”的人喝了。虛火不能用寒涼的方法清火，要把火斂下去，引火歸元。
比起現(xiàn)在市面上的碳酸飲料或者奶茶，可以說是對(duì)抗這個(gè)炎熱的夏天，非常棒的存在。
雖然才剛?cè)敕衲甑南奶欤覀兌几惺艿搅耍瑹岬萌藭烆^轉(zhuǎn)向，濕得人糊里糊涂。
那就把酸梅湯時(shí)時(shí)喝起來吧！男女老少都可以，不用沖不用泡，打開就能喝，清涼又舒爽！
夏天一運(yùn)動(dòng)、曬背&曬太陽后，出汗耗氣多，酸梅飲收斂元?dú)猓貍鋨
14歲以上的孩子，還有就是戶外工作者體熱&耗能多，不用煮的酸梅湯，每天喝一點(diǎn)，補(bǔ)水又酸甜開胃~
還有就是重口黨、喜歡大吃大喝的，也適合喝點(diǎn)酸梅飲養(yǎng)養(yǎng) 陰。
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