北京
農歷體現著日期的變化，也是民俗文化的載體。翻看日歷，期間的每一頁中都記載著不同的民俗，猶如一顆顆星星，讓每個看似平凡的日子都閃閃發亮。季夏六月，時處夏日里最炎熱的時節，期間依然有著很多的重要時刻。六月初六為天賜吉日，人們忙著洗曬，嘗新，祈福。轉眼來 到初七，這天也是相當隆重的，俗話說“初七人間虔心日，七星高照掃塵埃”，其實與我們所熟知的玉皇大帝相關。
提到玉帝，很多人都會有著比較深刻的印象，在不少影視劇中都有他的形象，其代表著“天”，被賦予了掌管宇宙萬物的興衰與禍福?的職責，在民間深受尊重。在一年中有著幾個與之相關的節點，比如大年初九為其誕辰，時至半年，六月初七也是一個重要的時刻，據說這天為其成道之日，民間稱為“天門開”，人們會紛紛祭拜，為家人迎福納祥，祈禱平安順遂，家興人旺。圍繞著這一主題，相關的習俗講究不少，提醒：1要收，2不做，3要吃，寓意安康順遂，福氣滿滿，來看看吧~
1要收
收衣服，這要從六月初六的風俗說起，屆時流行著曬紅綠的傳統，人們會將家里的衣服都翻出來，在院子里進行晾曬，通過陽光照射，進行殺菌除霉。與此同時，也會把家里的鞋子，書籍等都放到外邊，去進行暴曬，以避免在潮濕的氣候里生蛀蟲。而到了初七，是與玉帝相關的重要之日，那么為表尊重，要把這些衣服，鞋子，以及書籍都收起來，放到相應的位置，以保持家中的整潔。當然從現在的氣候來看，三伏天里，氣象多變，時陰時雨，把這些物品收起來也是很有必要的，以免被反復淋濕，給生活增添麻煩。
2不做
不讓家里臟亂邋遢，依照相間傳統，在天門開這天，人們要早早起床，把家中進行徹底地收拾與打掃，不僅要收起衣服，還要將各個角落都擦干凈，以窗明幾凈的狀態來迎接好福氣。若是家里臟亂邋遢，會顯得不夠重視，也會被視為懶惰的表現，人們認為這樣會玉帝降福。從實際角度來看，把家里收拾得趕緊利落，人們心情也會舒暢很多，同時現在潮熱悶濕，邋里邋遢也容易發霉生蟲，對健康不利。
不讓家庭不和，在傳統里，初七這天，人們要準備豐盛的食物，以為供上天享用，報答感恩酬謝，同時也為家人祈福平安順遂。屆時一家人也要好好表現，不僅要勤勞，更要和睦相處，其樂融融。俗話說“家和萬事興”，家人之間和和氣氣的，會提升生活的幸福度。而若是經常吵架，那么家里的福氣也會被吵散。
3要吃
面，這天是為玉帝慶祝的日子，傳統里講究吃面，以祈禱順順利利，幸福長久。同時現在天氣炎熱，面也顯得爽口，還能為我們補充能量。
1、夏天的涼面有很多的做法，先來準備一些配料，黃瓜，火腿腸切細絲，雞蛋餅攤好，也切絲。
2、切一點蒜末，放到水里泡上。另外調個麻醬汁，先往碗里加一點芝麻醬，加生抽，醋，攪一攪，粘稠的話再補充水，調成可以流動的狀態。而后補充些鹽，蠔油，調好味道。
3、接著來把面煮熟，而后過一遍涼水，撈起后，放上料汁，配菜，拌入味即可。
豆腐，作為祈福的日子，人們一般要將豆腐上桌，寓意平安多福。同時其味道鮮美，營養豐富，夏日里吃也富含開胃滋補的需求。
1、先將其置于蒸鍋里邊，高溫加熱十分鐘，而后端出，劃成小塊。
2、木耳，胡蘿卜以及柿子椒都各自洗點，切成絲。
3、鍋里把油熱透，先放蔥花爆香，而后配菜倒里邊，快速扒拉一會兒，香氣釋放出來，豆腐倒進去，淋上生抽，蠔油，醋，糖，或是提前調好料汁，然后輕輕炒炒，待入味后裝盤出鍋。
生菜，六月初七，講究吃些吉祥菜，生菜是經常出現的，其清脆可口，天熱做成白灼的方式，吃起來非常爽口。
1、其一片片清洗好后，把水瀝干。而后在鍋里添上寬水，沸騰后加一點小蘇打，菜葉下鍋，踏生食馬上夾出來。
2、另外再準備一盆涼水，其出鍋后馬上放里邊，使之迅速涼透。而后撈起瀝干裝到盤中。
3、鍋里淋一點點油，蒜蓉放里邊，繼續放入生抽，醋，蠔油，一點淀粉水，微微開起來，湯汁濃稠后淋到盤中即可。
本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
